家都是仙人,也不讲究这个营养均衡,吃到嘴巴里味道好就行。
那童子还没回来,石矶就先去了旁的山头,抓了只野猪,这山上野兽开灵智的不多,但灵气充裕,常年吸着灵气,吃着里头灵草长的膘肥体壮,野猪也是如此,味道还小。
石矶就地杀了,又找了河道,在边上收拾好了内脏,劈开,只留下了一个脑袋,毕竟头这个东西,石矶自己也就偶尔吃麻辣鱼头,也不动什么眼珠子,眼珠子往上的地方就更不动了。他是做不来也不爱吃这个地方。
不过这里是深山,野兽频出,他刚带着新鲜杀了的猪肉架云离去,就有只大猫从树丛中跃出,叼着猪头扬长而去,恐怕不过半个小时,就会只剩下点点骨头了。
回了碧游宫,刚好和拿了东西的童子撞上,石矶点了数,问他:“玉鼎真人可说了什么?”
“玉鼎真人只是叫我转告师兄,叫师兄莫累着自己。但……”童子犹豫片刻,又说:“和您住在一块的友人石玉哲道人瞧着我很是不喜的样子,可我却不晓得自己哪里得罪了他。”
石玉哲?他不该是那么小气的家伙,况且童子少来无名山,哪里能得罪他。石矶从童子这边接过各种食材,突然明白了过来,不由得失笑,“对待别的他大方的很,唯独这饭菜,一向护食,不曾为难你吧?”
“不曾。”童子黑线,不过是拿了些食材,何至于此,看来是真的很爱吃了:“只是那眼神盯着我,渗人的慌。”
“我回去便说说他,莫往心里去。他也没什么恶意的。”
石矶忙活起来,童子与他说了几句话就退了出去。
先做耗时长的。石矶取了猪肉一块大排,切成小块成排骨,丢到冷水里焯水,去了血沫,又拿大葱姜块等材料切大块丢进去,同时玉米也切成半圆丢进去和肉汤一起煮熟。因为要保排骨口感,只要小火半个小时,焖熟了就行。待会和玉米一块做浓油赤酱的炒出来,再加水炖半个小时收汁就行。
同时来做汤,石矶选了条不大不小的鲤鱼,去内脏去腮去鳞,洗干净后先里里外外用姜片擦了,放个十来分钟,后锅里倒油,先把小葱打成结,再放花椒辣椒,蒜瓣姜片等物,让油多些辛辣口味,等这些调料表面有些棕焦色后捞出。
整条鱼入锅先煎硬两面,不至于破坏鱼皮的表面,直接倒水没过鱼肉,水开后滴一两滴酒水,再切豆腐块,不过要等差不多水收干三分之一再放进去,只需煮个三五分钟,不然这豆腐会变成豆腐渣。
让两个锅咕咚咕咚冒着泡,石矶拿了面粉出来揉面,面团加滚烫的开水揉光滑了,揉少后切成小块的放在湿布下防干,放在一旁备用。
藕切片,焯水,放凉的时候切酸,拍碎个黄瓜,做个蒜泥黄瓜。石矶无名山中长有腌制和卤味,他特意拿来了一块卤好的牛肉块,切了片,又调了蘸料,里头放了辣子油。等藕放凉了,再加白糖和醋,做成糖醋口味的。
可惜没有桂花蜜,不然桂花藕片也好吃的很。
石矶山中苹果破多,他自己吃不完,就会做成各种各样的衍生品来吃,剩下的也有不少腐烂的,也只能堆肥,来年洒在田地里去。不过养了鸡鸭牛羊后,也会把吃不完的一部分水果给动物们加餐。
他取了足足十个比拳头还要大两圈的苹果,洗净飞速切成薄片,在上头加了蜂蜜和白糖。想了片刻,好歹甜点,也算是为师姐们做的,多少搞的漂亮些。就排列起来,卷成了花朵样子。
石矶随手点了一团火放在地上,在八卦云光帕里找了个不怕火的罩子。苹果片挨个丢进去,就在罩子内上上下下自行翻滚,等好了,再出来,就是一朵又甜又脆,带着些焦糖色的苹果干花了。
再弄个两个不同的饮料,一个苹果汁,还有一个香蕉牛奶。香蕉这玩意石矶也不多,得亏他穿越前买了一大堆种子种着玩,穿越后一些稀有的,他也不懂怎么种植的种子被他收藏好,等过了好些年,有了就算种不好也能留种的信心后才拿出来尝试,可算是没又浪费一粒种。
不然,这会他能吃到的食物怕是要少上很多。
凉菜全部搞定,已经在一旁放着了,甜品也做好,差不多排骨也好了。石矶掀开盖子,里头葱姜软烂,排排骨也熟透。他另起一锅,倒油,半煎半炸的把排骨表面弄到酥脆,再放其他调料,葱姜蒜末少不了,酱油咸盐,另有其他大料磨成的粉撒些。再加上一勺煮肉的浓汤,稍稍收汁,重新加入刚刚好没过半边排骨的水,转小火半个小时,半小时后再大火收汁就行。
可以来做主食的饼了,稍稍把面团揉一揉,来回反复折叠,折叠一次,刷上两三次薄油,再重复刷芝麻酱,最后擀面杖擀成一长片,从下到上卷起,竖起来压扁,一个大约有拳头那般大小,再撒些白芝麻,用和烤苹果花的方式一样烤熟,不过比起三五分钟就能好的苹果花,这个要烤的时间就长了很多,中间还要喷喷水,别回烤出来的芝麻饼里面是软了,外面硬得何铁皮似的。
后又做了一道香椿