第八章 阳春面（2 / 2）

团已经完全发酵了。

满意地拍了拍面团，将面团切成细细的长条，交叠在一起，因为油脂的阻隔，彼此间光滑而又不粘连，用力一扯，面条瞬间被拉扯开来。

连续拉扯了六七下，面条变的千丝万缕，有铁丝般粗细，根根分明。

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