到了十月,就该是吃螃蟹的季节了。
俗话说得好:“八月吃鲜,十月吃肥。”
螃蟹在十月份最是肥美的时候,蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而贵似金,已造色香味三者之极,更无一物可以上之。
大自然的孕育,独特的咸鲜味甚至连盐都不需要放,不加一滴水的清蒸做法,便可以俘获饕客的心。
清蒸蟹要想做的好吃,那就一定要洗的干干净净,一点脏东西都不能有。
蟹要选择青背、黄毛、白肚、活蹦乱跳的最佳。
姜烟拿了一个大盆出来,放入清水,把螃蟹统统倒进去,加上白醋浸泡使蟹壳上的脏东西脱落,五分钟后,用毛刷将螃蟹刷洗一遍,再用清水冲干净。
在锅中放入适量冷水,姜、花酒、粮酒一起加入清水中,烧至锅底冒小泡。
架上蒸笼,螃蟹上放上姜片,大火蒸八分钟即可。
姜烟掐着时间点,到点停火,因为螃蟹一直蒸会肉质变老,鲜味也会流失,蒸的时间长短也很关键。
自打圆圆离开后,小扬他们都没精神了好几天,姜烟做了好吃的,再也没有一个小鬼头和煤球一起会偷偷伸出个脑袋,蹲着桌子底下伸手偷吃了。
姜烟始终相信圆圆会回来的,没有任何原因。
各地的折芳斋管事也给姜烟托了信来,折芳斋运行一切安好,果然,能混到管事的,也是不容小觑。
来送信的人是把信交给姜烟后,接着道,“江南那边的管事备了礼物给小姐您。”
说着侧身而站,后面是一排的木箱子。
说这话,看来也是三伯娘那边的人,“那行,信和东西我都收到了,我就不一一回信了,你帮我带句话给他们,我相信他们。”
送信的人离开后,姜烟看着这一排箱子头疼,送来食铺还得再搬回去,想想都累。
寒来暑往,秋收冬藏。
姜烟在姜记小食准备举办一场重阳赏花宴,以菊花为题,以食会友。
不似春光,胜似春光。
“阿烟,想去登高吗?”
萧长风怕姜烟一个人容易胡思乱想,便约着姜烟多出门。
“去哪里?”
姜烟头也不偏的继续摆弄着手中的菊花盆栽。
“大月山,山上还有座寺庙,那里的和尚做的素面十分有名,阿烟可以尝尝。”
萧长风也不在意姜烟有没有看他,自顾自的说着。
“那就去吧!二哥和蓉蓉姐他们去吗?”
姜烟神情认真,这可是花王,食铺里还要展出好几天的。
“去。”
萧长风颇为不愿的回答这个问题。
“那便好。”姜烟点点头,起身把修理好的菊花转移位置。
重阳节,登高佩茱萸,簪菊花,一根扁担挑两筐,三秋雁阵四五行,六六大顺七八项,九九重阳十月忙。
秋高气爽,云海、河畔、枫林,满载秋意。
大月山上的静安寺是都城附近有名的寺院,今天来登山望远,为亲人祈福的人来来往往。
大月山山脚下,隐隐青山,迢迢绿水,山下村庄二三,小溪环绕,穿过石桥,就到了上山的入口,曲径通幽,蜿蜒的石阶向上蔓延,山里的泉水叮咚,日夜不息,孕育生命。
沿着台阶向上,一阶又一阶……
萧长风与姜烟并排走着,小心护着,“小心点。”
上山的路不宽,地上偶尔还有散落的菊花瓣,在秋风中吹向各处,没有方向,漫无目的。
姜烟拿着秀了枫叶的手帕擦了擦额额上的汗珠,气息微喘,手已经搭上了萧长风的胳膊。
二哥张松年和董芙蓉已经跑到前面不见了影,萧十一和十九也不知道爬到哪里了,萧长风跟着姜烟的脚步,慢慢向上。
台阶的尽头就是静安寺了,沿着台阶爬上几十米,就看见一个巨大的青铜香炉,炉内烟雾袅绕,晨钟暮鼓,余音绕梁。
静安寺寺院在大月山最顶端,依山逐层而建,分布错落有致。俯瞰山脚下,可望尘世苍生。
依稀可见山下劳作的农人,更远处是繁华无双的都城府……
走走停停,一个时辰后,终于见到了静安寺的庐山真面,周围群山簇拥,天地宽广,天高任鸟飞,路远任人行。
山上风很大,姜烟在外面断崖栏杆处站了一会,青丝飞扬,一袭暗红金丝绣长裙和萧长风的藏色金绣相呼应,宛如一对神仙眷侣,令人艳羡。
静安寺后山出有一大片的枫叶林,林中有深潭,正直秋季,枫林如火,层林尽染,吸引了一大批文人前来观这一池秋色。
“二哥、蓉蓉姐。”
姜烟他们到时,张松年和董芙蓉已经逛完了一圈了。
“阿烟。”
董芙蓉看见姜烟终于到了,丢了