早上，一轮红日爬上了东升岭，晴光映雪的，朱雀心情也飞扬着。今天大年三十，李香莲副食加工厂放了假，朱有田上午在供销社做完盘底也能赶回来吃中饭。
吃过早饭，李香莲提了满满一竹篮子的苹果橘子送到朱有粮家，水果上面还有个五十元的大红包。大伯母直拉着李香莲的手客气了半天，脸上的笑容尤其真诚。
今天也是齐福安家杀年猪的日子。上午十点多钟，在一阵噼里啪啦的鞭炮声中，“二师兄”被四五个劳力拽着从猪栏里拖出来，被抬上半人高的四方桌给死死摁住。那震耳欲聋的嚎叫声盖过了爆竹声，直把旁边的小孩们吓得往大人身后躲。
李香莲和一群人站在边上看，朱雀站在自家台阶也看得真切。那杀猪匠白刀子进红刀子出，在大肥猪的喉咙处通了个窟窿，猪血喷涌而出，洒了满地，有人赶紧拿大木桶子接住。待猪血流尽，杀猪匠指挥着几个劳力将大肥猪的四个蹄子牢牢绑在大木梯上，众人口中喊着“嘿呦嘿呦”一起使劲，将平放的大木梯斜靠着墙壁竖放着，猪屁股朝上，方便杀猪匠剥皮开膛。
朱雀咬着后牙床咧着小嘴吓得打颤，一溜烟跑进了屋。齐南枝站在晒谷坪远远地瞟了一眼朱雀逃跑的背影，轻轻地笑着，“胆小鬼！”
三百多斤的大肥猪，猪皮和半边猪肉买给杀猪匠，自家留半边猪肉过年吃。村里杀猪一般都是这样安排，主人家留半边买半边，既收回了养猪的成本，又赚了半边猪肉吃。至于他们养猪所付出的劳动，那不值钱，花点力气的事。
杀猪匠麻利地收拾好工具，然后挑着油腻腻肉担子沿着月牙堤往邻村走去，老远还听见他拖着长嗓音吆喝着：“砍肉咯……早上的猪肉咯……”
朱雀家没有杀年猪，于是早早地跟齐福安定了一腿猪肉过年吃。新鲜热乎的半边肥猪摊在长桌子上，齐福安砍一条后腿，又割了几斤五花肉、几斤里脊肉，四根排骨，全放到框子里一称，共五十六斤。
李香莲很满意，从上衣口袋里掏出一叠钱，数了一百二十块，全塞到刘秀手中，笑着道：“秀儿，猪肉真好，可解决了我家的大问题。都不瞒你，我家就差猪肉过年了，哈哈哈……”
刘秀一边妥帖地把钱收进棉衣的内口袋，一边嗔笑道：“你看你，还硬要给钱，就几斤猪肉，拿回家吃就是了，咱们两家谁和谁呢？对了，一会顺道拿些糕糕回去，你时常给南枝北月带吃食，我也没什么好回你的，土东西，不值钱，就是个心意。”
“哎，你做的东西我最稀罕，那我就不客气了。回头我给你送些橘子来，是我娘家大哥园子里种的蜜橘，可甜哩！”李香莲说着，又抬手一看腕表，“哎呀，都十一点了，我得先挑肉回家，让我妈给腌上。”
外婆腌肉很熟练，不一会就弄得妥妥帖帖。忙完这，母女俩又得做中饭，朱有田回来时正赶上饭菜上桌。
这边，刘秀把猪血做成猪血豆腐，自家舀了一碗，把其它的全分给了乡邻。前来帮忙杀猪的劳力们都留下来吃午饭。朱卫民一边把捋上去的袖子往下扯，一边说道：“福安，我家有五十八度的纯谷酒，上个月才蒸的，接的头一批酒。等我回去打上七八斤来，今天中午咱兄弟们吃个够！”
齐福安正在洗猪大肠，臭烘烘的，开不了口，只点着头“嗯嗯嗯”地答应着。
杨铁匠笑嘻嘻地说道：“那今天就得累着秀儿嫂子哩，我来帮忙洗菜烧火。”
其余两个劳力是陈经纪和邓兽医。“陈经纪”不是人名，“经纪”是“猪经纪”的专称。猪经纪可是一门有趣的职业，那是特定时代的产物，如今都没这行当了。简单来说，就是谁家要卖猪，谁家要买猪，通过猪经纪中间拉个线，促成买卖后，东家出少量的佣金给猪经纪人。做猪经纪的人得走东串西才能消息灵通，还要具备头脑灵活、能说会道的本事，一般人还真干不来。再说说兽医，那时候兽医和赤脚医生一样重要，而兽医干得最多的活儿就是阉鸡阉猪，给小猪崽子拔牙。兽医的木箱子里有大大小小、奇形怪状的刀子、钳子，还有注射器和瓶瓶罐罐的药。朱雀曾亲眼目睹过邓兽医给公鸡阉割，可残忍了。邓兽医阉鸡得坐着，在膝头铺上一块皮革，把鸡摁在皮革上，两腿用适合的力度夹住鸡的翅膀和腿，左手按住鸡肚子，右手食指和拇指捏紧一把长柄小刀子。那小刀也是奇特的：刀柄细长如筷，刀形如等腰梯形，刀面拇指大小，刀口锋利，泛着盈盈白光。邓兽医用右手的其余三指在鸡肚子的某个部位按了按，左手飞速地拔去一小撮毛，露出光光的疙疙瘩瘩的鸡皮。接着右手刀口轻轻一划裸露的鸡皮处，左手将一根细长的小铁钩子往划开的口子里一勾，两颗椭圆形的小肉蛋跳了出来，梯形刀子利索一划，两颗肉蛋便滚落下来。前后不到两分钟，鸡就阉割完成了。神奇的是，鸡被划了一道口子也没流血，阉割完后依然活蹦乱跳，完全没有动过手术后的虚弱感。可见邓兽医技术之高超，庖丁解牛尚不能及也！
陈经纪和邓兽医一个洗猪肚子，一个清理晒谷坪。村里的男人们都是干活的