虽然榨不出多少油但也鲜美解馋，相对来说不受欢迎的是骨头和猪下水，肉不多，对烹饪方法要求也比较高，很多人嫌弃难吃。
一行人运气好，赶到肉联厂的时候队伍不长，各种类型的肉都还剩下一些。
“要多少？”肉联厂员工指着面前被割得七零八落的半扇猪肉问道。
崔长庚递过去两张面值壹斤的肉票：“给我切肥瘦相间的那种。”何萍萍不爱吃肥肉，说腻得慌还容易长胖，所以他们家卖肉一般不买太肥的。
肉联厂员工受伤是特制的砍肉刀具，切骨头都嘎嘣脆，他手起刀落，用杆秤一称，不多不少刚刚好。
轮到陆夕濛，她说：“一斤肥肉，一斤瘦肉，再给我来一些骨头和猪下水吧。”
难得主动要骨头和猪下水的，员工往袋子里装的时候就问她：“你确定要这么多？”
陆夕濛点头。
何萍萍忍不住问：“为什么要猪下水啊，很亏的。”骨头熬汤还可以理解。
陆夕濛说：“猪下水其实能做得很好吃。”
很多人对猪下水的异味闻之色变，觉得洗起来特别麻烦，但只要处理干净，做成卤味，这讨人嫌的东西就会变成人间美味了。
肉联厂的员工在过秤的时候给陆夕濛饶了一些，反正每天卖到晚上骨头和猪下水总会剩下来，精打细算的顾客不愿意拿肉票买没肉的部分，变质了也是浪费。
买了猪下水，自然还要去杂货店买相应的调味料，陆夕濛跑了四个杂货店才买齐香叶、桂皮和八角，有的售货员压根没听过这些调味料的名字，在仓库里翻了许久才找到。
何萍萍捂着肚子，有气无力道：“我好饿，走不动了，先找个地方吃饭吧。”
崔长庚左右看了看：“你想吃什么？有面、馄饨、包子，或者米饭？”
何萍萍问：“你带了多少粮票？”
“不多，但肯定够吃。”
“那咱们吃点好的吧，吃不完带回去给爸妈也尝尝。”
话是这么说，店面很大的饭店四人还是不敢去的，被家里爸妈知道了一顿呲儿都是轻的，肯定会被念叨不节约不懂事。
他们最终选了一个门口黑板上菜价尚可的馆子。
女服务员穿着一双塑料高跟凉鞋，满面笑容地迎上来，待看到几人大包小包一幅农民进城的打扮，笑容就淡了下来。
“四位吗？坐大堂吧。”
这会儿正是饭点，大堂里每一张桌子上都有人，有的没坐满，但他们四个进去的话必须得拼桌才行。
何萍萍问：“有隔间吗，我们四个想坐在一起。”
女服务员说：“隔间得加钱，是留给重要客人的。”她把重要两个字咬得很清晰。
“有人预约了？”陆夕濛挑了挑眉。
女服务员不耐烦地翻了个白眼：“没人预约，大堂还有那么多位置，你们非要去隔间干什么？”
何萍萍皱起了眉头：“你这人好奇怪，我们又不是不给钱。”
他们几个的动静引起了别的食客注意，女服务员听到有人小声说：“这家饭馆的饭菜不错，就是服务员态度差。”
“嗐，国营的铁饭碗呗，个个牛气着呢。”
“这还算好的，上次我就问了一下菜里有没有葱和蒜，那人叫我爱吃吃，不吃滚。”
女服务员面子上有点下不来，就带着何萍萍她们进了隔间。
隔间是大桌子，他们把买的各种东西放椅子上，剩下的空间也绰绰有余。
女服务员让他们点菜，何萍萍一眼看到最上面的“炒鸡蛋”，后面价格竟然是“壹角”。
“这鸡蛋也太贵了，还不如回家吃。”
难得下馆子，自然要尝一些平时吃不到的。
女服务员闻言，眼神愈发轻蔑。
她在饭店干了十多年了，自认为眼力深厚不会出错，这伙人长得好看又有什么用，还不是抠抠搜搜没钱。
四人最后点了两荤两素，素菜是一个炒合菜，一个酸菜炖粉条，荤菜则是羊肉炒圆菜和笋干红烧肉。主食要了四份面条。
女服务员说：“做羊肉炒圆菜的厨师中午走了，这道菜做不了。”
这年头，能当上国营饭店厨师的人几乎都是从小开始学习手艺，能出师的都是受人敬重的大师傅，踩点上班准时下班，一分钟都不多呆的。
崔长庚说：“那换成土豆炖牛肉吧。”
女服务员撕了一张小票，啪得拍在桌面上，扔下两个字转身就走：“等着。”
何萍萍吐了吐舌头：“这么凶……”
女服务员把条子递给厨房师傅，来不及歇