中，经过传送带的传送，把这些面条传送到方便面的油炸区，进行定时的油炸。
油炸以后的方便面在控油的方面，还需要专门的机器进行控油措施，让方便面当中多余的油脂全部清除掉。
稳定性较好的进口棕榈油，而且与普通油炸食品不同的是，忠信方便面厂的油炸箱是完全密闭的，使油与氧气隔开，避免氧化酸败。按照一条生产线每分钟近千块面饼的速度，生产线24小时不停运转，不断补充、过滤、更新新油，定时对油品进行抽测，保证生产线上的油一直处于新鲜状态。
“油炸箱里的油就像长江的水一样形成一个“活油”系统，每12个小时会完全置换过一次，保持新鲜。”
人工方面，在李忠信的眼中，这样的一个大型的方便面加工厂当中，并不需要太多的工人，面粉和油都是流水线传递到面粉储藏罐当中，要说需要工人的地方，无非就是方便面包装好了以后称重抽检这一块，大概需要一些人手，整个过程全部自动化完成。
只要搞下来大型的流水线生产设备，再找到一些有技术和有能力的员工，用不了多少时间，忠信公司旗下的大型方便面生产企业就会成功地建设起来。
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