分享的特质，将受到更大的影响。
毫不夸张地说，在移动手机客户端，烘焙行业的未来将变得扑朔迷离。
烘焙企业将如何跟互联网发生化学反应，将是1个充满挑战的话题。
在这里，我大胆地预估------”
将近1个小时的演讲，有好几次被热情的观众的掌声打断。
可以说史可丰开了1个好头。
到了下午的互动环节，在主持人的精彩串联下，最精彩的现场问答环节开始了。
在现场主持人的把控之下，与会嘉宾总共有6个提问的机会。
嘉宾有3个问题直接指名道姓让史可丰来回答。
1个打扮时尚，身材高挑的女嘉宾问道：
“请问史总，烘焙行业传统实体店的发展前景如何？
请您深度剖析1下，谢谢！”
从张小虎站的角度只能看到提问女嘉宾的背影，但他有1种奇怪的感觉。
他觉得这个女人似曾相识。
史可丰接过主持人递过来的话筒，微笑着说：
“感谢这位女士的提问。
这是1个烘焙行业的大问题。
相信在座的每1位应该都思考过这个。
我的发言只是我个人的思考，并不代表上海远足的观点和意志。
他山之石，可以攻玉。
那我就抛砖引玉，说说我的拙见。”
他喝了1口矿泉水，清了清嗓子，说道：
“我认为烘焙行业，在未来5年，将有两个发展态势。
简单来说，1个发展方向是小而精。
另1个发展方向是大而杂。
小而精在市场上的表现是烘焙品牌品类细分，单品为王。
大而杂在市场上的表现是烘焙品牌会形成巨无霸的大店。
在这个巨无霸的体系里，烘焙和饮品和餐饮的边界将越来越模糊。
甚至完全会完全打破这种无形条条框框。”
他略微停顿了1下，好像是在等待在场的嘉宾消化1下。
史可丰讲完以后，礼貌地跟提问的女嘉宾有1个眼神的交流。
他笑着说：
“由于时间的限制，我不能11展开阐述，不知道您对这样的回答，满不满意？”
提问的女嘉宾又起身说：
“感谢史总的精彩解答。
我是温州天歌食品的负责人。
虽然我们目前在品牌的知名度方面是领先于其它竞争品牌。
但是，我们的劣势也同样明显。
比如说我们对市场的变化，反应迟钝。
比如说我们内部的改革很难推进。
比如说我们的子品牌的推出都以失败而告终。
等等。
我想，您能不能给1些专业的意见？”