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它是螺蛳粉的灵魂。
螺蛳粉上铺上一层酸笋，那滋味，让人直舔舌头。
画面拍摄了吃酸笋的食客，也选取了酸笋的挖掘、制作过程。
看得人欲罢不能。
而接下来还呈现了几道与酸笋搭配的经典家常菜。
黄豆酸笋小黄鱼，这是一道非常开胃的下饭菜。长不大的小黄鱼被炸至金黄，咬下去酥酥的脆脆的。
然后还有一道家常笋汤。
隔着屏幕都能闻到那飘散的香气。
看到这里观众再也不能自制。
“螺蛳粉yyds”
“我最爱吃螺蛳粉里面的酸笋！看得我直流口水。”
“大晚上的！受罪啊！”
“看《美食家》我的反应是，这料理真精致，真好看……但看《舌尖上的中国》我的反应是我爱吃、好想吃、立刻吃！”
“明明经常吃螺蛳粉，但看到这里……突然就食欲大增！果然美食不是拿来看的，再精致的料理，也比不上一碗热腾腾的，触手可及的螺蛳粉。我……点外卖了！”
“饿疯了app好像进不去了？系统崩了？”
“我去……所有卖螺蛳粉的店，售罄什么玩意儿？”
“哈哈，还是我聪明，用跑腿，买了超市的袋装螺蛳粉，马上就到！”
“看到酸笋我就点了，嘿嘿，还加了两份酸笋哦。”
螺蛳粉和臭豆腐，是苏晨认为的两个不可多得的美味。
最开始他也是抗拒的。
因为闻起来真的没食欲。
但捏着鼻子尝过一次之后，便一发不可收拾。吃了还想吃。
这可能是不吃这两样的人，无法体会到的乐趣。
大和人看到螺蛳粉，就感觉很奇怪，像是发现了新大陆一般。
“螺蛳粉？好奇怪的名字。里面有螺蛳吗？”
“看起来很好吃的样子……可是我们大和没有。”
“好想尝一尝。”
“你看，节目里的食客吃得好开心啊。”
“不争气舔了舔舌头。”
而正在看节目的，有不少做螺蛳粉批发的，立刻就在弹幕里招揽起了生意。
“大和的朋友，想尝一尝螺蛳粉吗？到我的网店购买吧，国际包邮哦。真是链接……”
“我家买五送二！”
“我这里买十包半价。”
这年头做生意难啊，为了引流客源，疯狂卷。
只要你能赚一分！那我就成本价！
你成本价，我觉得我家底厚，短期亏本也承受得起。
一时间无论是外卖还是网店的螺蛳粉都卖疯了。
喜欢吃的华夏人直接开干。
好奇的大和人也都乐意尝尝味道。
螺蛳粉着实火了一把。
卖螺蛳粉的商户都乐开了花。
接下来又相继呈现了诺邓火腿，用卤水熬盐制作，火腿上的脂肪在漫长的时间后已经被氧化成了美味。
接着挖莲藕，制作“藕夹”，肉馅塞入藕内，温油炸至金黄。
再炖上一锅排骨藕汤……
节目的最后是讲述职业捕鱼户的食物与生活，让人垂涎欲滴的鱼头泡饼，全是鱼的全鱼宴，还有狼鱼煮方便面，马鲛鱼与酸菜搭配的酸菜鱼汤……
整集内容除了开篇的“1600块”的炭烤松茸。
其他都是很平民很接地气的美食。
融入百姓生活的美食。
“看得我心痒痒！”
“全都想吃怎么办？”
“饿疯了、饿抽了、饿麻了、饿死了……”
“口水就没停过。”
“排骨藕汤，我的最爱。”
“狼鱼煮方便面，顿时就觉得我手里的泡面不香了。”
“隔壁小孩已经馋哭了……我能听到他在大哭！妈妈我想吃螺蛳粉，爸爸，求求你了，点一份螺蛳粉吧……还有那个火腿！网上有卖的吧？”
“我儿子向我要他存在我这里的压岁钱！他说他要买一箱螺蛳粉！买一大块诺顿火腿。我很高兴就给他了……因为我也想吃！”
中田浩二看至尾声。
他已经忘记从专业导演的角度去审视《舌尖上的中国》，因为他被这节目彻底吸引了。
短短一集内容，便呈现出如此多的美味。
当真是地大物博！
当真是美食遍地啊。
也就是华夏敢这么拍。
大和如果按照这拍法，《美食家》拍不到几期就结束了，因为素材就那么点儿，得悠着。
这也是他最为头疼的问题。
“海洋、湖泊、陆地、山林……每样地形选择一样具有代表性的食材来拍摄，安排得很巧妙。”
中田浩二在心中赞叹。
他现在也馋得慌。
螺蛳粉他曾经闻过味道，但没有勇气去吃……但这次看完《舌尖上的中国》，他竟然有种想要尝试的疯狂想法。
按都按不下去。
还有诺顿火腿……看到他直流口水。
鱼类他倒不怎么馋，因为大和很多，而且各种各样的吃法。
松茸也吃过，从华夏空运过来的，价格