当天晚上，和掌柜的一起清算了一下当天的账目，营业额是30两银子，去掉原料的成本，还能净剩了十两。也算是个不错的开头。按照这个势头，一个来月就赚回房子的钱了。但是这也是刚开业，人都是图个新鲜劲，过了这个劲，就不知道人是不是还是一如既往的多了。
想了想以后的规划就是每周出一个新品，将现代有的菜式都统统的来上一遍，实在不够数就加上羊汤、火锅之类的。
经过一段时日的沉淀，每日的营业额基本就稳定下来了，基本每天能有20两的营业额，营业额稳定后，就开始售卖会员卡，可以有会员价，可以在消费到100两银子时，就获得一定的礼品，也可以预先订制新品菜式，还有预定固定的包间等等。这样一来，收入也持续的上升的许多。
有了饭店，也想再开一家烧烤店和火锅店，羊汤馆。只是这些只是在想想的阶段，这些要都施行了，还要一笔不小的开支，首先或租或买店铺是首要的。
到了一个月后，与掌柜和账房的将这个月的账目一一核算出来，算了一下，去掉材料的成本和人工成本及柴火等相关费用后，净利润有150两银子，哈，真是一笔不小的收入，遂决定拿出其中的一成分给店里的员工当作绩效。这样一分每个人都分了一两银子的分红，又给管理宿舍的保洁阿姨和保安一个分了一两银子。这一分下来，就相当于每个人都多了一个月的左右工资。大家都很高兴，并保证以后要接着努力干。
为了以后有持续的热情，宋馨妍开始给饭馆的人开始畅想未来，什么每月分成，生日有生日礼物，什么干满一年就有年终奖，干满两年等等，最后又说以后干满10年就给统一建住房，还有干满30年就可以在退休后每月可以领取一定数额的钱来养老。
最后还自创了一些口号，让每天早上早会上喊。感觉自己像是在开了一家传销公司，先这么着吧。
就这样的生活持续的过了一年，又快到了去京城考状元的时候了。
这次去京城，因为离的远，从这里出发要在路上走一个月的时间。宋馨妍在考虑是不是要把生意开到京城，也直接在京城安个家。是个值得好好考虑问题。
这天在吃饭时，特意去和沈清泽说了这个事。“相公，你这次去京城考虑，要提前多久去京城。”
沈清泽：娘子，我打算这次提前四个月出发，在路上正常情况下需要一个多月的时候，到了京城再找个合适的地方安顿下来。然后再与同窗多多学习，看看如何能遇到好的大儒，再去拜一下，能得到当代大儒的指点，也能使我受益匪浅。“
宋馨妍：相公，我支持你，好好学习，娘子我负债赚钱养家，你好好学习就成。”哈哈
沈清泽：娘子，这次去京城，你也和我一起去吧，有你在，我总会没有后顾之忧。“
沈清泽笑的很不好意思。