又过了一段时日，泾县真正暖和了起来。
“听说了么？那个之前很红火的李庄白肉，卖了、改名了！改叫大刀白肉了！”
“真的假的？我看她家生意红火的很啊！”
“红火什么红火哦！她剖过死人的谁敢去她家吃东西啊！原来是挺红火，后面么，不行咯！”
“这个叫及时止损！不然真等这铺子彻底黄了，她卖都卖不出去了。对了，大刀白肉说是开业八折，你们要去看看么？”
“可以啊！反正我午饭还没有着落呢！”
……
大刀白肉——
秦大姐略带紧张地握着厚重的斩骨刀，今天是她头一回斩肉，若是失败了，后面的生意可就没法做了！
阿圆手心里也全是汗，今天可没掌柜给她兜底，绝对不能出错！
吃饭的点儿渐渐近了，因门口贴着的那张“开业酬宾通通八折”的红纸，陆陆续续有客人进了店里。
阿圆引着客人坐下，又细问要吃些什么。
这其中也有老客，本就认识阿圆，现瞧见这店都换了主了，她却还在这里，便忍不住好奇问了句。
这是早就想到别人会问的，阿圆掐了掐手心，压下那点心慌，笑呵呵地解释：“原来的掌柜并没有将铺子卖给生人，就卖给了赵捕头家的娘子。赵家娘子心善，怜惜我找活儿不容易，又想着里外我本是做熟了的，便把我留下来了。”
赵家娘子？这熟客心里微微一转，嘴上却问：“原来是这样，我看这切肉的倒是换了个人，唔，刀也换了，却不知有几分那剖尸匠的水平？”
什么剖尸匠？这人莫不是刚喝了米田共不成？不然嘴巴这么臭！阿圆才装了一时的温和小二，此时却忍不住了，双手往腰上一搭，刚要骂回去，便听见了赵捕头的声音——
“说谁剖尸匠呢？县太爷都说了无名女尸案多亏了我大侄女！她明明是女中豪杰、一等一的功臣，怎么到你嘴里却如此不堪？”
这熟客一见赵捕头，气势便先软了几分，又听他把县太爷搬出来了，立马讪讪道：“赵捕头，我、我不是这个意思。”
“我管你什么意思呢！”赵捕头把佩刀往椅子上一杵，瞪大了眼睛看了圈店里的客人，大声道，“各位不乐意吃仵作做得饭我也能理解。但我大侄女有家有产，又不是非得在这死人头上吃饭！她是心善、见不得人枉死这才答应了县太爷！这铺子，她是卖给我娘子了不假，但是要我听到谁说她一句不好，我指定不会放过她！”
“当家的好啦，我想这位公子应该是无心之失。”赵捕头身边的女子拍了拍他的肩膀，温和得说，“再说怎么说今天都是新店开业，不该闹出什么不愉快。”
“对对对，捕头娘子说的对，我、我只是无心之言！”
赵家娘子笑眯眯地回了一句：“但若下次公子再有这种无心之失，我便要叫人把你丢出去了。”
客人语塞，店里一片沉寂。赵家娘子此时却又说：“我家小舒刀工精妙绝伦，这位新来的秦大姐可是跟她学了好久才有了如今的功力。大家大可点上一份白肉尝尝！若是这肉片做不到薄可透光，莫说打八折了，这份肉变算我们送的！”
“好！大气！”赵家娘子这话说得爽快，刚刚冷凝的气氛又变得热烈起来，倒是秦大姐此处的压力陡然大增。
好在秦大姐这些日子也还真不是白练的，几份白肉切得有模有样，便是存心想要挑刺的客人也没办法挑剔刀工。
眼瞧着气氛热烈不少，但客人却还有些拘谨的模样，赵家娘子想了想，推了推赵捕头，示意他先离开，自己留下来帮阿圆招呼客人。
赵捕头倒是不想走。赵家娘子横了他一眼，又悄悄掐了下赵捕头的后腰，小声道：“人家吃饭你一个捕头杵在这儿你不觉得碍事！？”
赵捕头这才哼哼唧唧离开了。
而果然，在他离开后，店里的氛围要和缓许多，客人们点菜都痛快了。
这让阿圆和赵家娘子有种痛并快乐着的感觉。
但阿圆本就是熟手，除了一开始没底之外，做习惯了倒也手到拈来，赵家娘子瞧着是个温婉绵软的，但做事利落干脆，记性也好，有她帮忙，阿圆着实轻松了不少。
到了晌午，大刀白肉里里外外都坐满了，秦大姐那切肉都快把刀切出火星子了！她赶紧喊了阿圆救命——倒不是她嫌自己累——而是这肉都快切没了！阿圆一看，赶紧跟赵家娘子商量接下来推一推她们的玛瑙肉、鱼香肉丝、糖醋肉。
是的，趁着这回店铺重新开张，大刀白肉一口气推出了足足两道新菜！和以前一样，可以单卖做菜，也能加饭做套餐卖。
阿圆和赵家娘子正卖力推销着，突然自街口传来一阵越来越响的敲锣打鼓声。赵家娘子本来声音就不大，这再被敲锣打鼓一顿掩盖，那客人根本就听不见她说什么！赵家娘子眉头一皱，只能出门看个究竟。