朱彦明说的没错，只有星级以上的大厨师，才能化腐朽为神奇，把普通的食材变成珍馐。
墨非不过刚刚才被授予五级厨师，他再厉害，也不可能具备星级厨师的本领。
时间一分一秒地过去，观众们已经等的不耐烦了，有的眯着眼睛小憩，有的交头接耳聊天，有的甚至在吃零食。
在多数观众心中，原本以为会很精彩的比赛，竟有些虎头蛇尾，越看越无聊了。
场上一位观众醒了盹，问旁边的朋友：“比赛还没结束吗？”
他朋友笑笑说：“时间还没到呢，你再睡会，到时候我叫你……”
他话音未落，一丝若有若无的香味进入了鼻腔中，使劲吸了两下，香味又消失不见了。
“别睡，你闻到了吗？”
打盹的观众懵了，“闻到什么？”
“香味！”
“去，哪有什么香味，汗臭味还差不多……”
突然，打盹的观众坐直身子，眼神里满是不可思议，“有……有香味！”
不仅他俩，刚才还在聊天、吃零食、发呆的观众，都好像被惊醒了，一股蚀骨般的香味悠然传来，飘飘荡荡传遍了整个大厅。
这是一种奇怪的香，蚀骨但并不浓郁，但就像绕着树的藤，在每个人的鼻端飞荡、盘旋，让人不由自主地张开鼻子，把它们吸入到肺里。
朱彦明也闻到了这股香味，他呆呆地坐着，看着台上的墨非，心里像打翻了五味瓶，各种滋味一起涌上心头。
“不可能！这个味道绝不可能是他调出来的！”
贺玄玄和千代绘子也闻到了，她们的神色却很淡然，在她们眼中，香味其实并不代表什么，关键还要看口感、味道以及所呈现出来的完整度。
眼前的蒸锅冒出了蒸气，墨非迅速转为了小火，约五分钟后关火、揭盖，把蟹壳取出，倒入刚才调制的酱汁。
墨非一连串的动作，既快又稳，蕴含着美感，场下的观众眼前一亮。特别是闻到了那股香味，都来了精神，对比赛的进程又重新有了期待。
“快看，墨非上菜了！”有人叫了一声。
只见墨非端着两个盘子，一大一小，小盘子里盛着三只蟹壳，大盘子里盛着十只蟹壳，分别送到了评审席和试吃团。
“我的【百味蟹】做好了，请大家趁热吃，现在味道刚刚好。”墨非显得很沉稳，看不出一丝紧张。
蟹壳摆在桌上，红彤彤的分外抢眼，上面层层叠叠码了好几层菜，下面是一汪浅棕色的汤汁，远看像极一艘小船。
中间戴眼镜评审照例取出勺子，舀了一勺汤，轻轻吹了吹送进嘴里。
“噢！”
他惊唿一声，险些把那口汤吐出来，赶紧捂住嘴巴，生生憋了回去。可是，他又不愿意立刻咽下去，就让汤在口中徘徊、回荡着。
冰冻多日的梭子蟹，按照常理，根本没有这种强烈的鲜味。他细细品味着，从鲜味中品出了芦笋的清香、玉米的清甜、秋葵的清冽，还带着淡淡的姜汁味道，恰好把腥味全部掩盖。
咽下一口汤，他又夹起一颗玉米粒，一嚼之下，蟹肉、蟹黄随着鲜嫩的玉米汁水爆出来，甜糯中带着浓浓的蟹香，一颗便让他有些陶醉了。
转眼间，蟹壳中的一座“小山”消失了，他端起蟹壳，将里面的汁水一饮而尽，好爽！
眼镜评审吃完之后瞅了瞅身边的两位，蟹壳不知什么时候早就空了，他们正呆呆地看着自己。
他略有些尴尬，因此清了清嗓子，看了一眼神情自若的墨非，说道：“我先来点评一下。”
“这道【百味蟹】，能以普通的梭子蟹，做出这种味道，实属不易。所用食材虽多，可是全都臣服在蟹味之下，难能可贵。”
左边的评审连连点头，“嗯，张主审说的很对，我再补充一点自己的感受：松叶蟹味道虽美，是占了食材之利，而这道菜味道之美，完完全全是几样普通食材搭配而出的。完美！”
右边的评审笑着地摊开手，“你们把话都说尽了，还要我这个评审干什么？”
场下的观众轰动了。
他们没想到，墨非就那么胡乱捣鼓了几下，一道由冰冻的梭子蟹做出的菜，评价竟如此之高。
严翠山扭过头，笑着说：“朱大厨，你看我没说错吧！”
朱彦明铁青的脸色渐渐变红了，如果千代绘子真要输给墨非，他怎么向师兄大川泽仁交代？
裁判走到场中央，举起手中的麦克风：“现在请给墨非打分！”
张主审沉吟了一会儿，毅然举起了手中的记分牌：90分！
其他两位评审同样打出了90分。
哗……
现场响起了热烈地掌声。
三个90分，意味着墨非从专业评审那里获得了满分，现在全场都把目光投到了十位试吃团身