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桂花赤豆小圆子(1 / 3)

冬日的严寒渐逝,春风一吹,新绿萌动,繁花攀上枝头。

群芳园内梅花开得盛,迎春花树繁盛绿枝中冒出星星点点明亮的黄。

今日,景春宫众人起得比往常更早,小厨房内热气腾腾,孟初雪正在做迎春宴上的菜品。

木头砧板上光滑的糯米面团搓成条状,分成指甲盖大小的小块,装盒。再往盒中放粘的干糯米粉,用力晃动盒子,小面块便成了一粒粒滚圆的糯米圆子。

旁边锅内熬着红豆,浸泡一夜的红豆吸满了水,颗颗饱满。柴火猛烈,火舌跃动,锅内红豆破皮,逐渐粉糯。香味被大火逼出,随着咕嘟咕嘟的声响往外逸散。

红豆外皮完全破开脱落之时,大火熬煮改成小火慢炖,加入□□糖,静待一刻钟,这样煮出来的豆沙会更加浓稠细腻。

因着十皇子对酒精过敏,孟初雪没有加酒酿。

“公主,这便是您在迎春宴上的菜品?”

时常带着纸笔围观孟初雪的厨子疑惑,原以为这道赤豆圆子只是今日的朝食,然现在一动不动静候的孟初雪显然没有准备第二样菜式。

“是啊。”孟初雪不理他的诧异,坚定地点点头。

“花呢?”

“那呢。”

孟初雪抬一抬下巴,示意他去看桌上的那一小碗干桂花。

“桂花赤豆小圆子,自然是有花的。”孟初雪眨一眨眼睛,理所当然道。

“公主您糊涂啊。”陈厨子一拍大腿,将手中纸笔往帮厨手中一塞,登时就撸起袖子,“您若是累了倦了,您同小的说啊,小的给您做几道,保管您在迎春宴上大出风头。”

“杏花酥,桂花糕,金饭,蜜渍梅花,芙蓉饼,天香汤,槐叶冷淘……”陈厨子上下嘴皮子一碰,一串溜的菜名报出,“您看上哪样,小的都能给您安排得妥妥当当,再不济您继续做鲜花饼也成啊。”

以花入馔,花为食材,哪能是就在顶上撒两朵点缀提味就成的。

“您放心,京中贵女们多是十指不沾阳春水,同膳食一道沾点边的只能是点茶了。此处宴会所带菜品,多是由家中厨子所做。”

怕孟初雪有负担,陈厨子又解释这么一句,旋即抄起菜刀,目光灼灼地望向孟初雪:“公主,您选一道菜吧。几道也成,小的都会做。”

“陈大厨,您歇息吧。”看他认真的模样,孟初雪哭笑不得,“若是几日没摸菜刀手痒了,今日便给大家加个餐。”

“公主……”陈厨子嘴唇张合,还想劝说。

“多谢陈师傅关怀,只是我有自己的考量,且放心吧。”孟初雪微笑着打断。

“公主自己有打算就成,陈厨子你就甭管了。”

“是啊,你做菜厉害,但脑子定然不如公主厉害。”

宫人们纷纷帮腔,陈厨子愣了一下,挠挠头,“行吧。”

孟初雪是刻意打这个擦边球的,以花入菜,有花便成。至于菜色,她也有自己的想法。

宫外的命妇小姐们从家中到宴会上,路上所花费的时间不短。若是做热菜,冷了必然影响口感。哪怕是在宫内之人,大多也是做冷食糕点之类的。

桂花赤豆圆子还是出锅趁热吃口感最佳,但孟初雪要的就是不佳。

如今四妃中的三位都同自己交好,这个风头还是让旁人出为好,免得招惹嫉恨。

红豆熬成了沙状,勺子一搅,细腻的红豆沙沿着勺壁滑落,十分顺畅。这个时候,加入糯米小圆子,熬煮至圆子熟即可出锅。

“姐姐——”远远的有两道带着粗重喘气的童声传来,“桂花赤豆小圆子好了嘛?”

十皇子和五皇子两人你追我赶,一个伸手拦对方一下,一个用屁股挤开对方,誓要做最前面的那个。

两人都缺少锻炼,孟初雪带他们跑了几天步之后便放开了,让他们自己锻炼,毕竟她需要的强度同他们两个小孩的不一样。

“好了。”锅内小圆子全部上浮,孟初雪命宫人盛出。

两人兴奋得搓手,安静不了一刻又为了谁拿第一碗争抢了起来,最后又是齐刷刷望向孟初雪。

意思很明确,让她做决断。

“……”孟初雪忽然觉得自己不做厨子了,做个判官也很不错,“我做的,我吃第一碗。”

两人点点头,满意这个结果。在他俩开口之前,孟初雪飞速道:“谁先开口争第二碗,谁就不许吃。”

五皇子瞪大双眼,连忙捂住嘴巴。

“好吧,那我吃第三碗吧。”十皇子踮起脚尖摸摸五皇子头顶的揪揪,“谁让你是个小孩子呢。”

圆润莹白的小圆子滚在红豆糊里,撒上点点干桂花。暗红色的赤豆沙,配上雪白的圆子,点缀几粒明黄色小花,看着就让人食欲大振。

吃的时候还不能急,耐心地一口一口吹凉,热食还未下肚,捧碗之人便已额头冒汗。是热气熏的

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