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烧烤前的准备(1 / 2)

买好鱼,周禾又带着陆允洲转到了卖羊肉的摊位前。羊肉性燥,并非夏日各家各户餐桌上的首选,因此周禾他们到的时候,摊位上还有好大一块羊肉可供挑选。周禾一面排队一面心里默默祈祷:自己看好的那块肉可千万别被人买走,一时又是期待又是紧张。

终于轮到她买了,想要的部位还在就很开心。那卖肉的老板是个四十多岁的粗壮汉子,干起活来十分利落,只见他双手快速的划了几下之后,羊肉就乖乖的按照周禾的要求被切割好了。

卖猪肉的地方和卖羊肉的摊子只隔了几步的距离,但是考虑到刚刚已经多买了计划之外的鱼,这么热的天如果买的东西太多吃不完放坏了实在可惜,周禾只好遗憾的放弃了猪五花。不过她一再跟陆允洲保证,她做的烤鱼特别好吃,比猪五花还要好吃呢!

陆允洲本不在意吃什么,反正周禾做的东西一向美味,但见她说的郑重还是很配合的点了点头:“好!”

想要做出一顿美味的烧烤,除了新鲜的食材,调料也是必不可少的。一道美食的成功,食材,火候,调料三者相辅相成缺一不可。

烤鱼烤肉需要的香料品类较多,周禾便又去香料铺子补了几种家里不常用的,然后想着过几天还要熬杏子酱,狠狠心又多买了一斤冰糖。

这年头糖可是个奢侈品,一般人家哪里舍得多买,每次不过称个一二两甜甜嘴罢了,像周禾这样上来就论斤称的,一两个月也不见得遇到一份。所以当周禾报出数目,那掌柜脸上的笑容都更真诚了几分,不但抹了零头还大方的送了她两根芝麻糖。

芝麻糖是用麦芽糖混了芝麻做的,中空且有又许多蜂窝状小孔,非常酥脆。麦芽糖本就极其香醇浓厚,而芝麻又是出了名的喷香,这两者混在一起,实在是滋味想不好都难。

周禾谢过掌柜之后小心翼翼的接了,自己吃了一个又往陆允洲嘴里塞了一个。醇香酥脆的糖在口中四溅开来,仿佛一直甜到了心里,她问陆允洲:“好吃吧?”

陆允洲:“好吃!”

难得来一趟镇上,虽然东西已经买的不少,周禾还是想再去一趟豆腐坊。他们村里没有人专门做豆腐生意,想吃豆腐要么等着货郎挑担到村里来卖,要么就得自己来镇上买。大老远的来一趟镇上不容易,要是不买一点回去,周禾总觉得跟少了点什么似的。

考虑到夏天豆腐极容易腐坏,周禾没要新鲜的嫩豆腐而是选择的耐放的豆腐干。

豆干也是好哈吃的呀,又厚又扎实,将它们放到火上慢慢的烘烤,要不了多久,就能眼睁睁看着它们变得鼓胀,原本光滑平整的表面也出现一道道近似龟裂的痕迹,露出里面柔韧肥厚的“肉质”来。

这时候用小刷子蘸足了酱料往豆干表面厚厚刷上一层,多余的酱汁立刻顺着豆干的裂缝渗透下去,冒出缕缕香气!

烤好的豆腐干,表皮的部分已经与内部分离,形成类似于外壳的存在,十分酥脆。而内部也变得更好松软,甚至部分地方出现了类似发面一样的细小蜂窝状,而刚刚刷上去的酱料就顺着那些裂缝渗入内部,带来更香醇的滋味。

咬上一口还会迸溅出热热的汁水,弹牙的口感,豆子的馨香,往往只需一口就可将食客的味蕾征服。周禾真是有点迫不及待了呢!

回程的时候太阳已经显变得火辣辣的刺眼,周禾顺手折了几枝路边的柳条,编了两个柳条帽戴在头上,能稍微遮点太阳又不会挡住视线。

他们回程要途径一条河流还有一座峡谷,穿过峡谷就是一小片开阔的平地,包括周家村在内的几个村子全部坐落在那片平地内。

河流就是刚刚那个卖鱼人说的山前河,山里人质朴起的名字也简单粗暴,因那条河背后就是一座高耸入云的山壁,便被叫做山前河。

站在河岸边远望时就能看到后面的那座山壁,仿佛一排利剑直直的插入地面,直上直下高耸入云,抬头仰望山峰似乎直达天际,又延绵不断,看不到两边的尽头,只有中间一条狭长窄道供来往行人通过。

走到山壁下,更是感到自然鬼斧神工的宏伟,抬起头仰望,竟然看不到山壁顶端,入目的全是嶙峋的岩石,和顽强生长在岩石缝隙中的植被。

这座山壁几乎将周禾居住的村落分割在尘世之外,幸而有了这条狭长通道才能与外界连成一体。

前面是山壁后面则是连绵不绝的群山,只有两三个小小村落被包裹其中,这也是陆允洲为什么寻找这里养伤避世的原因之一,这里实在够隐秘,若非机缘巧合他觉得自己未必能找到周禾所在的村落。

一进窄道气温瞬间降低,凉爽之气扑面而来,说不清是什么道理但却又这样神奇,窄道里的温度总是比外头低很多,夏天更凉爽当然冬天也更寒冷。

窄道两旁都是直上直下的峭壁,人走在这样的地形里不免会有些压抑,陆允洲想这地方真是个易守难攻之地,若是......

罢了,自己又在胡思乱想什么,这些事现在跟自己又有什

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