很明显，程绾绾那边语塞了。
“我...我是说如果你中毒了，那余叔那边怎么办？！河豚毒可不是开玩笑的！”
“放心，我余渭从不做没把握的事情，而且如果真的处理不好，我也不会傻傻地去吃，而且叶大叔也不会真的眼睁睁看我吃的，你就乖乖地看直播就好，对了，别告诉我妈，我怕她吓死。”
说完，余渭便把电话挂断了。
电话那头的程绾绾在宿舍里直接原地爆炸，仰头抓狂。
“你这个死人余渭！谁管你死活哦！去死去死去死！”
暴怒的程绾绾然后就被躺在床上的室友给赏了一个枕头，枕头直接砸在了程绾绾的后脑勺。
“喊啥呢，咱们程萝莉不是个很稳重的娃儿吗？”李绘敏一脸惊诧地说道。
程绾绾被砸了一下也没太大的反应，只是顺手将地上的枕头捡起，然后塞在自己怀里，脸色臭臭地说道：“还不是因为一个臭男人，我就不该关心他的死活！”
说是这么说，但她还是再次打开了直播。
虽然心里很是郁闷，但是程绾绾一想到余渭要处理河豚，还是把直播打开了。
李绘敏一听就知道瓜来啦~
“你消失了一个星期，该不会，就是认识了这个帅哥吧。”
李绘敏从床上快速爬了下来，还顺手拉了张凳子坐在了程绾绾旁边，映入眼帘的便是直播中余渭的背影。
“他是我师叔的儿子，有点天赋，不过他现在作死去处理河豚。”
听到余渭要处理河豚，李绘敏不由地捂住了自己的嘴巴。
“河豚哎，氨基全氢喹唑啉型化合物可是神经毒，毒性可大着呢，你这个师叔的儿子还直播处理河豚，他厨艺很厉害吗？”
作为食品安全专业的学生，李绘敏对于河豚毒可不陌生。
“会不会只是无毒河豚？”
程绾绾之前的愤怒已经消失不见了，只留下一脸的担忧，她摇了摇头。
“不是无毒河豚，我刚刚听到了，这里面有虎河豚、白河豚还有真河豚，这些都是没有无毒养殖过的河豚。”
李绘敏也不由自主地为镜头中的余渭担忧了起来。
“那咋办啊？”
程绾绾叹了口气，“我刚刚已经劝过了，他不听。”
... ...
叶大爷领着余渭来到了天井。
所谓的天井，其实就是西关大屋中间那一片的露天空地，这一大片的地方都被用来直接养河豚了。
旁边就是一个专门处理河豚的地方。
“来吧小子，随你怎么挑，我这些河豚都是都是可以直接吃刺身的货，所以你不用担心，直接上手吧！”
余渭检查了一下刀具，要精准处理河豚这种鱼，就需要一把相对小巧的刀具。
常言天朝厨师一把刀走天下，这句话其实运用到现在已经不太适合了。
因为天朝厨师也在进步，也在吸收其他国家的智慧结晶，不过一把菜刀走天下这句话还能在一般的家庭里面用得上。
余渭从旁边的十几把刀里面，抽出了其中一把。
金喆则是负责拍着余渭。
“出刃包丁，霓虹刀的一种，大概是目前处理鱼类最有效率的刀具了，因为霓虹这个地方四面环海，因此诞生了这种刀具。
单边开刃，刀身厚而重，尤其是刀背后端，这样的话整把刀也会相对结实耐用，主要是为了处理鱼类，而且还可以将鱼肉从骨头中起出，只不过这种刀没有办法对付类似于猪骨头这种较硬的骨头。”
余渭挽了一个刀花，这个动作并不是为了炫技，而是余渭在适应这把刀的重量。
叶大叔看着余渭的动作，嘴角勾起。
稍微清洗了一下之后，余渭左手便戴上了手套，然后一把从池子里捞出了一条虎河豚。
看着余渭的动作，叶大叔喊道：“赶紧的。”
余渭只是瞄了叶大叔一眼，便将河豚丢在砧板上，猛地将出刃包丁在虎河豚的脑袋上开了一个洞。
感受到死亡的威胁，虎河豚鼓起了腹部，形成防御状态，哪怕脑门已经被穿透了，但鼓起的腹部还在。
余渭在鱼鳃两边划上一刀，鼓起的腹部便瘪下去了。
先是放血，带着剧毒的河豚血快速被放清，但还是需要用水清洗之后，余渭才开始剥皮。
河豚是分雌雄的，而且雌性的毒性要比雄性高得多，恰巧余渭手里这条河豚是雌性的，所以他更必须小心处理。
然而处理河豚这种东西，余渭在美食空间都不知道处理过多少条了，但他还是小心翼翼地用刀从脊背开刀。
河豚身体上有许多部位都有毒素，皮肤也是其中一种。
不过这个叶大叔说了，只吃刺身，那这个皮也就不用管了，余渭用出刃包丁的刀尖慢慢将鱼皮剃下，任何再娴熟的厨师，都不可能几道划下就能把河豚的鱼皮给剥出来。
将鱼皮剥下来之后，余渭放在了一旁，然后就是鱼眼的位置，这些部位同样带毒。
随后就是内脏部位。
河豚的内脏基本上都是一起的，所以处理起来并没有想象中的麻烦。
只需要伸出无情铁手，就可以直接将被粘膜包裹起来的内脏给撕开拉出来，然后丢掉。
处理河豚这种东西，考验的就是刀工，但是刀工好并不能完全驾驭一条河豚，还需要经验。没有经验，哪怕有好的刀工，也很容易会割破河豚的内脏，导致毒素外流。
河豚有毒地方太多了，卵巢、肝脏、脾、肾、血液、眼球、胆、胃、肠、心脏、腮这些东西都是带毒的。
想都不需要想，余渭直接丢掉 。
反倒是皮肤余渭给留了下来。
随后余渭再把河豚的肉都给切了下来，用水清洗干净之后，基本上就可以做刺身了。
“这皮你自己留着啊，我不帮你处理了。”
叶大叔笑容可掬地点了