回到齐王庄，方兴兄妹早已回来。
正好赶上开饭，众人吃完饭，才开始卸车。
食堂周围这两日建了几个房子，豆腐作坊就建在旁边。
大豆放进豆腐作坊，葱姜蒜和腌菜放进食堂。
与杜如晦说了上午和杜楚客交谈过的事情，并已经找好了店铺，杜如晦当即回去书写契约。
让方兴带人立即打造矮桌和小板凳，并做两个风匣子，开店的时候就能用上。
叫来石铁匠，让他抓紧时间打造铁锅。
主要的事情安排完，王远回到内院，姚大牛四人正在练习着拉面。
杜如晦坐在棚子下写着契约，王远倒上茶水，坐到杜如晦对面看着。
杜如晦写完，交给王远看了一遍，一式两份，一份要交给杜楚客，一份王远留着。
见没有什么问题，两人签字，契约成立。
收好契约，王远拿来一块木板，笑道:“杜伯伯，趁着还有墨，请伯父写两个大字。”
“成。”
杜如晦拿起一支粗毛笔，蘸上墨水，在木板上写下食堂二字。
王远赞道:“苍劲有力，辉宏大气，好字！”
杜如晦笑道:“你个臭小子，净会拍马屁。来，你写几个字我瞧瞧！”
王远连忙摆手，说道:“还是算了吧，杜伯伯你也看到了，契约上我签的名字，跟狗爬的似的。”
杜如晦摇头道:“我看你那两个字写的很好啊。”
王远说道:“杜伯伯有所不知，小侄以前家里穷，买不起纸，偶尔得到几张纸也不舍得用，练字也就是拿木棍在地上写写画画，最好的也就是找几片宽大的树叶练字，可那怎能练好字呢？所以小侄就想到了一个好方法。”
杜如晦问道:“哦？什么方法？”
“硬笔写字。”
杜如晦来了兴趣，问道:“何为硬笔？”
王远说道:“就是笔尖硬的笔，比如拿木棍在地上写字，再比如我还制出来了两种笔，伯父稍候。”
王远起身进入房间，拿出来一支铅笔，拿起一张白纸，对折一下，用匕首从中间裁开，再对折一下，再次裁开。
拿出一张铺在方桌上，用铅笔在上面写字。
文章本天成，妙手偶得之。
粹然无疵瑕，岂复须人为。
君看古彝器，巧拙两无施。
汉最近先秦，固已殊淳漓。
胡部何为者，豪竹杂哀丝。
后夔不复作，千载谁与期？
按古人的书写习惯，自上而下，自右向左，工整的蝇头小楷，王远看了非常满意。
见王远写完，杜如晦一把抢过去，双臂伸着，皱眉看了起来。
看了一会儿说道:“笔划纤细，字迹端正、秀丽，好字！但这字太小，老夫的眼神不好，还须仔细辨认。”
杜如晦看了半天，念了起来，念了两句，问道:“贤侄，此乃何字？为何老夫从未见过？”
王远这才想起，原来自己写顺手了，写成简体字了。
开口说道:“杜伯伯见笑了，这是小侄研究的简体字。”
“胡闹！”杜如晦忽然怒道:“先圣造字，怎可胡乱改动？”
“杜伯伯莫动怒，听小侄解释。”
“你说！”杜如晦气的胡子直抖。
“杜伯伯，我先说一下文字的作用和意义。文字突破了有声语言在时间和空间上的局限性，扩大了语言交际的范围；文字通过书面语能更好的记录人类的文化；文字能促进思维的发展；文字没有阶级性；文字是研究历史人们生活的绝好材料，是文化的活化石。最主要的是，文字具有传递信息、记录知识、表达思想和传递情感之功能。杜伯伯以为然否？”
杜如晦沉思了半晌，虽然有些话一知半解，但大体意思还是懂得，弱弱地开口说道:“然。”
“小侄再说一下文字的发展和演变过程，如今已知的文字可以分为七种，从远及近，分为甲骨文、金文、篆书、隶书、草书、楷书、行书，篆书又分大篆小篆。杜伯伯，以为然否？”
杜如晦想了想，说道:“然。”
“那么，文字的演变过程，也就是由繁至简的过程，从秦朝始皇统一文字，到前隋，出现了这么多种文字，小侄以为，如今已经发展到了极至。”
杜如晦捋着胡须，又陷入了沉思。
王远也不打扰他，自顾点了根烟，喝了口茶，逼格满满。
杜如晦仿佛想到了什么，猛然抬头，看向王远，开口说道:“贤侄，你念这首诗，老夫来写。”
说着，杜如晦重新铺上一张白纸，提笔蘸墨，准备妥当。
王远念道:“文章……”
杜如晦挥手打断:“等等，先说诗名。”
“我说