，画出白酒过滤器、圆桌和靠背椅后，分别叫来木匠和铁匠，给他们讲解了原理和如何打造。
之后，把管家程明叫过来，把几个喝完酒的玻璃瓶交给他去当铺当掉，又给了他两百贯，让他大量收购市面上的劣质酒。程处默打算先用蒸馏酒。
并把李世民写的招牌和对联交给他去外面找人做成牌匾。
又安排下人去东市找李世民酒楼的掌柜的，告诉他，叫他把所有人都带到卢国公府。他相信李世民已经交待过了。
自己又钻进书房开始画酒楼的分布图，程处默知道要画施工图必须要现场测，但是，这并不影响他先画大概的规划图。
画好图纸又开始写酒楼的规章制度，以及服务员规范和培训方法。
半个时辰后，酒楼掌柜王源领着一班人来到了卢国公府，下人进来告诉程处默后。
“王掌柜，皇上已经跟你说了吧！”程处默道。
“程爵爷，皇上要我等全部听从您的安排。”王源向程处默行了一礼说道。
“好，那我先教一遍这里所有的人员，你记住了这段时间按我说的训练他们，这里有训练手册你先拿着。”程处默把手册递给王源道。
“程爵爷，我会好好学习的，您可以开始了。”王源行了一礼道。
其实，程处默前期训练是先学部队的队列，他认为队列学好了，人才会更有精神，有了昂扬的精神面貌才能让别人刮目相看。