温小美也被张小虎抛出的问题所吸引。
她1边给大家倒茶，1边认真倾听。
邵东照缓缓道来：
“我们正心鸡排最大的劣势就是没有1个鲜明的特色。
纵观全国的小吃市场，有沙县小吃，有陕西肉夹馍，有湖南臭豆腐，等等。
为什么这些小吃品牌能长盛不衰？
原因在于他们是具有鲜明的地方特色。
而我们正心鸡排，虽然是从温州起家，现在总部又是在上海，不具备温州的地方特色，也没有上海的特色。
另外，从产品结构来看，我们的几大系列，鸡排系列，叫花鸡、童子鸡、蜜汁扒鸡系列，烤串系列，关东煮系列，凉茶系列。
这5大系列感觉就是1个大杂烩，分不清东南西北。”
公子小白说：
“我觉得啊，你们的正心鸡排是拼盘也好，是大杂烩也好。
作为普通的食客，他才不会想那么多。
食客想要的是什么？
第1，好吃。
第2，便宜。
其他的都不重要了。”
邵东照不耐烦地说：
“我们是在谈工作上的事，你不要乱插嘴。
真不该叫你过来。”
张小虎很友善地拍了拍公子小白的肩膀，说：
“我倒是觉得作家先生讲得非常有道理。
没有地方特色也许是我们丢分的地方，但是，这种拼盘或者叫大杂烩会不会也形成了我们正心鸡排的特色和竞争力？
你老公说到了重点，做小吃吗，就是要既好吃又便宜。
小美，你记1下，以后我们的产品研发的方向，1点要重点兼顾这两要素。”
温小美1边答应1边又提出了质疑：
“既好吃又便宜，这个指导思想当然是对的。
但是，如果产品的利润被压缩得太厉害，我们也无以为继啊，我们总不能亏着本卖吆喝吧？”
张小虎看了看众人说：
“小美这个问题也提得好。
其实我下的是1盘大棋。
前期快速拓展，尽快占领市场，形成规模化。
获得1定的品牌积淀和名气。
所以说，目前工作的重心是开店，快速开店。
同时，我们公司目前的1个不太起眼的部门将在后期的竞争中发挥巨大的作用。
你们猜猜是哪个部门？”
还是邵东照脑子转得快，她说：
“仓储物流部。”
张小虎笑着说：
“你是怎么知道的？说说你的理由。”
邵东照哈哈大笑：
“其实我也是猜的。知道为什么吗？
因为我们自从温州搬到了上海，我们管理层引进的人才就只有两个。
1个是全国加盟中心的总监洪杰，1个是仓储物流中心的总监李世文。”
张小虎笑着说：
“好，好，好，原来你是这么猜的。”
他正色说道：
“小吃行业竞争到了1定的阶段，价格战是避免不了的。
我早就考虑到了这1点。
所以我要求李世文在全国范围进行比价，建立完善的供货商体系，通过打通供应链，通过集采甚至招标的形式来合理控制我们的采购成本。”
邵东照说：
“我们现在在温州有55家店，在上海有13家店，加起来还不到70家。
体量还太小，李世文李总监的工作可能也比较难开展。”
张小虎解释道：
“我不是让他现在就在采购成本上压缩，现在这个阶段是收集资料，完善供应链体系的阶段。”
张小虎又问邵东照：
“这两个总监1个月的试用期再有几天就到期了，他们的工作表现你怎么评价？”
邵东照有点难为情地说：
“虽然我作为正心鸡排的总经理，他们是我的直接下属，但是，他们刚进来，我就出差了。
跟他们1同工作的时间还不到十天。
也就在会议桌上碰到过两次，时间太短，接触得也太少，说真的，我很难下结论。”
张小虎又问温小美：
“你的意见呢？”
温小美笑着说：
“那我是以什么身份来回答这个问题呢？老板娘还是产品总监？”
其他人都笑了。
张小虎想了想说：
“两种身份，你都可以说说看。”
温小美说：
“如果从老板娘的角度来讲，洪杰洪总监这1个月的试用期表现得要更抢眼1些。