节。
凉菜，大家都是一样的原料，只能在刀工、摆盘、蘸料上下工夫。
刀工、摆盘淮扬菜不怵任何一个菜系，那是看家本领。
蘸料大家各有千秋，也没法比较，毕竟大家喜好不一样。
赵子龙按照淮扬菜精通给出的方子，结合前世平台上给出的各种各样的秘方，配了四种不同口味的蘸料。
冷盘搞定，下面该热菜了，赵子龙已经想好了，拼硬实力他肯定是拼不过，只能想其他办法。
一道菜的好坏，无非看色香味形，色彩鲜艳、形态精致是淮扬菜的特点，他一定能赢，香和味就只能尽力做到最好。
主家让上二十道热菜，他做二十六道热菜，再加一道甜点柿柿如意，寓意事事如意，一道雨花石汤圆，寓意团团圆圆。
八个凉菜，二十六道热菜，加甜点和汤圆，一共是三十六个菜。
三十六在中华文化中代表着圆满和浪漫，被视为吉祥的象征，在古代，它象征着完整和圆满。
给得多，寓意好，就是他想出来的办法，相信他就算拔不到头筹，也不会垫底。
淮扬菜赵师傅这个招牌肯定能立起来，将来找他做喜宴的一定络绎不绝，各种各样的系统奖励会源源不断的涌来。