“这怎么这么臭啊,胖子你是不是放屁了?”
“刘岚,你后面…”
“呦,傻柱!你怎么进后厨来了?赶紧出去,你身上可真够味儿的。”
“刘岚!两天不见你就不认我这何师傅了是吧。”
“起来,我可不知道哪个何师傅,我就知道有个掏厕所的傻柱!”
“嘿……我说…”
“胖子,我那椅子去哪了?”
“师父,那椅子…我…”
“我给扔了。”
胖子平日里被傻柱收拾的唯命是从,对傻柱骨子里还有着畏惧,看见傻柱生气的样子心里直突突。
“扔了?我这暴脾气,你个兔崽子,我的椅子你也敢动?我片了你……”
“哎哎哎,你是何雨柱何师傅是吧?你要干什么?你要片谁啊?”
“胖子你上那边去,去给工友打饭。”
“好嘞,南师傅。”
南易站在傻柱面前,显得就像一个小孩。
不过南易也是丝毫不怵。
俩人相互打量,傻柱一脸不服气,就这么个小地缸还顶我的位子?
“你就是南易?”
“我是南易,我说何师傅,这是后厨,闲杂人等不能入内,我看您还是去您该去的地方吧。”
“我…嘿…我成闲杂人等了?”
“你小个不高,说话挺横啊!”
“怎么?你要打我不是?”
“嘿,就你这体格子,咱们不欺负你。”
“你要是真有本事儿,拿手里的吃饭的家伙说话!”
“手艺见真章,跟爷们比一比,你要是赢了我以后绝不说个不字,你就是我爹。”
“可别,我没你这么大岁数的儿子。”
“哈哈哈哈……”
“要是我输了,这二食堂大师傅我也不做了,我让贤!”
“说定了?”
“君子一言,驷马难追。”
“这样,工人也吃的差不多了,咱们也不要浪费粮食,一人就做一个菜,后厨里人觉得谁行谁就行!”
“妥嘞!就这么办!”
俩人一人一个灶台,马华和黑子就给傻柱配菜,胖子也给南易搭手。
都说吃百菜不如吃白菜,这厨房里就白菜最多。
南易也没挑拣,直接从仓库挑出一棵黄芽白菜,扒去外边的菜叶,新鲜儿的白菜心嫩的出水。
南易在案板上顺着白菜的形儿切细细的丝。
又取来一根顶花带刺的黄瓜,洗净了,
只用中间最圆硕的一段,挥利刃,转个圈。
把黄瓜皮旋下来,也细细的切成丝儿。
白菜丝儿黄瓜丝儿,放到盆里,撒一撮盐,杀杀水汽儿。
起灶热油,把辣椒和姜丝煸香。
淋白醋,顿时烹出一缕酸香。
再下酱油,白糖,加一勺清汤,汤沸、颠勺出锅。
一道“珊瑚白菜”就出锅了。
珊瑚白菜倒不是名菜,正是单位食堂里的大锅菜。
南易这一手珊瑚白菜确实色香味俱全,汤色勾了芡闪出琥珀色的光泽,白菜如和田玉一般浸在酱色里。
能将最简单的大锅菜做的这么好更为难得。
行家伸伸手便知有没有,傻柱一看南易这架势,就知道这位是个能人!
不过自己身为谭家菜传人,自然也不甘落后,也来一盘京味醋溜白菜。
傻柱准备的是一棵梆子比较多的白菜。
马华给它清洗干净,一片儿一片儿掰开放在清水中浸泡。
又把白菜斜切成片儿。
再切上一点葱段,干辣椒,一些大蒜,放在一旁备用。
热锅烧油,干辣椒煸炒,出辣椒的香味,放入葱段,放入蒜片炒出香味儿。
接着将白菜迅速放进去,立马倒入醋。
白菜叶子微微发蔫,加了一点酱油和盐,翻炒均匀。
同样倒入提前调好的水淀粉,翻炒一下。
出锅盛盘!
两盘菜出锅,一帮人围过来,一人夹了一筷头。
“南师傅做的好吃,这酸辣鲜香我能吃两碗饭!”
“胖子,你哪头的?”
“呃……就是嘛…”
“明显我师父做的好吃,看看这色儿,这味道!”
马华和黑子都说傻柱做的更好吃,胖子和刘岚就说南易做的更香,争论了半天也没分出个高低。
傻柱大手一拍,大脑袋探出窗口朝外喊了一嗓子。
“李红旗,李红旗进后厨来…”
李红旗一脸疑惑地进了后厨,一把被傻柱拉到身边。
“怎么了,傻柱,南师