回家后两兄妹就跑到了后面院子里面。史悠悠把院子里散养的鸡都赶到了鸡窝里面,家里面养了五只鸡,一只公鸡,四只母鸡。养的鸡不多,因为鸡养多了,照顾的不够精细的话,容易出鸡瘟。家里有读书人,养一只公鸡打鸣。是晨起最方便的提醒。
猪圈里面也有两只小猪,就在猪圈里面拱来拱去叫着,猪好像总是处于饿了饿了的状态。自从种植了红薯之后,夏秋季再也不用担心猪草打的不够了,那些红薯藤,挖坏了的红薯,都可以作为猪食。
等哥哥喂完了猪,史悠悠又和他一起到了厨房,把晚上要做的菜的清洗准备出来,中午做的饭多,所以晚上不用再淘洗沥米。
前面院子又多了一堆刚挖出来的红薯,是刚刚史在安用独轮小木车推回来的,等家里面饭做好了,他们就收工了,还能再挖上两筐。
不久程冬麦也回来了,她先在院子门外抖了抖腿脚尘土,就进院里面洗了手,被女儿塞了一块桃酥,然后就进了厨房,见厨房里规规整整的放着洗干净的韭菜,削好皮的土豆,剥好的蒜,撕开了的大白菜,程冬麦从柜子里取出腊肉麻利的切成薄片,又将土豆刷刷刷几下切出来,还未等她叫人,女儿史悠悠就从房间里面钻出来,跑过来点火烧灶了。
程冬麦又刷了一遍锅,等锅慢慢将水分烧干净,她问到“你哥呢?”
“他去爷爷那里了。”
爷爷史志才在山林边的地里侍弄麦冬,一场秋雨一场寒,前段时间又下了几场雨,地里面要勤跑几趟,该挖沟排水的就要处理。家里的红薯种的并不多,所以就只有史在安两口子就在地里挖红薯。
锅已经烧干了,锅气热腾起来。
“娘,我还想吃红薯粉皮!”
红薯粉皮也就是苕皮,和肉炒在一起特别香,更别说是腊肉了。
“那你赶紧挖一碗出来。”
史悠悠赶紧又夹了一小把柴到灶里面,跑到橱柜旁边的缸里挖出了一碗红薯粉,放在娘亲手边。
程冬麦动作很快的将那一碗红薯粉加水调和开来,又磕了一个鸡蛋进去搅合,又放了一点点盐,锅的温度已经非常高了,她丢了一块腊肉倒锅里,用锅铲飞快的在锅里面划拉了几遍又铲起来,腊肉已经变得焦香,又在碗里搅和了几遍,将碗倾斜红薯粉水倒入锅里,用锅铲飞快的把锅中间的往锅沿方向刨。
没多久,一张还透着油光的粉饼皮就煎好了。
如此重复几个来回,红薯粉皮都煎好了,程冬麦又将腊肉都倒入锅里,顿时厨房爆出一阵热烈的肉香,等炒的差不多了,油都煎出来了,倒入些许干咸菜。
这干咸菜是史悠悠外祖母给腌制的。特意选的大叶芥菜,切成小块加盐出水分,压挤出水分后进行晾晒,再收回来淘洗除去灰尘,又沥干水分,加盐加辣椒,加去子后研磨的花椒面……揉拌均匀后放入坛子里面,交给时间变出美味。
咸菜一加进去,不只是叠加了一重的味道,香味越发迷人,翻炒几下等咸菜味道更浓烈后又将土豆倒进去,翻炒后加锅盖焖了一会儿,再放韭菜和切好的粉皮,等这一碗菜盛起来的时候,程冬麦听见了女儿的吞咽声,笑着看了她一眼,夹给她一块油滋滋香喷喷还粘着咸菜末的粉皮。
史悠悠接过来吹了一吹热气,放入嘴里,只觉万分满足。
锅里还留了一点点油,程冬麦丢入一颗拍扁的蒜,又将淘洗好的白菜丢入锅里,锅里发出刺啦一声响。
等菜炝炒起来,抹了一下锅底,葫芦勺加水放在刚刚还有红薯粉的碗里,涮洗了几下倒入锅中再加了些水,水烧开后倒入打散的两个蛋,锅里面立马浮出一层蛋花,加盐舀出,又在碗里放入刚在院子里掐回来切段的葱。
菜都出来了,冷饭倒入锅里,沿着锅沿加了少许水盖上锅盖。
“叫你爷爷他们回家吃饭了。”
“好咧!”
史悠悠又往灶里丢了几个小红薯才跑出去。