比往常多花了些时间,到了食铺,姜烟直奔后厨而去。
打开装辣白菜缸的盖子,色泽鲜亮,现在还没有发酵完全,再等两天味道会更好。
“叮咚!”
【任务二:白菜的华丽转身已完成。】
请宿主再接再厉,勇敢姜姜,不怕困难。
拉倒吧!姜烟直接黑屏退出识海。
姜烟今早在府里的时候接到了各地折芳斋的管事来信,邀请姜烟前去巡视,姜烟已经动心了,不过食铺这边还要安排好。
启程的日子姜烟就定在了后天,现在姜烟还没有把自己的打算告诉任何人。
既然要远行,吃喝拉撒睡什么的都有备好,不止是巡视,还可以走走逛逛,多去一些地方。
想到这里,方便面倒是一样好东西,还可以和行商、镖局那边做一门生意。
说干就干,不讲虚的。
方便面分为三个部分,面饼、调料包和蔬菜包。
蔬菜包分别的包菜、胡萝卜、葱花、玉米、香菜,不喜欢香菜的可以不加。
准备好以上食材,清洗干净后改刀,包菜切成小块,胡萝卜切丁,葱花香菜切碎,玉米要选甜玉米,脱粒去芯。
以上步骤做好后,起锅烧热水,除了葱花和香菜外,其余的分别放进锅中汆烫熟,再放入烤炉中烘干。
牛肉没有,那就用猪肉代替,新鲜猪肉切大块,放入调料腌制三十分钟,也放入烤炉中烘烤。
烘烤干后直接分大类用油纸包装好放入盒中,用的时候一样取一点泡煮即可。
调料部分需要用到牛油、洋葱、八角、桂皮、香叶、草果、大葱、姜蒜和干辣椒这些,先融化牛油,把刚刚的香料放进去炸香后捞出,最后放入盐、糖、十三香、辣椒粉,倒入模具中晾凉定型,这就是油包了。
粉包里主要是一些盐和香料粉混合而成。
面饼要使用到高筋面粉,面粉里按一定比例打入鸡蛋,加盐和小苏打后倒入适量水,揉成面团醒发。
醒发好的面团擀平擀薄,切成细长条状,分好一个面饼的量上锅蒸定型后再炸。
这方便面做的还是糙了些,但是姜烟已经迫不及待想要尝尝它的味道。
姜烟打开料包一样取了一些,起锅烧水,下入面饼,倒入调料包和蔬菜包,香味飘出,姜烟闻了闻,没错,就是这个味。
姜烟先夹了小碗,“大家快来,尝尝味道怎么样。”
徒弟王润之早就想吃了,在姜烟做蔬菜干包的时候就好奇师傅在做什么,急忙忙的嗦了一口,被烫的斯哈斯哈的。
“唔,好好吃,师傅,这个味道真特别。”
“没想到面条还能这样吃。”
几个婶子吹了吹凉也开始吃了起来,这样的做法简直见所未见。
姜烟看着小扬几个小的吃的满嘴都是,颇有些无奈,“吃慢点,想吃还有好多呢。”
小扬刚塞了一大口进嘴,含糊不清的应道,“阿烟姐,好好次!”
姜烟扶了扶额,罢了,由他们去吧!
“这个叫方便面,在野外路上可以方便食用。”
姜烟向大家伙介绍着。
几人一听,又是没听说过的东西,如果在外行走赶路在前不着村后不着店的时候能吃到这玩意,对经常跑其他地方的人来说,诱惑可太大了。
不过现在目前还没办法大批量生产,但是等和三伯娘的合作商定下来,那就都不是问题。
姜烟光是看着,成就感满满。
店里的人越来越多,已经开始要排队等位置了。
小扬和方去忙的脚不沾地,还好吃了方便面垫肚子,银子哗啦啦的进账,小歌算盘打的飞起,其他人听到了更是格外卖力,那可是钱啊,挣得多,就代表着月底的赏钱会更多。
一个个恨不得掰成八瓣用,多挣些银子,年前也能多添几件衣裳,或是攒攒银子,没准能在都城安家。
前面大堂热热闹闹的,后厨也有条不紊的忙碌着,姜烟颠勺颠的手酸,一道菜接着一道菜的,今天备的一天的量已经用了三分之二,姜烟没有再让石头去送信定菜,卖完截止,打烊关门。
要的就是这个效果,告诉外人姜记小食的东西不抢着点是吃不到的。
下午快打烊的时候萧长风过来了,穿着一身黑衣,脸色严肃的从后院而进,成功吓着了吴婶子和罗婶子。
这时候食铺的已经开始减少,姜烟洗完手褪下围裙去了后院。
“长风,怎么了?”
姜烟还以为出什么事了,关切的问道。
“没事吧?”萧长风反问姜烟。
姜烟有些懵,什么跟什么呀?“啊?没事啊!”
“昨天那几个人我已经处理好了,吓到了吧?”
“昨天?”姜烟想起来了,说的