拥有着三星级甜品主厨实力的由美子,不由有些惊讶!
……
哒哒哒~
但见得,薙切爱丽丝,正在快速用打蛋器不停搅拌着鸡蛋!
同时,绯沙子则负责招待食客。
至于薙切绘里奈,则是按照食客的需求,开始不停制作着各种各样的甜品。毕竟在三人之中,厨艺最为精湛、最为厉害的,就数她了。
并且,薙切绘里奈,拥有神之舌的能力,对于甜品的味道,她比谁都清楚。
当然。
之所以还要带上爱丽丝。
那是因为她擅于另类别致的分子料理,对于甜品的改进和制作,实际上是有着别人都没有的先天优势。
“哇哦!”
“这样的甜品,好软啊!”
“用勺子轻轻一碰就能瞬间反弹回来,这真的是慕斯蛋糕吗?”
“嗯~”
“好甜啊!”
一时间,许多食客都沉沦于甜品的美味之中,而不可自拔。
而随着时间的悄然流逝,也越来越多的食客,纷纷直奔这家甜品店而来,尽管现在天气依旧很冷,但一份清凉美味的甜品,似乎也总能温暖人心!
刚做出来的慕斯,样子很好看,用勺子敲一敲就能治愈人心的软弹。
它入口的幸福感更是无法抗拒,带着顶部剔透的果冻锁住鲜活的味道,轻轻一舀,丰富绵密,入口即化。
有这样一口温柔美丽的甜品,谁都无法抵抗,谁也无法压抑着自己内心的那种食欲。
而妙不可言的甜品,估计会让人们今晚能做个好梦了。
……
绘里奈,继续忙乎着。
首先是将140g消化饼干用擀面杖碾碎,倒入碗中备用。
之后,是饼干碎中加入70g融化的黄油,搅拌均匀。再将30g吉利丁片剪成段,放入冷水中浸泡10分钟至软化,备用。
取两个六寸圆形活底蛋糕模具,这两个早已准备好的摸具,一个用来做芒果慕斯,一个用来做原味慕斯。
模具底垫一个圆形油纸。
将混合了黄油的饼干碎,倒至模具中,用勺子压实,进冰箱冷冻20分钟。
芒果去皮去核,切成15的小块。
放入破壁机中加入酸奶开始搅拌,呈细腻的酸奶芒果泥,备用。
取软化好的吉利丁挤干多余水分,放入奶锅中隔水加热至融化,关火,待其略微冷却后倒入酸奶芒果泥拌匀备用。
淡奶油加入白砂糖,用打蛋器打发至6成。
奶油略微有纹路,但是保持流动性,类似奶盖的效果。
取一半打好的奶油和第三步的酸奶芒果泥混合,紧接着用刮刀翻拌均匀,倒入冻好饼干底的模具中,轻震出起泡后放入冰箱冷藏3个小时。
再取吉利丁片,提前用冷水浸泡软化,放入锅中加清水。
加热搅拌至融化。
待其完全冷却后,取出冷藏好的慕斯。
表面按自己喜好装饰上芒果片,倒入吉利丁液,再进冰箱冷藏一小会。
最后,取出脱模,芒果酸奶慕斯完成!
……
“爱丽丝!”
“你的速度慢了。”
“如果你不能跟紧我的步伐,那就请你回去吧。”
做完芒果酸奶慕斯的薙切绘里奈,深呼着一口气,回神而来,看了还在忙里忙外的薙切爱丽丝一眼,眼神不禁有些无奈,道。
“哼!”
“说得我好像愿意来似的。”
“要不是看在你是总帅的面子上,我才不想跟着去插手这些深夜料理人所引起的事件!”
薙切爱丽丝,正迅速将取软化好的吉利丁挤干多余水分,放入奶锅中隔水加热至融化,关火,待其略微冷却后倒入酸奶拌匀备用。
倒入冻好饼干底的模具中,轻震出起泡后放入冰箱冷藏一小会。
之后。
她取出脱模。
在表面放上喜欢的水果做装饰,原味酸奶慕斯完成!
做好了原味酸奶慕斯的薙切爱丽丝,一听到薙切绘里奈对她的抱怨,她也忍不住多说了几句。
“哇!”
“好漂亮耶!”
“我从来就没见过这样的酸奶慕斯呢~”
“而且味道很甜、怎么吃都不腻!”
“快快快!”
“我们也要三份慕斯蛋糕。”
“对,我也要再来一份!”
……
切一块慕斯蛋糕。
那种瞬间直击的美好,总能深深烙印在人们的心里。
令人动心的口感,是唇齿间融化的绵密与酸甜,再煮一壶香甜并且冰凉的玫瑰花