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96.清蒸脑花(1 / 2)

寒风徐徐,用湿布擦过的地方要立马用干布将水分吸干,不然就结冰了,李二莲见梁墨干活还算利落,便将这片回廊的擦洗任务交给了他,自己去了厨房。

梁雨川走时要求中午要吃紫米红豆饭,她现在就要将红豆煮上,不然到了中午红豆焖不熟。

既然煮了红豆,那便趁此多煮一些,下午得了空可以将剩下的红豆碾成豆沙,做些小零食备着。

红豆煮上后,李二莲又检查了梁墨买来的鸡头,没发现上面有毛,看来卖鸡头的商家还是很良心的。便将鸡头冲洗两遍,用她带来的高度酒腌制上。李二莲不怎么喝酒,但她喜欢酒的香味,加到肉食里更让食物添了醇香,十分诱人开胃。

她知道,梁雨川之所以喜欢吃鸡头,其实是喜欢吃里面的脑花,李二莲早早便交代梁墨另外买了一整只猪脑花。看那样子,这脑花显然是从今早刚宰的猪身上剃下来的,又饱满又新鲜,现下便用清水泡除血丝,等梁雨川中午下课时用生姜片垫底上蒸笼蒸上,二十分钟便能出锅。

其实按照李二莲的口味,她更喜欢吃麻辣脑花,但现下没有麻椒,辣椒也十分紧缺,她便选择了清蒸,一会儿趁蒸上时再调一碗酱汁调料,用上次招待牛家时做的火锅油碟的做法便好,只是这次要多放些生的葱姜蒜末,再额外准备一碟碾得细碎成粉的白芝麻花

生椒盐,这样,湿料干料便都齐了,喜欢哪个蘸哪个。

另外,李二莲还用猪大骨熬了整整一锅清亮浓香的猪骨汤,留下一些用来煮萝卜豆腐,剩下的都拿到外面冷冻上,以后需要用到骨汤的时候便方便了。

梁墨既没买回来干货,李二莲便泡了些宽粉,将白菜心切成细丝,放到一起用花椒油和醋拌了道凉菜,清清爽爽的,一能解中午肉菜的腻味,二也能稍稍驱散这冬日的干燥。

中午未到,李二莲刚将腌制完成的鸡头用冰糖炒出的糖色上色,正往里面丢花椒大料,不经意瞧见外面下起了细细碎碎的小雪晶。元妈又拎着早上那把伞走了进来,担忧地对李二莲说:

“少爷没带伞,回来准要淋湿了,二莲小姐,您让梁墨给少爷送伞去吧。”

李二莲将炒勺里的鸡头和调料翻炒两下,加上一些酱油和半锅温水,又添了两根柴火,才摘了围裙走到门口,伸手接了几片冰晶,只见那冰晶本就融化了一半,一接触皮肤立刻就化成了水珠。

第一场雪大致都是这样,似雪又像雨。李二莲便点了头,又嘱咐元妈将炭盆找出来,一会儿若是冷了正好可以围着炭盆吃午饭。

又过了半个时辰,算时间梁雨川早该下学回家了,不知怎的今日晚了许久。李二莲将脑花都蒸出来了,用了三层细麻布盖着保温,但还是抵不过冬日的冷空

气,梁雨川要是再不回来,脑花就要凉了。

正抻着脖子张望,终于将梁雨川盼了回来,李二莲刚要上去接他,就见他身后蹿出一个李宗延来。

“小妹快给我找身衣服出来。”李宗延一边毫不客气地往门里走,一边将一个大包袱扔给李二莲。

见到满桌子的吃的,李宗延发出一声满足的叹息,随便找了个凳子坐下拿起筷子就开吃。

梁雨川将包袱接过递给梁墨,解释道:“他死活要跟回来,我没办法。”

李宗延听了不乐意了:“咋地,我不但要来你家吃饭,还要在你家住下呢。”

李二莲给两人盛了饭,问道:“你今晚要住下?爹知道吗?”

李宗延眯起眼睛坏笑,凑到李二莲耳边道:“就是爹让我来的,你以为爹能让你一个未出阁的姑娘独自在别人家住下吗?”他用眼角瞟了瞟貌似淡定吃饭的梁雨川,接着说:“我是身负任务过来的,放心吧小妹,绝不让这家伙占你一丝一毫的便宜。”

李二莲心虚地偷眼打量了下梁雨川,见他正专心喝萝卜汤似乎并没注意到刚刚李宗延说了什么话,才放下心来,偷偷在桌下踢了李宗延一脚,惹得李宗延轻呼一声。

李宗延觉得用筷子夹脑花太麻烦,干脆用上小勺,一口一口吃得喷香,没一会儿一大盘蒸脑花就进了他的肚子。又要再舀的时候,勺子忽然被一双鸡翅木筷

子拦住了。李宗延仰脖子说道:

“什么意思?舍不得我吃啊?”

梁雨川不跟他耍嘴炮,干脆将整盘端到自己跟前。

李宗延朝李二莲告状:“你瞅瞅他这小气劲儿,小妹可得替哥哥做主,我还没吃够呢。”

梁雨川瞥了他一眼,端起盘子将脑花都倒进了自己碗里。

李宗延装作急眼的样子,拍桌道:“你敢对未来舅哥无礼!”

李二莲一口紫米饭喷出来,好在她反应快,没有喷到饭桌上。擦掉嘴角的饭粒,李二莲抬起胳膊便打了李宗延一掌:

“瞎胡说什么呢!”

李宗延猴儿似的跳上凳子,与李二莲来了个“太极推手”,笑得喉咙眼都露出来了。

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