最大。”一个高胖的厨娘站了出来。
方云襄点头,拿着罐子示范:“你看,拿稳了,像这样……用,力,的,摇晃。”
“噗……”
方云襄没有什么架子,抱着大罐子晃得滑稽,几个厨娘忍不住,小声笑起来。
方云襄挠挠头,不好意思地笑笑:“看明白了吗?每晃一会就打开给我看看,一定要晃得匀些。”
高胖厨娘点头应是,笑得质朴,手上的功夫却一点也不差。
只见她抱着罐子,气沉丹田,马步一扎,开始疯狂的摇晃,方云襄几乎担心她晃过了头,把淡奶油给打发了。
其余的厨娘看着高胖厨娘滑稽的样子,很没良心地笑出了声。
过了一会,方云襄打开罐子,看到酥油和牛乳已经彻底混合起来,成了略浓稠的状态,点点头,倒出备用。
她在碗里打入一个整鸡蛋,和几个蛋黄,加糖,鲜牛乳,以及刚做好的淡奶油,搅拌均匀。
这里没有过滤的筛,方云襄叫人拿了一块纱布来,将搅拌好的液体过滤两次。
此时面团已经醒发好,方云襄将面团擀成一块宽大的薄片,将刚刚冷却过的长方形酥油叠放在上边,用面皮包裹。
将面皮对折,再擀面杖擀薄,反复几次,酥皮就做好了。
将酥皮卷成长条,用刀切成小剂子,挨个放入薄胎茶杯中,将酥皮压在杯壁上。
再倒入刚调制好的鸡蛋液,放到炉子里烘烤。
这个时候的烤炉没有那么高科技,需要靠人工不停地调整火候和角度,否则很容易烤焦。
“这个我来。”最年长的厨娘骄傲道:“论火候控制,整个府里,我敢说第二,没人敢说第一。”
“嗯嗯。”方云襄点头,将烤制的任务郑重地交给她。
·
临近申时,日头依旧暖融融的,安阳公主等得有些不耐烦,没好气道:“早知道给她定个时限,没得叫我们枯等。”
“该不会是做不出来,躲在屋子里哭鼻子呢吧?”江淑慧没安好心,语调嘲讽。
其她人看热闹不嫌事大,深以为然。
“她就是呆在里边拖时间,等到了归家的时候,她就算做不出来,咱们也不能拿她怎样了。”
“就是就是!”
“要不然,”江淑慧眼睛一转:“咱们悄悄进去看看?”
方月襄面带忧色,语气弱弱地:“还是,再等等……吧。”
“不等了!”安阳公主站了起来,“本公主倒要看看她在里边搞什么鬼!”
安阳公主领着一众贵女,势不可挡地冲到厨房门前,刚要抬手拍门,却没想到门从里边开了,猛地一推,哐啷一声,安阳公主的鼻子被门边一砸,径直仰面栽下去,一群贵女一个接一个,骨牌一般,倒了满地。
“来嘞来嘞,香喷喷的……”方云襄用后背推的门,力道不小,她端着一大盘烤好的蛋挞,奶香四溢地看着满地的贵女。
方云襄一愣:“你们站在门外边干嘛?很危险的。”
安阳公主气得鼻子都歪了,她没怪方云襄,方云襄反倒怪起了她们?!
“你好大的胆子!竟敢冲撞本公主!”安阳公主手捂着鼻子,怒目而视。
“哎呦!”方云襄心道完了,赶紧把手里的烤盘扔给厨娘,去扶安阳公主。
安阳公主摔得头晕脑胀,抓着方云襄起来:“本公主破相了就跟你没完!”
方云襄扶着她,朝后一看道:“没事没事,你看,她们都给你垫着呐,摔不坏。”
垫在最底层的江淑慧胳膊肘擦破了一层皮,痛得直咧嘴。
“什么味道?好香啊。”其中一个贵女摔得不重,自己爬了起来,“该不会是你做的吧?”
她快布走向烤盘,看见里边金灿灿的蛋挞,新奇道:“这是什么?”
方云襄热衷于吃,更热衷于推销吃,闻言丢下安阳公主,兴致勃勃地:“这个叫蛋挞,”她拿起了一个,递给她,“快尝尝看。怎么样?”
这个贵女刚才还在跟着江淑慧起哄,现在对着方云襄热切期待又友善的目光,有些不自然:“我?我不吃……”
话虽如此,可她看着眼前诱人的蛋挞,还是不自觉咽了咽口水。
“我来,”安阳公主迈步上前,推开前边的贵女,拿起一个蛋挞,恶狠狠地咬了一口道:“我看也就那个样子,她又不是禾香楼的大厨,有什么……
……了不起的。”