么?要注意身体啊,瑾昀来刘伯给你糖吃!”
边说着边从怀里掏出几颗麦芽糖塞进张瑾昀手里。
张瑾昀有些不知所措,只能看向张瑾言,看到张瑾言点头了才收下。
刘伯顿时喜笑颜开:“这就对了嘛,别客气。”
张瑾言笑着向他道谢:“刘伯多谢您的关心,我已经大好了,这些天在病中浑浑噩噩的,还没有来得及感谢各位邻里的相助。”
说到这里神情又落寞下来:“要不是有各位叔叔伯伯的帮忙,我一人真不知该怎么办,多谢。”
刘伯叹息一声,安慰地拍了拍她的肩膀:“瑾昀也大了,以后会越来越好的。”
张瑾言点点头,甩开失落的情绪打起精神来:“刘伯,我们今天是来买东西的。”
说着就把手上的篮子往刘伯前面提了提。
“好嘞,今天刚来了一批新鲜的大米,看着都是刚从田里割出来的,你看。”刘伯领着他两走进铺面里,用手取了一些让他看。
张瑾言捻起几粒在鼻尖闻了闻,好浓一股米香味!
惊喜的买了一斗,又在铺面里转了起来,她决定模仿记忆里的凉皮,先试着做一些出来品尝,要是味道果真那么好的话就制出来售卖。
对的,这就是她暂时想到的赚钱方法。
凉皮需要的制作材料不是很复杂,而且在记忆里非常受陕西人民的喜爱,陕西好像就是现在的京兆府,口味上应该是合适的。
其实现在也是有类似的米皮制作的吃食的,只是看起来和记忆里那种样式差别有点大,张瑾言决定模仿做出记忆里的那种料汁。
按照记忆里凉皮的样式,张瑾言又买了一斤芝麻,用木葫芦装了点陈醋,还买了一斗面粉,大米一斗15文,白面要贵一些一斗30文,芝麻和陈醋就很便宜了,两样加起来10文,这些总共就花去了55文。
提着装的满满当当的篮子,张瑾言心里咂舌,这下要是做不出一些名堂来,可就真的成一贫如洗了。
张瑾昀抢过篮子双手拿了起来,快步走上前深怕被抢回去。
看着张瑾昀提着篮子还有余力的样子张瑾言心里就不禁有些嘀咕,这男子与女子之间差别就这么大吗?
自己可是要比瑾昀大上4岁,怎么力气却是相差不大?
看着张瑾昀那副样子张瑾言有些无奈,算了,现在瑾昀心里也不好受,就让他出出力吧。
“别跑了,不抢你的,还没买齐东西呢。”张瑾言叫住越走越远的张瑾昀。
看着他灰溜溜的回来,张瑾言点了点他的脑袋:“那就辛苦你了,瑾昀张大了,知道帮哥哥做事了,很棒。”
把张瑾昀给夸得两颊红红,乖乖跟在他身边。
张瑾言走到一个卖新鲜蔬果的摊贩前,仔细挑选着。
最后买了一些黄瓜大蒜生姜,看到还有少量的茱萸张瑾言也买了一些,又花去了10文,身家越来越少,张瑾言心里有些焦虑,只能压制住焦虑的情绪采买完整。
回到家里,把采买的东西都一一归位后,张瑾言先是做了一锅白粥出来,时辰不早了,照理来说晚上是不能再吃东西了的,但是现在这才是她们的第二餐,那些规矩就不作数了。
把家里娘亲之前酿造的榨菜取了一些出来,切好搁进粥里,一人一碗大白粥就这样打发了。
吃饱喝足后张瑾昀收拾碗筷去洗碗,张瑾言就开始撸起袖子研究起脑子里凉皮的制作方法来。
先把今天买的白面盛了一些出来放进面盆里,加水和面,这些步骤她也知道,长安早市上的米皮很多,她自己也是动手做过的。
按照自己记忆里的步骤揉搓着面团,直到揉成较硬的触感,然后用清水洗涤,每次洗出的面水变得较为浓白时,倒入盛器中,让其沉淀。
就这样一直洗至面水不浑浊时为止,洗剩下的面团看起来就是记忆中的那种面筋了,撇去盛器上面的沉淀水,沉淀部分的就是面浆。
洗面使用的力气导致她的额头冒出了些许汗水,张瑾昀早已洗好碗了,站在一旁观看着这神奇的步骤,看到张瑾言头上的汗水忙拿出手帕拭去。
张瑾言对他笑了笑:“谢谢瑾昀。”
张瑾昀摇摇头,看着浓白的面浆有些新奇:“哥哥,这是什么?”
张瑾言把面筋放在一边,说:“这是米皮,哥哥要做一道名叫凉皮的新奇早点,等做出来了先给你尝鲜。”
面浆已经做好了,张瑾言先放在一边,把面筋放进蒸锅里烧火蒸熟,接下来就是做调料了。
她先是把各种蔬果切丝备好,再把芝麻做成芝麻酱,大蒜切成碎末,家里还有一些菜籽油,所以她这次才没有买。
菜籽油烧开放入茱萸,家里还有一些之前娘亲看病抓的药,药里有些桂皮,她也全都放了进去,制好后撒上少量芝麻盛出。
面筋很快就蒸熟