() 赵大山带着黄德孝一起逛了米巷、豆田四家店，现在店里雇了伙计。米巷是两个十五六岁的小姑娘，一个脸儿圆圆的小姑娘看见黄德孝带着赵大山过来，笑眯眯地点点头就继续招呼客人了。
另一个瘦弱点的女孩子，在店里面接待客人，并没有注意到站在门口的黄德孝和赵大山。
这是女孩子们喜欢逛的铺子，里面挤了三四个小姑娘，叽叽喳喳在挑选东西。黄德孝平时来，有人的时候也不会进去，只在门口看一看。打烊的时候会和五哥过来清点货物，整理收入。
看完米巷，两个人去了桃居，桃居了是两个二十多岁的妇人看管，正耐心地和几个女孩子在说话，陪着孩子来挑选玩具的大人站在一旁看着。
豆田在米巷的对面，里面同样是有小男孩在光顾，店里是一个和黄德孝差不多大的男孩子，和一个二十出头的男人在看管。
赵大山和黄德孝没有顾忌地走了进去，小男孩们有的纯粹是来看看，有的是来挑选玩具的。
有一个熊孩子为了让爹娘给他买玩具，竟然躺在地上打滚放赖，哭闹不停，踢乱了好几个玩具。被他爹拎出去，巴掌抡圆了在屁股上狠狠拍了几下，哭得更大声了。
店里的伙计，那个十四五岁叫二柱的伙计连忙拿了一个竹蜻蜓走了出去，用手帕轻轻擦了擦男童的脸，毫不嫌弃地把他脸上的眼泪和鼻涕擦干净，递给他一个竹蜻蜓。
男童的爹看店里伙计和颜悦色，并没有刁难和责骂还送儿子玩具，觉得有点不好意思了，连忙掏了钱，把儿子看中的木剑买了下来，甚至还多买了一个陀螺。刚刚还哭嚎的小男孩，高兴地立刻抱着玩具眉开眼笑起来。
这种木剑会做木工手艺的家里完全可以自己制作，不过一般手艺好木匠也不屑替人做这种小东西，除非心情好，做给自己家儿孙玩。
而豆田里这些手工制作的工匠都是真正的手艺人，一把木剑，无论是手工还是磨制的光滑度要求都是很高的。
同样一把木剑，自己家做了玩，也许就是随意做个样子，不会刻意去把它打磨光滑还要用漆上色雕刻花纹。而豆田，不管在样式和工艺上都是认真对待的，包括一个陀螺，都不会粗制滥造。
这就完全吸引了大批路过的孩童，你可以回去自己做，但是你没我做的好。你可以找木匠给你做，但是他不会有我这么多款式，也不会这么用心，而且真要用心这样打磨，工钱都够来买一把木剑了。
有人会觉得，这么费力做一把木剑一把木刀这些，能赚什么钱？肯定赚的，而且也不少赚，破板子的人专门负责破板子，做刀剑的专门负责做刀剑，后期刻花纹的专门刻花纹，打磨的打磨，上漆的上漆。
这是一种流水线作业，你只要负责一样，在这十天，只做刀。下一个十天，只做剑，再十天，只做玩具车马，车马也是分开的，做好了组装就行。
效率就决定了利益，而黄豆让黄德光黄德明给所有的工人计件，而不是固定工资。这样工人一天做出来的玩具数量就直线增加了，工人挣钱多，并不会觉得你剥削了我的剩余价值，对他们来说，他们最不值钱的就是时间了！
出了门黄德孝特意和赵大山解释，当时小伙计二柱给哭闹的孩童送竹蜻蜓，赵大山看了一眼，黄德孝是看在眼里的。
“大山哥，店里竹蜻蜓是卖的最便宜的，豆田每个月会多给一个伙计十个便宜的小玩意，让他们在适当的时候赠予顾客。至于怎么送是他们的事情，我们不管的，只要是为店里生意好，哪怕你拿回家送给邻居家孩子都可以。”
说到这里黄德孝不由一笑：“不过没见有谁拿回家送人，出来做伙计的家里都是条件一般的，邻居也大都是差不多出身的穷苦人家，谁也舍不得花钱给孩子买玩具。他们拿回家拉不来顾客，还损失了赠品，都会觉得不划算，毕竟他们的酬劳是根据他们每天卖出去的货物来提成的。”
赵大山听得若有所思，原来，黄豆姐妹这几家店，不管从制作到销售都是实行计件制的。也就是在出售商品前，只要把所有的成本损耗计算进去，然后再决定商品的价格，那么完全就避免了亏本的出现。
而工人伙计，因为计件制，也会更加卖力地做事，他们的酬劳可是根据他们做出多少货物，卖出多少货物来的。
服务是什么？服务就是顾客就是上帝，你一个伙计的态度就可能影响你一家店的生意。
黄德孝又带着赵大山去了梨园，梨园里没有客人，只有一个五十多岁的花农，一个三十多岁的伙计在里面照看。
梨园这里典型的属于三月不开张，开张吃半年的店铺。并不一定天天有客人，有生意，不过三天二头总有生意。有时候接到大户人家一个大单，营业额就直接能让梨园吃一年。
梨园的盆景栽培是需要时间的，这也是为什么黄豆会让黄德明负责。黄德光会木工，黄德明以前是个酒店的伙计，没有手艺，但是他仔细。
黄豆的初衷