大晋皇帝
李氏闻言思考了一下,若有所思的道:“对,没错。这珍珠米的种子是陛下重金引进的,分别分发给了手底下的几个大臣去试验,结果虽然超出一般品种的稻米,却没有像你们这样超出这么多的,所以我和陛下都没怎么当回事罢了。”
然后立刻抓住莫雪道:“你这米还有吗?我想带给陛下,让他尝一尝。”
因为莫雪获封了郡主,整个雁门郡都成了她的食邑,原本要交的赋税竟是不用交了,反倒是整个雁门郡的赋税都成了她的收入,所以莫雪给严家留了够吃的米粮之后,就全部收进了玉牌空间里。
她的玉牌空间里现在满打满算有差不多三十万石粮食,要问米够吗?那简直不要太够!
但莫雪不想让人觉得她夸张,于是便委婉的道:“还有一些,雪儿还带了从家乡来的各式风干腊肉,陛下和娘娘要尝一尝吗?”
莫雪说完,宫内的宫人包括杜氏都用诧异的眼神看着她。
甚至有人窃窃私语道:“这雪郡主怎么如此上不得台面,面见娘娘送一碗白米饭就算了,还问娘娘和陛下吃不吃腊肉?娘娘和陛下什么山珍海味没吃过?哪里稀罕那些什么山野东西。”
杜氏也歉意的笑道:“娘娘,雪儿自幼长在乡野,不知道这宫里的吃食都是要经过检验方可献上的,娘娘莫要怪罪。”
谁知李氏非但不生气,反倒是极有兴致的样子,连忙朝莫雪道:“本宫活了这么大岁数,什么山珍海味都尝遍了,如今还就爱吃些个新鲜玩意儿,你说的那个什么腊肉带来了吗??”
莫雪道:“带着呢,还有各色食材都带了,若是娘娘不嫌弃,雪儿想借娘娘的厨房,教御厨做一道美食献给娘娘和陛下。”
李氏闻言一下便同意了,立即让身边的太监带着莫雪去厨房准备膳食。
莫雪要做的这道美食其实很简单,就是后世盛行的广式煲仔饭也叫瓦煲饭,做法也很简单,把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟即可。
但在煮饭的时候,莫雪的做法却多了几个步骤,光是洗米就洗了三四次,每次都会先倒冷水沒过大米,然后迅速把水倒掉,接下来就是快速地搓洗大米,每次搓洗至少10秒,然后再次倒入冷水,再次把水倒掉,再次搓洗。
如此反复搓洗之后,再把米粒表面的淀粉层洗掉,煮出来的饭会更有韧性和嚼劲。
其次是泡米,因为珍珠米的质地偏硬,所以莫雪用冷水浸泡了一个时辰,只有米粒充分吸饱了水,煮出来的饭才会粒粒分明。
接下来是煮饭,对于火候的把控尤其的讲究,先小火煮一盏茶的时间,为了的是慢慢加热,等水开。
再大火煮一刻时间,水沸腾之后,锅内的受热会更加均匀,煮出来的饭才不会夹生,米才能煮透。
然后再用小火煮一盏茶时间,是为了进一步促成大米淀粉的糊化,并且一直大火的话会糊锅。
最后一个步骤是焖饭,时间需要一刻钟的时间,关火之后千万不要立即揭盖,否则锅内温度迅速下降,会极大影响饭的口感。焖饭的过程中,锅内的余温还在继续促成大米淀粉的糊化作用,增加饭的黏性。
莫雪在这步骤中加入了烟熏腊肉和青菜香菇竹笋等材料,制成之后直接送到了皇后李氏的面前,时间正好控制在了一刻钟之内。
因为莫雪煮饭花去了一个多时辰,这会儿晋帝赵敬云已经在紫宸殿里等候了,齐王府杜氏陪着两人说笑,见莫雪带着一口黑漆漆的大砂锅进来,李氏立刻笑了。
李氏:“又是一口大砂锅!”
赵敬云道:“你就是雪儿啊?长得果然机灵,朕听说你种的珍珠米亩产达到了五百斤,把朕手底下那些农官全比下去了?”
赵敬云对莫雪的好感度是非常高的,就冲着她设计
的那套农具,还有剿灭黑风寨那伙山贼交上来的几百万两银子,就解了他的燃眉之急,所以赵淋熙为她讨封的时候,赵敬云毫不犹豫的就封了她个郡主。
如今见到本人,赵敬云更加欢喜了,这落落大方,英气逼人的模样,不正是他梦想中的曾孙女形象吗?
杜氏忙拉着莫雪参拜:“雪儿,快给陛下请安。”
莫雪道:“是祖母。”
然后恭恭敬敬的给赵敬云磕头:“雪儿参见陛下,祝陛下万福金安!”
赵敬云受了莫雪一拜,立刻道:“快扶起来快扶起来,你可是咱们大晋的大功臣呢,往后朕赐你御前免行跪拜之礼。”
杜氏没想到莫雪这么有面子,忙道:“陛下,这哪里使得,小孩子家家的,您这般要把她惯坏了!”
赵敬云却道:“这都是她应得的,前些日子忙于政务,雪儿都来了京城一个月了,朕也没时间召见,这次来了正好,皇后,你开库房,把朕让你拟好的礼单上的东西挑选出来,算是我这个当长辈的给晚辈的一