菜声响起,许氏将收拾干净的鱼肉铺好剁成了鱼肉泥,又将洗干净的灰灰菜的叶子切成指甲片一般大,饱满的菌子还有灰灰菜的根.茎也被切碎。
林思虞踩在她的小木头墩上,将鱼肉泥、灰灰菜和菌子碎按照五比三比二的比例搅和在一起,加了两勺家中余量不多的酱油,又加了些用八角花椒等香料磨成的粉。
添了适量的盐后,林思虞拿出了秘密武器。
巴掌大的切成两半的柠檬。
这是昨个夜里她借口上茅厕时,兔子灰灰和小狐狸送来的,她还顺便抓了家里仅剩的两根胡萝卜递了过去。
早上她娘问她,林思虞解释是昨日采菌子时捡的,放到了衣襟口袋里忘了拿出来,所以没被怀疑。
林思虞手一用力,将柠檬汁水挤进搅好的馅里。
她的小脸上扬起大大的笑容,这能去鱼腥味的柠檬汁、酱油和由一定比例磨好的香料粉,是她的独家秘制包子馅佐料。
见状,站在一旁的许氏和林宇桑凑在一起说小话:
“咱们女儿这调个包子馅像模像样的。”
“那是,像韶韶你一样手艺好,下手利索。”
接着母女俩开始包包子,林宇桑手笨,被母女俩赶出了厨房。
高大汉子在门外直摇头叹气,看了看院中不多的藕,又骑着骡子去买藕了。
等他回来,母女俩已经将所以包子都包好,一个个放在了门边的竹篦(bi)子上,一个个大小整齐、圆滚滚鼓囊囊的,准备开蒸。
一见林宇桑回来,许氏往锅里添水,笑道:“可算回来了,就等着你呢。”
林宇桑指着竹篦子最左边的七八个包子道:“这包子好看,韶韶,你这包包子的手艺比往常精进了许多。”
他指着的包子都是有着十八个清晰花褶、收口完整的精致开口褶包子。
正在烧锅水的许氏脸微微红了,瞥他一眼,怒嗔道:“睁大你那蛮眼,那是虞儿包的!剩下的二十多个才是我包的!”
林宇桑一听,瞪大了眼睛,语气有些不可思议:“啥?!虞儿包的!”
随即看向右边言笑晏晏的小童,面上神情仿佛在问是否真的。
林思虞昂起下巴,神情在说当然是我。
林宇桑唏嘘感叹:“没想到咱们虞儿不仅小脑袋瓜点子多,厨房上的功夫也不差。”
许氏横他一眼:“那还用你说,还不赶紧将包子给我端过来。”
林宇桑忙将竹篦子端过来,端得稳稳当当。
锅上放置着笼屉,许氏将包子一个个放在铺好白纱布的笼屉里,笼屉是中型笼屉,她放了十五个就停手,每个包子边上留出一点点缝隙。
盖上盖子后,拍了拍手上的面粉,许氏扬唇笑道:“蒸上一刻钟就能吃了,咱们可得好好尝尝虞儿的手艺。”
林宇桑高兴的将女儿抱起,抛得高高的,来回几次,惹得林思虞高声雀跃欢笑连连。
毛毛在地上扑来扑去,兴奋地吼叫跳跃,尾巴摇摆得如同节拍器。
欢笑声洋溢了整个院子。
一刻钟后,满屋热气腾腾,笼中飘出阵阵香气,许氏估摸着时候到了,拿起一块干净布浸湿凉水,随即手捏着湿布掀开盖子。
白亮的蒸气升腾起来,笼屉中十五个包子色白面柔,显得十分诱人。
林宇桑迫不及待的想要拿个包子吃,但包子是刚出锅的,太烫,即使他手上有许多老茧,也耐不住烫意。
许氏和林思虞笑出声,忙不丁的开始嘲笑。
笑过了之后,许氏用手过一遍凉水,手疾眼快地拿出一个个包子放在另一张篦子上。
林思虞端来两个盘子,又拿了张大大的荷叶。
这荷叶是方才林宇桑去买藕,顺便买来的,油纸袋一文钱一个,他们小摊现在打包不起,索性决定先用荷叶装。
因着是临时想到的,林宇桑就没买太多荷叶,只花一文钱买了二十张。
眼下正直荷叶旺季,一方荷塘就有成千上万片荷叶,四塘村也没多少村民用,导致荷叶很便宜,许是到了夏季,荷叶将更多更便宜。
“唉,买少了,等吃完午食,我便去再买上一车荷叶!”林宇桑摇摇头可惜道,接着眼里放光,看这包子样,不用尝就知道定是很美味。
他眼尖的拿起篦子上女儿包的精致包子,包子散了些热气,热度正正好好,不烫手,吃着也热乎。
他张嘴一咬,首先是一股麦香袭入喉头,是面粉的味道,清新而朴实,接着是软嫩鲜甜的鱼肉、肥厚弹牙的菌肉和清香鲜美的野菜中和在一起形成的极致美味。
其中,还透着些清甜感,还有一点点的鲜麻,刺激的舌根在口中微微翘起,回味无穷。
林宇桑吃得如痴如醉,这是他这辈子吃过的最好吃的包子。
一旁的许氏也是拿起一个包子吃,和