徐凤莲跟着下楼，一下子要出远门的元银一脸迷茫，离徐凤莲也格外近，想要多相处一点时间。
这次是有些仓促了，许家的马车已经停靠在宅门，徐凤莲赶紧带着元银上成衣铺子买了两套换洗的衣物等用品，又塞给元银一张五十两的银票。
“这银子你先拿着，跟着你许大哥要多学多看，别给你许大哥找麻烦，还有你的脾气也要收敛，之前娘跟你说的你都记住了。”
伸手替元银整理好衣领，徐凤莲这才拍了拍他的肩膀示意他上马车。
元银忍不住哽咽起来，不是，娘咋看起来像是老早就做好准备似的，他突然有些舍不得“娘，我用不着这么多银子，你留着吧，这用银子的地方肯定多起来了。”
徐凤莲摇头道：“放心，娘都没告诉你们，其实那天贵人不只是给了我一百两银子，不然，娘哪有这样的底气盘下这酒楼，你别担心，这路上用银子的地方多，你总不能只花你许大哥的吧。”
“好，娘你可得照顾好自己，等我回来我再给你帮忙！对了还要告诉大哥三弟和小妹，我回来会给他们带好吃的！还有小荷！”
车夫在催促了，许明远也有些着急，徐凤莲赶紧拉着元银说了两句悄悄话，目送他上马车。
上了马车后，元银掀开车帘，眼神坚定道：“娘！我会听你的！你放心！”
马车慢慢启程，徐凤莲和许海棠目送着他们离去，这还挺快的，咋一下子元银就像是长大的娃娃了。
“儿子大了总要离家的，凤莲你也别太难过，明远当年还没元银高就被他祖父带着出去了，你看他现在不是让我省心多了，你家元银肯定也是，我都跟明远说了，你放心。”
徐凤莲摩挲了一下眼角，这些她都明白“他要是让我省心就好了。”
..........
二人又转回酒楼，徐凤莲让人把楼上的匾额拆下来，准备重新整改一下。
“凤莲，咱们这是要做什么呢？”许海棠没做过这些，她现在也算这间酒楼的一份子了。
“咱们要开火锅店！”徐凤莲握拳道。
“火锅店？这又是什么？不是做吃食吗？”
看着小厮慢慢拆下匾额，徐凤莲指挥着让人送进去，放到三楼。
“火锅呢也是吃食，只是不太一样，吃了心里暖洋洋的，这冬天吃最好，夏天吃除了热点是没问题的！一口下去，唇舌麻麻的辣辣的，麻辣味充满嘴里，像肉啊切成片，放下去烫几秒就拿起来，沾上干碟....”
徐凤莲边指挥边跟她讲解，说的像是什么人间美味，引的许海棠忍不住吞咽起口水来，她什么新奇的都吃过，像徐凤莲说的，她还真没尝试过，听着她就有种想尝试的感觉。
“等晚点，我弄一份来给你尝尝，你绝对喜欢！”
“那行！那我去看下账目，那臭小子绝对留了些烂账出来。”
徐凤莲微微一笑，那感情好，其中有些不明白的正巧她能知道，她也能少花一些时间了。
酒楼一下子换了老板，一些小厮厨子还有里头观望，心里却有些紧张，要是不要他们了，这可咋办！
其中一起拿着勺子的厨子哼了一声，轻飘飘瞥了一眼门外的新掌事“你们瞎了吗，没看见老夫人还在，铁定又要捣鼓什么玩意儿吧，正好这次我必须涨银子，不然我就不干了！”
“那也行，我也打算提一提，咱们掌柜的都跑了，听说跑到那边酒楼去了，要不咱们也去吧？”一个小厮道。
那掌厨的姓王，听了身边这人的话也是有些心动，他是被许明远从外地挖来的厨子，如今在酒楼一个月月银就有八两银子，可他知道掌柜为啥要走，最近那边的厨子涨银子了，像他这种级别的一个月有十两，不涨银子这说不过去啊！
徐凤莲走进酒楼就看见这人盯着自己，她有些好笑的寻了了位置坐下，拿出下人活契来，厨子，她不打算留下，留一两个切菜的就够了小厮也能留下，但也得挑选一下。
“掌事的，咱们这是要做什么呢？”有个小厮上前来问，徐凤莲看一眼，这是那个跑堂的小厮。
徐凤莲放下契，认真的打量一眼这些剩下的人，轻声开口道：“大家也知道，这楼已经被我盘下了，厨房里我只需要三个，杂扫要三个，外头跑堂的要十个，口才好的能做领班，你们谁能推荐一下。”
“三个？你开什么玩笑？这厨房忙的不行，三个怎么够？难不成要我切菜？还要炒菜？”王厨一脸愤怒的看着这个新掌事，觉得她在开玩笑，顿时有些不满起来。
徐凤莲看向这个膀大腰圆的人，看样子是厨房里干活的。
“你是...”
王厨子见她开始斟酌打量，颇为硬气的抬头看着她：“我是原来的厨子，姓王，这雅芳楼的菜都是我烧的，三个人，我不同意！”
“哦？你不同意？”徐凤莲觉得有些好笑，她才是这家酒楼