墨非傻眼了，“我的鲈鱼去哪儿了？”
在比赛过程中，找不到所需的食材，首先是参赛者的失职，因为任何美食比赛规则的第一条，就是要先检查食材。
他稳住心神，向在座的评审举起了手。
陈雁升立刻问道：“墨非，你举手有事吗？”
“我冰箱里没有鲈鱼。”
轰——
教室里响起一片。
比赛进入最紧张的后半段，才发现没有鲈鱼，这比赛还怎么比？
现在去买鲈鱼，即使买回来，哪儿还有时间做呢？
陈雁升赶紧问配菜的老师，“王老师，你是不是忘了配鱼？”
王老师连忙摇头，“一共是15条鱼，每人一条，我是挨个放进去的，不会出错。”
“会不会把两条鱼放进一个冰箱了？”陈雁升又问。
王老师说：“这不可能，事先都配好的菜，都密封着，配菜环节有三个人监督，错不了的。”
“其他同学都在冰箱里找一找，是不是多出一条鱼？”陈雁升喊了一声。
大家赶紧打开冰箱看，都纷纷摇头。
墨非虽然心急，但脸上很镇定，肯定是有人做了手脚，把自己的鱼拿走了。
“我再去买一条回来。”墨非脱掉工作服，起身向外走。
“等一等！”
李清华站起来，“你再检查一下冷冻室。”
墨非打开冰箱冷冻室，一股寒气飞出来，他拨弄掉上面一层冰块，果然有一条鱼，已经冻得结结实实。
“这是怎么回事，难道鱼长脚自己跑到冷冻室的吗？”现场有人提出疑问。
“嘘，我觉得是有人故意放进去的。”那人旁边的人小声地说。
“不会吧？这是故意陷害呀……”
“墨非，既然你的鱼还在，就没必要去重新买了。”李清华说。
墨非点头，重新穿好工作服，他知道肯定是有人在捣鬼，但事已至此，只能想办法试一试。
离比赛结束还剩下40分钟，要解冻这条鱼，最快也要20分钟，看来完成这条鱼颇有些难度。
“毛绒球，有给鱼快速解冻的办法吗？”墨非问。
“宿主，有的。”系统回答。
“赶紧呈上来，让朕看看！”
“呵呵……宿主，【解冻术】价值不菲，你肯定不舍得换。”
“多少钱？”
“目前你还没有支付能力。”
墨非叹口气，“知道了，跪安吧……”
如何给这条鲈鱼解冻，成了墨非最大的问题。如果用热水解冻，会将鲈鱼的表皮烫坏，清蒸之后鱼肉口感不好。凉水解冻，最少需要20多分钟，再腌制10分钟，剩下的时间根本不够用。
如此看来，温水解冻是最佳的选择了，起码能节约三五分钟。
正要兑温水，他脑子闪过一道亮光，“有了”！
“快看快看，他不处理冻鱼了，洗毛巾干什么？”有人指指点点地说。
“我猜是擦泪用的……”
“不是，肯定是投降用的。”
不论是评审还是参赛的同学，听到后都笑起来。唐风心里更是畅快，一直冷冷的脸，像河里的涟漪荡漾起来。
李晶晶上完第一节课，赶紧往美食学院跑，偷偷溜进门时，正看到墨非在洗毛巾，耳朵又听到风言风语，心里一紧，小声问一位熟悉的方老师：“墨非怎么啦？”
方老师简略说了一遍刚才的情况，又说：“他恐怕参加不了美食大赛，一道菜没有完成，按照规定是没有资格参加大赛的……”
听完方老师的话，她的心“咯噔”一下，默默地助力：“墨老板，要加油哟！”
墨非对冷嘲热讽并不在意，他的心神都集中在鲈鱼上。只见他用白毛巾紧紧裹住冻鱼，毛巾外边又套了两层塑料纸，捆扎结实后，直接放入热水中。
“呀！他想出了这种方法解冻！”陈雁升心头一震，“墨非呀墨非，你太让我刮目相看了！”
不仅是陈雁升，李清华也吃了一惊，遇到突发事件，墨非从容冷静，能迅速找到处理方法，这正是一位优秀厨师的素养，此子将来不可限量。
刚才出言嘲讽的人，此刻都闭上了嘴，瞪大了眼，心里讶异地想：“这种方法可行吗？”
这是墨非从制作【一条带鱼】中悟出的办法，为使带鱼入味，用棉纱布浸泡调汁料后，再裹住带鱼，然后上锅蒸，能最大化地让带鱼吸收调汁。
他现在用白毛巾裹住冻鱼，外面套上塑料，既能快速地吸热，又不会破坏鱼的结构和表皮。
热水中翻滚十分钟后，墨非捞出鲈鱼，打开一看，已完全解冻。
他赶紧刮鳞剖腹，两面都斜切了三刀，然后放入料酒和盐码味。