郑想被请到主院,李淑婉是谁啊?套一个十一岁的孩子的话岂不是轻而易举,得到想要的消息后,忙吩咐方嬷嬷找个信得过的人去打听未来儿媳妇。
好好不容易等到第二日,李淑婉是坐不住了,方嬷嬷派去的人传来消息,得知长风确实最近和一个叫姜烟的姑娘走的近,昨日还与人家姑娘家一起出城游玩去了,那位姑娘是宣武将军的干闺女,现在在市坊那边开了间食铺,人还长得好看的哩,和长风也相配。
李淑婉不放心,耳听为虚,眼见为实,自己还是要亲眼去瞧一瞧,方嬷嬷知道已经拦不住了,李淑婉怕被儿子发现,就悄悄和方嬷嬷两人一起换了一身布衣去了市坊。
而萧长风这头被张松年给赖住了,张松年被萧长风坑了一把,直接耍赖让萧长风也要住大理寺,一起同吃感受沉浸公事的快乐,昨夜未归家的萧长风那里知道谣言到家了,主角竟是自己,可他和姜烟也忘了,昨天的时候二人压根忘了解释小野的话是不对的,于是乎现在处在漩涡中心的两个人正在各自忙着自己的事情。
李淑婉和方嬷嬷两人现在已经到了市坊的吃食街上,稍微一打听就知道姜烟的食铺是哪家。
正直中午,客人愈发多了,食铺现在又容纳不下了。
休沐了一天的众人感觉精神头更好了,工作起来嘎嘎卖力,姜烟觉得这个月底不给些奖励都说不过去。
“阿烟姐,松鼠鳜鱼两份,红烧狮子头一份。”小扬忙着帮客人点菜。
在姜烟觉得要用他们两兄弟时,闻颂扬不好意思的问姜烟能不能预支一部分的工钱,家里的积蓄已经用完了,实在是等不及了,姜烟考虑了一下就给了,如果这一两银子能帮到人姜烟认为值得,但如果两人骗了姜烟,那姜烟用一两银子就认清了两个人也是值得,所幸他们两个没有让姜烟失望。
“叮铛。”
松鼠鳜鱼和红烧狮子头好了,姜烟改进了传菜的方法,因为店里的食客和厨房忙的时候噪音大,姜烟每次做完菜都要喊人端上去,一天下来嗓子哑的不行,就在厨房到大堂出拉了一根线系上铃铛,做完菜就拉响铃铛,这样小扬他们就知道可以上菜了。
“杨婶,拼盘一份。”
“阿烟姐,麻婆豆腐两份。”
麻婆豆腐是新增的菜,姜烟现在每隔两三天就会放一道新菜出来,原本定好的菜单不变,新菜只会写在门口的板子上,只卖一天,卖完截止,第二天不会再上,吸引了不少食客前来开盲盒。
小歌现在也在帮哥哥的忙,经过一段时间的点菜报菜,小歌已经开朗了不少。
把白玉豆腐用水冲洗干净,动作要轻不然豆腐会太嫩会散掉,切成小块放盘备用;豚肉剁碎成细小颗粒状、没有牛肉,姜烟只好用豚肉替代,葱、干辣椒、蒜头、生姜切好备用。
起锅烧油,倒入豚肉炒散后加入料酒,炒干水汽出锅。另起锅烧油,第二遍炒豚肉臊子,加调料上色。
锅中加水烧开,加少许盐和酱油,豆腐下锅稍微焯一下出锅,用秘制的香料混合油下锅,然后下姜末、豆豉炒香,再放蒜末、豆瓣炒香后倒入炒好的豚臊子翻炒,最后下点辣椒面炒香后加适量清水,放入调味料,豆腐倒入锅中,小火慢煮。
姜烟把调好的水淀粉分成三次下锅,第一次勾芡是为了让汤汁变浓稠,第二次勾芡后,下入蒜苗岔色,第三次勾芡口感更佳丰富,勾芡完成,把多余水分烧干撒上花椒面出锅,点缀葱花上菜。
一道麻辣嫩滑的今日特色菜麻婆豆腐端上了桌,引得食客味蕾大开,不断的有人点单,姜烟
感觉要麻木了对于麻婆豆腐这道菜。
再说李淑婉和方嬷嬷这边,在食铺门口徘徊了很久,怕误了儿子的好事,又想要看看姜烟,一些常来的食客看见二人,以为是刚来的新客,还没吃过不知味道,所以在门口犹豫,然后上去搭讪,热情相邀进店,给推荐了几个自己常吃的菜。
“小歌,还是老样子啊,那个新菜麻婆豆腐也要给我来一份。”
“这两位是新客,你招呼一下。”老客已经很熟了,进店点完菜都是自给自足,茶水自己到,米饭自己添,就等着菜一上来就开吃。
“好嘞!宋婶,已经让厨房做了。”小歌给宋婶下单。
“客人,你要吃的啥?这是我们的基础菜单,门口牌子挂的是我们的限时特色菜单。”小扬服务着新来的客人。
“你看着帮我们上几道特色菜,酸辣鲜甜都能吃。”二人第一次过来这种小食铺吃饭,有点新奇,就让小扬看着点上。
方嬷嬷点完菜,帮李淑婉倒好茶水,盛饭之际,李淑婉已经不在桌子上了,溜到了后厨想找人。
厨房里的姜烟正忙个不停,今天备的菜消耗的太快了,卤味也卖完了,正在卤制下一锅,姜烟正在把菜改切丝的切丝,该剁的剁,手上的刀快出残影。
李淑婉已经摸到了后厨门口,看到了正在耍刀上功夫的姜烟,大