火。
4. 将卤好的鸡蛋捞出晾凉，装盘即可。
4. 潮州卤鸭
材料：
* 鸭胸肉 500 克
* 潮州卤汁 适量
* 姜片 几片
* 葱段 几段
* 盐 适量
做法：四
* 将鸭胸肉洗净，放入锅中，加水、姜片、葱段和盐，煮沸后撇去浮沫。
* 捞出鸭胸肉，用冷水冲洗干净，然后放入潮州卤汁中，浸泡一段时间。
* 取出鸭胸肉，切成薄片，即可食用。
5. 潮州卤豆腐
材料：
* 豆腐 200 克
* 潮州卤汁 适量
* 姜片 几片
* 葱段 几段
* 盐 适量
做法：五
* 将豆腐切成小块，放入锅中，加水、姜片、葱段和盐，煮沸后撇去浮沫。
* 捞出豆腐，用冷水冲洗干净，然后放入潮州卤汁中，浸泡一段时间。
* 取出豆腐，沥干卤汁，即可食用。
6. 潮州卤猪蹄
材料：
* 猪蹄 1 只
* 潮州卤汁 适量
* 姜片 几片
* 葱段 几段
* 盐 适量
做法：六
* 将猪蹄洗净，放入锅中，加水、姜片、葱段和盐，煮沸后撇去浮沫。
* 捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，然后放入潮州卤汁中，浸泡一段时间。
* 取出猪蹄，沥干卤汁，即可食用。