阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

肉桂烤苹果(2 / 3)

什么谬论。”

俞芮不愿多与苏渺说这些,像一个毫无上进心的小孩儿躲爹娘似的,说完就转头钻进了自己的被子里。

“行了,别催我上进,我没有上进心,”俞芮窝在被子里嘟囔,“没有上进心的人要睡了,御厨大人请不要再鞭策了。”

“御厨大人请早日休息!”

俞芮说睡就睡,留下苏渺一个人在原地哭笑不得。

“睡吧。”苏渺起身,准备洗漱更衣。

回眸时苏渺望着小厨房的方向,稍顿后轻声说了句:“晚安。”

……

次日,苏渺起得比往常要早许多。

只是即便这样,赶到小厨房时,宁渊也已经没了踪影。

而且宁渊不光是悄无声息地离开了,就连小厨房也顺便收拾得干干净净。

甚至就连苏渺那条沾了血的围裙,都洗得像新的一样。

若不是晾在那里的围裙还是湿的,苏渺当真要觉得宁渊昨晚的到来是她在做梦了。

不过这太子身边的暗卫倒是当真专业,除去清理血迹这些,就连打扫收纳都做得难以挑剔。

这人昨晚真的睡了吗?

苏渺不禁在心里感叹,一边打开窗通了风,又出门去仓库取了两个苹果。

据记载,苹果在加工之后可有温气血的功效,而在配上肉桂之后,还能温中补阳,散寒止痛。

只是苏渺不爱吃蒸苹果,觉得水汽之上蒸熟的苹果虽是保留着甜味,却还是显得寡淡。

但苹果经过窑炉烘烤,却不会有这样的问题。

就见苏渺将苹果果核先一步掏去,随即又将果肉用勺子一点点挖出,捣成泥,重新倒回了形似小碗的苹果之中。

将两个盛满苹果泥的苹果裹上一层锡箔纸后,苏渺将苹果送进了预热好的窑炉之中。

紧接着苏渺又转头从几个锦盒中取出一支肉桂。

她先拿小刀,在一个碗碟上轻轻刮下了一些肉桂粉末。

又将整支肉桂劈断,摆放在另一边备用。

苹果不似肉类,并不需要高温慢烤。

所以大概也就是处理完肉桂的功夫再多一会儿,苏渺便回头重新从烤炉中取出了苹果。

肉桂味重了易掩盖食物本身气味,所以苏渺添肉桂粉时倒是格外小心。

精准定量的肉桂粉,少许红糖,再各添一粒豆蔻,所谓“肉桂苹果”便已然有了雏形。

只不过,雏形有了,苏渺倒没有急着将苹果再放进炉子里。

约莫又等了小半刻钟的时间,苏渺伸手放在包裹苹果的锡箔纸之上,大概确认苹果的温度已经降下来了之后,才又将苹果送了回去。

俞芮赶来时,正好是苏渺再一次将苹果送进炉子的光景。

“好香啊!”俞芮一进小厨房就悦然道,“肉桂苹果?”

“对,”苏渺说,“但我想给它起一个别的名字。”

俞芮思索着低声道:“像苦尽甘来羹那样的?”

苏渺点点头,灵光一闪而过:“想好了。”

“你脑子也太快了吧?”俞芮眼睛一亮,“叫什么?”

一会儿吃了再告诉你。

苏渺保留了些悬念,估摸着时间差不多了,上去熄了炉子,将苹果从炉中取了出来。

窑炉的余温仍在盛满了的苹果汁水上翻滚着,夹杂着肉桂和红糖的水汽,混着袅袅上升的热意,转眼将整间小厨房从微凉的秋晨唤醒。

俞芮弯下腰凑近了看这苹果。

猛吸一口香气,香料的烹制的甜香在鼻尖散开,苹果本身自带的酸甜,则又是在热气消散后落在舌根,惹得俞芮不禁垂涎。

俞芮急切地剥开了锡箔纸,小心翼翼吹了许久,一直等到苹果不再冒着热气,她果断一口咬了下去。

俞芮:!!

本以为苹果经过烘烤会变得绵密软烂,但令俞芮意外的是,这恰到好处的烘烤时间,竟是让苹果在表层酥烂的同时,还夹着一些十分微末的脆韧。

苹果酥烂的部分浸满了肉桂和豆蔻的香味,沾着红糖风味愈显浓郁甜蜜。

但往后细品,内里稍带脆韧的部分,却最大可能地保留了苹果本身的风味,尽显酸甜,缓和甜腻。

“这是怎么做到的?”俞芮语气里带着惊喜。

苏渺解释道:“先烤一次,烤得断生,再等放凉了再烤一次,便会出现受热不均的效果。”

“这样的做法放在别的菜上可能会影响口味,但在这里倒是刚好。”

就好比煮面吃,煮了一阵熄了火再重新煮,或是煮完了过一遍凉水降温再重新煮可以最大程度保留面的韧劲。

俞芮知道这些,却没想过苏渺会将这个用在烤苹果之上。

“如此一来,苹果额外添加的东西则是会在保留清爽本味的同

上一页 目录 +书签 下一页