1975年5月20日,我,甄卓,来到了这个人世。之所以取名甄卓,一是父辈们希望我能卓尔不群。二也是采用“斟酌”的谐音,希望遇事不慌,多思量。我出生在唐代大诗人王维(公元701~761)的这首《送元二使安西》(又名《阳关曲》)描写的渭城。渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。千古传诵,脍炙人口。
渭南的旅游景点也是数不胜数,著名的有西岳华山、司马迁祠墓、洽川风景区,洽川风景名胜区位于陕西省渭南市合阳县,是中华民族母亲河黄河畔的一颗明珠。它总面积达到165平方公里,被誉为“小江南”,是中国黄河流域最大的湖泊型湿地,也是著名的自然风景名胜区。洽川的风景区可以分为黄河滩涂、水乡田园、莘塬山岳、东雷抽黄和森林屏障等景区。黄河滩涂湿地占地约15万亩,茂密的芦苇、沙蓬、野蒲和各种水草在这里生长,湖泊星罗棋布,水路扑朔迷离,鱼虾成群,鸟语花香,是鸟类的乐园。洽川的瀵泉七眼是合阳县的独有宝藏,被誉为“华夏一绝”。这些喷发型温泉涌出的水含有丰富的矿物元素,常年保持在28-32摄氏度之间,且出水量巨大。其中处女泉是最为神奇的一个泉眼,泉水冲起金黄色细沙,如蝴蝶拍翅膀一般,人在水中也不会沉下去。这里还有其它六眼泉,形成了七个天然浴场,供人们游泳沐浴、垂钓赏景,乐趣无穷。泉水旁的沟壑间,鱼儿在尽情的游玩,民宿农家乐也是必备的配套设施。还有附近的居民用买来的马儿供人们租骑,我是十多年前去骑过一次,当时好像10元一小时,民风淳朴,老百姓也没有坑蒙拐骗之心,在不亏本的前提下稍微有些收成就心满意足了。当然游船也必不可少,船家操浆划着小船,徜徉在芦苇荡中,船上也就仅能乘坐两三人,是情侣畅游、小家庭出游的理想之选。
渭南特产有流曲琼锅糖、韩城花椒、蒲城酥梨、大荔西瓜、潼关酱菜、华阴水晶饼、白水杜康酒、富平柿饼、大荔冬枣、当然更少不了合阳踅面。合阳踅面的做法:
1、把荞麦拣净淘好,磨成细面;
2、在面粉里添上水,用一根粗木棒顺同一方向搅拌,搅拌均匀;
3、舀一勺和好的面糊倒在鏊中心,用半月形的木踅子划开摊平,待一面受火变硬翻过来烘烤另一面,烙到七八成熟,叠在一起,折成四折,用刀切成细丝;
4、切好的面码在木箱子里备用;
5、把水烧开,再放少许盐,以防面入锅中变粘。抓一把切好的面投入锅中,用筷子须锅一搅,便可捞起。然后调上大油、大油辣椒、清油辣椒、盐、醋,蘸一点花椒面,撒一捏葱花或韭菜花,便可食用了。
确切地说,我的具体出生地陕西省合阳县,古称“有莘国”,隶属于陕西省渭南市,位于渭南市东北部,东临黄河与山西省永济市相望,西隔大峪河与澄城县相连,南与大荔县毗邻,北与黄龙县、韩城市接壤,区域面积1437平方千米;气候类型属暖温带干旱半干旱大陆季风气候。