江晚是未时和大家一道上路的，到了镇上刚好申时。此时正往夏天走，正是白日慢慢变长的时候。到了镇上她开始支摊子时，太阳才开始西斜。
王嫂去姐姐家打招呼，收拾晚上要睡的铺盖去了。江晚则带着李婆婆、刘仲和刘季一起支棱起摊位来。
夜市是镇上的百姓自发组织的，因此虽成规模，但还没有摊位费一说。江晚打听了一下，发现这些摊位主打的就是一个先到先得。
她们到的不算早也不算晚，最好的人流量大的位置，已经被那些老摊主给占走了。江晚简单地考察了一番，便让刘仲将摊子支在了主干道一旁的街边。
刘仲将带来的几张小桌子小凳子摆上，江晚将店招挂了起来。摊位整理齐全以后，江晚便开始生火炒小龙虾了。
小龙虾下午都做好了，晚上只需要再在锅里热热就行。这玩意儿就是这点好，越热越入味。花馍下午也蒸了一些，剩下的都是生的，现场蒸多少卖多少。
忙碌间，不知不觉天就暗了，各个摊位也纷纷挂上了灯笼。
街上的人逐渐多了起来，这里毕竟是镇上，到了晚上来逛夜市吃东西的人不少。还能看到马车，那些镇上不知谁家的小姐公子们，坐在马车里，撩开门帘好奇地朝外张望。
江晚带了两个小炉子，花馍蒸上，小龙虾开始炒起来。一瞬间街头巷尾就都是小龙虾的鲜香味。
“这是啥，怎么这么香？”
这香味一出来，就有一个汉子顺着香味过来问。旁边是个卖炒饭的摊主，闻着味道也往这头看。
“这叫小龙虾，大哥来点儿吗？”江晚问。
“这怎么卖呀”那汉子问。
江晚来的路上同大家商量过了售价，准备卖一两银子一斤。大家都觉着贵，可江晚觉得还成，毕竟在现代小龙虾也卖的不便宜。她对自己的手艺有信心，这些人只要肯吃一次，保准忘不了。
“一两银子一斤。”江晚回答。
“嘿！这么贵？这哪儿吃得起啊。”那汉子脖子一缩便走开了。转头就去隔壁的铺子里买了一碗三十文钱的炒饭。
隔壁炒饭铺的老板不屑地看了江晚一眼，说道：“小姑娘，你卖贵啦～你要是卖个十几二十文，我倒是愿意买来尝尝鲜。”
江晚知道做生意的人都精，于是不想理他。他就是闻着香，想吃，又觉着贵，才故意打压她的价格。
那汉子走了以后，江晚的小龙虾摊位许久没人来问。刘仲心里急得直打鼓，今晚能否赚到钱，决定了他们整个村庄孩子的命运。
于是他也道：“小晚姑娘啊，咱们是不是卖得太贵了。要么降点儿价格？”
江晚心里头有数，对刘仲道：“刘大哥稍安勿躁，这小龙虾咱们今日就带了三十斤过来，咱们明日就要将二十两银子拿去给那雷老三，若是不卖得贵一些，银子怎么够啊。”
刘仲心里一想，确实也是，于是又恨起自己来，为何早上不多捞一些小龙虾，田里头还有那么多，要是都做了带过来卖，就能卖便宜些了。
江晚虽然是第一次来这镇子上摆摊，但她曾经有摆摊的经验，知道这事情急不得，可以再卖一会儿试试大家钱包口袋的深浅，如果再过一个时辰没人来买，她就降价。
江晚让刘仲别急，帮着她一起叫卖起来。
“新鲜的小龙虾大家尝尝鲜咯～包您吃了一只想吃第二只，吃了第二只想吃第三只，一口一口停不下来咯～”
江晚一边叫卖，一边翻炒着锅子里的龙虾。那香味实在是太香了，顺着春风从街头飘到巷尾。
刘仲眼睛忽然亮了，只见又一个胖汉子跑过来问：“这怎么买啊？”
“一两银子一斤。”那胖汉子乍听这价格，心里头有些迟疑。但江晚见他没有马上走，便知道有戏。于是连忙道：“您可以先买个半斤尝尝，若是觉着喜欢，再买也不迟。”
这胖汉子一听，发现还能买半斤，于是爽快道：“成，给我个半斤尝尝鲜。这怎么吃啊？”
刘仲收了钱，江晚就给他称了半斤。因为他是第一位客人，给他们开张的。于是江晚额外给他在龙虾上头盖了个蛋。
“把虾壳剥了吃里面的肉就成，至于虾头，吃不吃都成。看您。这盖在上头的是鸡蛋，您蘸着汤汁吃，自然就知道它的妙处。”江晚回答。
那胖汉子端着满满一盘小龙虾，在一旁的小桌前坐下。只见他拿起筷子，慢慢将盖在小龙虾上头的炸蛋掀开。
那炸蛋果真如江晚所说，像一层厚厚的被子。一掀开，里头小龙虾的香气和热气就直往鼻子里钻。
胖汉子先咬了一口炸蛋，那蛋就像个蜂窝海绵似的，每个孔里头都吸满了汤汁。吃进嘴里，除了汤鲜，还有蛋香，别提多来劲了。
紧接着他将虾头剥下以后，对着虾头里一吸，里头的汤汁和着虾头的鲜美一下子进了嘴里，简直美得不行。
虾壳