肉去皮去骨分别剁成泥。”
“好。”两个人也不多问，端着东西就回去处理了。
叶大嫂这边则开始给食材汆水，然后下锅开始吊高汤。
把汤煮上之后，叶大嫂让叶三嫂在这里看着火，别断了就行。
自己则去准备晚上要给蒋员外吃的东西。
傍晚时分，秋薇端着托盘，带着叶大嫂去了蒋员外的院子。
“老爷，游娘子把晚饭做好了，您尝尝看。”
她说着，将菊花虾饼、菊花拌梨丝和菊花鱼片粥一一摆在蒋员外面前的桌上。
蒋员外首先关注的是菜的色泽和样子。
菊花虾饼是将虾剁成泥，做成小圆饼的模样，然后将一朵完整的菊花压在上面。
下锅煎制之后，虾饼呈现出粉红的色泽，一朵金黄的菊花绽放其上。
圆圆的虾饼在盘中围成一个圈，中间用花朵形状的琉璃盏盛着蘸料。
虽然还不知味道如何，但是光从模样来看，在蒋员外这里就已经过关了。
一旁的凉拌菜，雪梨被切成细细的丝，跟金黄色的菊花花瓣拌在一起，最上面还点缀了几根红色的辣椒丝，看起来就分外爽口。
最后则是一碗菊花鱼片粥，白粥之中滚着嫩滑的鱼片，片片花瓣点缀其中，也是看得人食指大动。
蒋员外先夹起一块菊花虾饼，直接吃了一口细细品味。
虾饼劲道弹牙，没有半点儿腥气，吃起来满口鲜味，还能感受到菊花花瓣的淡淡清香。
第二口他才去蘸了一下蘸料，将剩下的半个虾饼全都塞进了嘴里。
蘸料调的是酸辣爽口的风味，吃起来格外刺激味蕾，更是瞬间让人胃口大开。
蒋员外嘴里的虾饼还没咽下去，就已经抬手朝叶大嫂比了个大拇指。
第一道菜成功过关之后，蒋员外又夹了一筷子菊花拌梨丝。
刚刚被前一道菜刺激到的舌头，立刻被这道菜的清甜和爽口给安抚了。
这道菜感觉甚至都没有加什么调味，但是味道却是那么地恰到好处。
两道菜都尝完之后，蒋员外最后拿起勺子，轻轻搅动着碗中的鱼片粥，然后先盛了一片鱼肉，吹了吹之后送入口中。
鱼片没有刺，味道鲜甜，入口滑嫩。
但咬下去的时候，还能感受到新鲜鱼肉的紧实和微弹。
粥底的米看起来还是粒粒分明，但是吃起来才会发现，早已煮得烂软，入口即化。
浓浓的米香中夹杂着鱼肉的鲜甜和菊花的清香，对如今已经开始追求养生的蒋员外来说，简直是完全击中了喜好。
所以他尝了一口之后就停不下来了。
一直吃了大半碗粥，蒋员外才放慢了进食的速度，对叶大嫂道：“游娘子，你这个手艺可真是绝了，我现在可越来越期待明天的菊花锅子了，相信你不会让我失望的。”
“员外爷放心，高汤已经熬上了，明天中午肯定让您吃上菊花锅子。”
从蒋员外院中出来之后，秋薇已经对叶大嫂佩服得五体投地。
“游娘子，您也太有本事了，您做饭怎么这么好啊？”
“我爹以前是在京城做大厨的，后来不知为什么举家去了关外，我的手艺都是跟他学的。”
“原来是在京城做过大厨的，难怪这么厉害。”
不过大厨这种职业，本来就是越老越吃香的。
看叶大嫂的手艺这么好，她爹肯定更差不了。
不留在京城赚钱收徒颐养天年，带着全家跑到关外那种鸟不拉屎的地方，肯定是因为不小心得罪了什么招惹不起的人。
所以说啊，很多人都觉得，京城遍地都是赚钱的机会。
只要有本事，很快就能出人头地赚大钱。
但其实机会之中也都藏着危险，指不定一个什么不小心，惹恼了哪位达官贵人，那可就要轻则倾家荡产，重则丢掉小命了！
从蒋员外的院子出来之后，叶大嫂又回到厨下。
锅里还剩了一些粥底，鱼身上最好的位置都片成鱼片给蒋员外吃了。
剩下的地方剔除鱼刺之后，肉就比较碎了。
叶大嫂本着不浪费的原则，把这些碎肉都倒入粥底之中，滚了个开便立刻把砂锅从火上撤了下来。
她盛了一碗粥给秋薇道：“今天多亏秋薇姑娘帮忙，不然下午都忙不过来了。
“这个给你尝尝看，就是鱼肉有点碎，别嫌弃。”
秋薇哪里会嫌弃。
她刚才看蒋员外吃的时候口水都快流出来了。
鱼肉碎一点儿又如何，她一个下人，原本也不该跟老爷吃一样的。
给秋薇盛了粥之后，锅里就只剩下一小碗的量了，叶大嫂将其盛出来，准备带回去给晴天做晚饭。
叶大嫂自己