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做月饼(1 / 1)

大树这天从镇上回来的时候,掏出一包东西递给贺老太,“黑糖,今天在马大户家做完家具,他家结工钱的时候,说过几天中秋,做月饼用。”然后他把另一个袋子里的东西倒出来,是一串钱,也递给贺老太。

贺老太接过来钱串,数了起来,她虽然没读过书,却很会算数,尤其是算钱。虽则去做工之前就说好了工钱,她还是乐意数一数,感觉很安心。

果然,数下来竟然是真的多给了十个钱,贺老太顿时乐不可支,满嘴夸赞:“这马老爷厚道人。”大树看老娘开心自己也很开心,他去给马老爷家做一把摇椅,余下的料多做了两个小凳子,马家平日不苛待,伙食很不错,中午也给充足时间歇晌,这样的人家有活,怎么做都舒心。

第二天,贺老太就张罗着做月饼了,但是这月饼,自己家是做不成的。她准备的黄米粉搀白面粉拌匀加点鸡蛋和油和面做饼皮,炒熟的南瓜子仁和芝麻拌上黑糖做月饼馅儿,黑糖其实就是红糖,因为颜色看起来发黑,本地都叫黑糖。这样的做法本地普通人家差不多都在用,只可能内陷儿的料换一两样。

准备好材料,贺老太就把东西都放进盆里,隔壁秀儿也来了。秀儿和贺老太说好,今天带小艳去村长老鱼家做月饼,村长家的有一手烙月饼的手艺,并且家里也有模子,每年的端午节,她就会邀请关系好的去她家,帮着烙月饼。

小艳端上盆,几个小的就想跟在屁股后面一起去,小艳哪里不知道他们在想什么,“都别想,月饼准备的材料有数,做好了也不会提前给你们吃的。”一听这话,小梅和石头下嘴唇撇出来,转头就回去了,小仙却装乖:“姐,我去看看老鱼叔。”“就你,还看看,你和鱼叔多大交情?走吧。”

秀儿看小仙跟着,偷偷把她拉过去:“乖仙儿,秀儿婶等会儿做好了给你吃,婶儿的仙儿里有葡萄干。”小仙吃过一次大船带回来的葡萄干,当时就觉得好好吃,大船说葡萄更好吃,可惜咱们这里没有。小仙一听,眼睛都要发光了,小艳想说她,又不忍心,就装作没听见她俩说。

到老鱼家的时候,发现已经有人在了,看样子是快要做完。看到她们还让了一下:“嘿你们也今天做啊,要不要尝尝我家的?”秀儿笑着放下东西:“不用啦,我家也做呢,你倒是麻利。”走到跟前,同老鱼家的打招呼,“又来麻烦婶子。”“这算啥,多来和婶子说话就是。”几个女人在一起,聊起天来,很容易就笑得嘻嘻哈哈,小艳偶尔也插句嘴,小仙听不懂她们的很多话就坐在一边的磨盘上抠缝缝里没扫干净的米粉。

前面的人很快做完走了,秀儿先去做了,她把东西摆出来,先把面团捏成一个个小剂子,擀面杖擀平后把馅儿包进去。:包好后老鱼家的再放进模具里,用力气往下一压,就变成了月饼的形状,做好的月饼一个个摆在鏊子上烙。小仙对这个模子特别感兴趣,等她们用完就拿起来看了看,小艳忙嘱咐她:“别摸里面,手脏。”小仙看完就把模子放下,老鱼家摸了摸她的头。

等鏊子面上的月饼烙硬了,就把鏊子挪到一边,下面的火炉上边有一圈突出的边,月饼放在那一圈上面烤,鏊子继续合上烙其他的月饼。老鱼家的动作很熟练,等了不多久,第一批的月饼就烤好了。秀儿把烤好的月饼放进篮子,最后一个直接掰开,塞了一半到小仙手里,又叮嘱她不要着急吃,烫。另一半要给小艳,她使劲摆手拒绝,秀儿对她无奈,就把这一半再掰开:“那婶子尝尝我家的馅儿,婶子别嫌只有一口。”老鱼家笑着接过去:“多了我也吃不下,这两天光闻这个味儿。”吃完夸了一顿秀儿的月饼馅儿好。

就这样嘴上聊着天,手里也没停,很快,两家的月饼都做完了。不好直接回去,秀儿就进去和老鱼家的又多聊了一会儿闲话,小艳和小仙也跟进去。

晚上回家后,贺老太看着家里几个馋鬼,还是切了几个月饼,每人可以分半个。小仙偷偷到小艳耳朵边和她说:“姐,你别说我吃了秀儿婶的月饼啊。”可惜他的声音没控制好,旁边的贺老太一下听见了,觉得好笑,也没说什么。剩下的月饼,贺老太就收起来了,说十五的时候再吃,孩子们虽不足,但好歹嘴里有了甜。

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