常言道，半大小子，吃穷老子，一个孩子就能吃穷一个家庭，更别说，家里养着这么一个宛如熊一般壮硕的好大儿了！ 家里又喜又愁，喜的是，儿子身子骨越来越壮实了，也不会生病了。愁的是，家里这么穷，那里能养得起他呢？五六十年代，大多数家里都穷的叮当响，他们家也不例外。长身体的孩子，最需要补充营养了，肉蛋奶这种稀罕物、奢侈品，这是有钱人家才能享受到的营养品，对于普通人家来说，就只能是米饭就着咸菜了，米饭营养少，为了获取足够多的养分，就只能拼了命的干饭！一顿能吃五大碗米饭！ 才十五岁就已经这么能吃了，而且，还处于一个正在长身体的阶段，往后吃的还得更多！那还了得？于是，实在是养不起的爹妈就托亲戚把他偷偷送去了港区，让他在港区谋活路，虽然年纪小，啥也不会，可至少港区经济发达，挣钱的机会多，怎么也能混口饭吃，总也比留在大陆强…… 十五岁就闯荡港区的王秀英，凭着一把子力气，闯过码头扛过大包，也曾混过社团、挨过打。总之，为了活命，他什么都尝试着干过。 后来遇上了来到港区发展的老板刘德望，他在港区开了餐厅，需要招收学徒，因为同是大陆人的缘故，刘德望天生对内地来的人会有一层亲切感，于是就把在当时混得很不如意的王秀英发展进了自己的餐厅里。于是乎，二十岁的他，就成了明德望酒楼里首批老员工之一。 一开始干的是刷盘子洗碗送菜，甚至保安这种缺乏技术含量的工作，为了给自己谋得一个更好的未来，于是就选择了拜师餐厅的大厨学手艺。 厨师永不失业，当厨师掌握了手艺以后，无论是走到哪儿，永远也不会失业！是人就得吃饭，吃饭就少不了厨子！ 从一个后厨学徒，到出徒，掌握师父所有的手艺，王秀英足足用了十年！十年辛苦汗水，熬到了候补大主厨五个字！ 常言道，一山不容二虎，同理，一家饭店里，只能容得下一个大主厨，道理很简单，因为这涉及到了一个后厨整体话语权的问题。 有人的地方就有江湖，一个厨子一个做法，各有各的做事风格，不能相互掣肘。 所以，王秀英想要有所成就，那就必须得独自撑起一个后厨才行，把候补这两个字去掉，成为真正的大主厨！ 在厨师这个行当里，大主厨的地位最重，话语权最高，薪资也当然是最高的了，因为入行时间晚，等王秀英出徒的时候，就已经三十多岁了。 三十多岁，一直挂着一个候补大主厨之名，缺乏实战经验，实际掌权经验为零！想拿高薪是不可能的，所以，摆在他面前的路只有两条，一是把师父顶掉，自己来干，二是离开明德望，先到一家小规模的餐厅里去当一段时间的大主厨，至少，能混个资历出来，总比留在这里浪费时间要强得多。 有的时候，命运这东西，真的说不好，就当他纠结是走是留的时候，机会如同天上掉馅饼一样，咔嚓，砸到了他的脑门上！ 内地召开十一届三中全会，正式宣布改革开放，招商引资，欢迎海内外华人华侨回归内地投资建厂，有着强烈归乡愿景的刘德望果断选择回老家开店。 可以不挣钱，赔钱，但图个落叶归根，图个心安。新开张的酒楼需要大主厨坐镇，而这项光荣而艰巨的任务，作为老厨师首席大弟子的王秀英自然是当仁不让了！如此重任，舍我其谁？虽然要去千里之外的北方小县城里当酒楼主厨，但王秀英仍然义无反顾的表示同意。 就当是外派出去锻炼个三年五载，积攒足够的大主厨经验，等师父将来老了退休以后，就能返回港区接班总店的主厨岗位了，一举多得！ 理想是好的，可现实是残酷的，作为一名纯正的南方人，到了北方之后，第一站考验就是气候关。 夏天炎热干旱的温度，本身对他就是一种折磨，而且还时不时的来几场沙尘暴，铺天盖地的黄沙，让他整个人都开始怀疑人生…… 我特么这是造了什么孽啊，落了个这么下场，这特么不叫外派，这叫流放！ 不仅如此，更让他不适应的就是日常的生活方式了，在港区习惯了便利的计程车、购物店，电视、冰箱、洗衣机等等先进生活用具。 结果到了金牛县之后才发现，这里竟然穷的什么都没有……仿佛一下子回到了“原始社会”，给他的心理落差实在是太大了！ 虽然有着种种不适应，可为了大主厨的岗位，也为了能在几年之后回港区接班总店主厨，王秀英咬咬牙忍了！古有卧薪尝胆，今有我王秀英吃苦忍耐！ 吃得苦吃中，方为人上人！不过，好在，让他觉得心理安慰的就是，整个店从经理再到普通职工，都对他这位大主厨非常尊敬。 毕竟，一个酒楼的口碑好坏，关键在于厨子的手艺高低，店面的兴旺与否，全看他的手上功夫！获得了尊敬感的王秀英多少填补了内心的空虚。 一家开在贫困县里的高档酒楼，注定消费群体不会很多，每天能有个三五桌客人，就已经是很不错的业绩了。 所以，王秀英的工作还是比较清闲的，但是他能感觉得到，整个天海市政府以及县政府都对他们这家酒楼拉动经济发展给予厚望。 围绕着酒楼所在地专门修了公路和度假村等旅游点，由此可见对其的重视之程度，等到各方面都铺开以后，自己的工作可能就要忙很多了。 但那都是以后的事儿，至少眼下，他还是很悠闲，端着一杯泡好的枸杞茶，换完衣物，准备回家的时候