胸肉都切成了长条细丝，然后一同香油爆炒。还未出锅，陆雨昭就嗅到香得不行的缭绕锅气，是诱人的家常小炒的味道。
最后洒把虾米继续煸炒两分钟，洒少许盐，锅瓜齑就做好了。
菜从料理台那头端上来后，孙十三娘上了饭和馒头，便去做红煨肉了。
陆雨昭迫不及待去尝这炒瓜齑，首先自然是酱瓜，咬一口酱香脆口，花椒麻，茴香辛，是酱腌黄瓜的味道。
口空吃的确有些咸，但同其他配料起吃，味道就刚刚好了。茭白丝、鸡胸肉丝等都裹上了酱渍的风味，难怪孙十三娘只在最后洒了点盐，里有谱得很。
“店老板这酱瓜腌得太好了，炒来做瓜齑饭得很。”食客由衷叹道。
没过多时，红煨肉也上来了，他们拿着馒头大快朵颐，瓜齑很快吃空了，末了盘上红煨肉的菜汁也不放过，掰了小块馒头片刮上盘，硬是用馒头将盘刮抹得干干净净。
陆雨昭撑着巴笑，暗道会吃会吃，点不浪费。
作者有话要说： 瓜齑食谱参考《吴氏中馈录》