沈焰去得快，回来得也快。 桑桑接过来一看，“呀，你还买到了牛大骨？还有牛肉，牛杂……哇，还有羊肉！今晚上咱们可有口福啦！” 牛乃是农民耕地的主要劳动力，本朝是不允许杀牛的，只有病死，或是发生意外，例如摔死，溺死等情况，需上报官府，如此才会被允许宰杀售卖。 是以，能买到牛肉的几率很小。 这次沈焰不仅买到了，还买了不少，除了一大块上好的吊龙，还有牛百叶，牛筋，牛肚，这些都是上好的涮锅子的食材啊。 原本桑桑给沈焰列食材时，只是随手把这些写了上去，本也没抱希望真的能买到，没想到，最后竟然当真买到了。 除了牛肉，便是羊肉亦是不大好买。 羊虽不似牛一样不允许私下宰杀，但羊肉相较于猪肉来说，价钱较为昂贵，且味道也毕竟腥膻，并非一般人能接受的，所以买的人不多。 没人买，自然也就没人卖，真正想买的也就很难碰到了。 不曾想，今日竟全都让沈焰买来了。 沈焰弯唇，“快过年了，街上的生意也好了很多，小贩们都要抓紧这段时间大赚一笔，刚好有两个肉贩子拉了一头羊，一头牛来卖，我便照着你单子上写的都买了。” 桑桑说，牛肉和羊肉涮锅子才最好吃，沈焰就十分财大气粗地买了很多，那分量是足足的，原本计划的猪肉排骨等食材，沈焰直接没买。 有了更好吃的，谁还稀罕平常都能吃得着的？ 几人都不曾听说过桑桑所说的吃法，对于她口中这些好吃的食材，自然也不了解，完全难以想象这些看起来这么其貌不扬，甚至还有些恶心的东西竟然会很好吃。 但此前的经验告诉他们，与其相信自己那不可靠的直觉，还不如相信桑桑，相信自己的直觉可能会出错，但相信桑桑，永远都不会出错。 桑桑笑得眉眼弯弯，“既然你买到了牛大骨，那今晚咱们就用牛大骨做汤底，那滋味，定比猪大骨美味许多哩！” 众人：哧溜哧溜！ 真想马上就能吃上呀！ 整根牛大骨个头巨大，必须得敲碎了炖煮，如此方能炖出美味来。 沈焰抡起自己的大刀，哐哐两下，那根完整的牛大骨就一分为二。 顾允之见到他那豪迈的动作，又看看那被敲成两段的牛大骨，莫名觉得自己的膝盖有点疼。 师兄可真威猛，以后，自己还是轻易不要得罪他的好。 桑桑将各种大料装进纱布里，打个结，与牛骨一并扔进了锅里。 如此炖煮，既能叫那大料的味道与牛骨相融合，待起锅之后，又能方便快捷地将其捞起来。 大火烧起，不多时，巨大的水泡就不断从锅底浮上来，带起一个个油泡。 接下来，便只需把一切交给时间了。 牛大骨在锅里熬煮的时候，桑桑便开始着手处理其他食材，经过这段时间的训练，阿丑和顾允之都成了眼里有活儿的人，不用人开口，他们就十分自觉地开始主动分担活计。 不过他们都没干过这活，只能一边听从桑桑的指挥，一边笨手笨脚地忙活。 牛肉，牛肚，牛肠，黄喉，还有羊肉和羊肠等食材都一一清洗干净，接下来，便是要对这些食材进行简单的初步加工处理，有的直接涮就行，有的，则是要提前腌制入味，如此吃起来才好吃。 这是技术活，他们都帮不上忙，就只能全权交给桑桑来了。 桑桑又将那块肥瘦相间，肉质纹理非常漂亮的牛肉单独拿出来，面上露出满意之色。 涮锅子，就得要这种肥瘦相间的才好吃呢。 用刀子小心切成薄片，然后将其一片片地摆在了盘子里，甚至还能看到盘底的暗纹，由此可见，她的刀工有多好。 切好的牛肉红白相间，经过一番摆盘，便如一朵绽放的牡丹花似的，光是这么瞧着，就有种赏心悦目之感。 桑桑在忙碌，三人一狗在旁边眼巴巴地望着，俨然有种嗷嗷待哺的感觉。 桑桑：…… 莫名有种好笑的感觉。 但同时，也有种被需要，被肯定之感，这种感觉，还不赖。 经过一整个下午的熬煮，汤色已经变成了奶白色，还有一股子浓郁的香味扑面而来。 桑桑将里头的两根牛大骨捞出来，对他们道：“这里头的骨髓已经炖很烂，你们要不要尝尝？” 那当然是要要的！ 沈焰和阿丑飞快出手，将两根大骨瓜分了去。 <