这是不幸中的万幸，姜老太爷心服口服签下契约。
契约里言明姜氏粉铺不能再卖酸辣粉，酸笋炒螺可接着卖。
叶竹拿了契约和锅铲便返回了，剩下之事姜老太爷自行善后。
尘埃落定，叶竹兜里揣着三十银币前去苏府把向苏月璃借的三十银币给还了，回来时兜里却沉甸甸放着两个金币。
这是这三月的红利，原本可不止这个数。
三位掌柜贪污来的银钱，要么去赌博，要么投资，要么养小老婆，总留不住银钱。变卖全部田地房屋也总共才三十来个金币，一分再分，叶竹便只能拿到两金币。
那日叶竹让张大去报信后，苏老爷就约了珠宝楼的东家和掌柜，押着同掌柜前去赴约。
经过一番唇枪舌战后，珠宝楼的东家以六百银币向苏月璃致歉，随后又细查账面，发现每一笔账都对不上，足足亏空几十个金币！
珠宝楼的东家当下报官把自家掌柜送进衙门。
同全两位掌柜自然也不例外，全掌柜坐着四轮车被衙役推往衙门时，大喊道“姓苏的，我俩共事多年，你为了个黄毛丫头就训斥贬低我！亏得我待你不曾有二心！”
“这些日我查了账面，好几处竟含糊不清，你表弟兄两加起来也得有百岁了，竟比不过我年方十三的儿子。”苏老爷呵呵一笑“也不知为何，算到最后竟少了二十五金币！”
进了衙门，查清事宜后，官府对掌柜们实施笞刑，勒令退还所贪污的银钱，三位掌柜还有幸让画师画了画像登上了公示栏。
苏公子向苏老爷提议学叶竹贴广告的方式，将三位掌柜的画像贴满全城各处！
画像一贴出，三位掌柜的族里自觉无颜，三言两语便商议定把他们逐出族谱，只待他们回来签字！
同掌柜的爹娘和离了，同掌柜跟着娘，所以三个掌柜都源自同一个家族。
他兄弟三人只有二人回村，双腿无法下地的全掌柜是回不来了，旧罪加新罪全掌柜喜提流放。
余的两掌柜被笞刑打得臀部肿胀，走路只得翘臀身子往前倾，正苦哈哈叫着疼，路上还被认出是画像上的人，菜叶子臭鸡蛋自不必说，有几人竟跑回屋现拉了一泡尿，匆匆追上一泼为快。
到家时族长捂鼻子挡在门口，几乎是请求的语气“要不你们……别进门了，就在门外签了字就走吧。”
全掌柜他娘哭哭啼啼送走儿子，这回真是到牲畜棚里铲粪便了，衣裳首饰全变卖了来打点上下，如今穿的只能遮羞罢了。
叶竹在苏府听苏月璃津津有味讲着时，苏公子在旁也时时描补一二，实在大快人心，直至驴车快赶到临水镇了，叶竹依旧兴奋。
自姜老太爷签下契约后，张大便挂出停业整顿，新品螺蛳粉即将上线的牌子。
经过此一事，接下来店铺必定会忙碌起来，所以叶竹得停业几日，一是为了准备她魂牵梦绕的螺蛳粉，二是吊吊那些食客，三是腾点时间花钱！
两金币说少不少，说多一定多！一路回茅草屋时，虽然有张大张二在旁，但叶竹还是心下不安，手一直揣兜里生怕被人抢了去。
直到看到杨奶奶喜极而泣捧这两个金币咬了又咬，叶竹才安下心来。
叶竹先把张大张二的一成干股分给每人三银币，又向杨奶奶道“祖母，竹儿打算把店铺旁的那些地先买下来，过后再建几间店铺，原先店铺的阁楼便收拾出来做个雅坐。”
“祖母也不要下地了，竹儿多雇几人过来，祖母只需动动嘴皮子，闲着时到店铺里逛逛便是。”
“过后再赚钱了，在城里买个小房子，把这茅草屋重新搭建起来。”
“真是仙人庇佑啊，竹儿说什么便是什么。”杨奶奶听完叶竹画大饼似的话，老泪纵横摸着叶竹的脸蛋。
“好！竹儿接下来要卖螺蛳粉，谢祖母应允。”杨奶奶还在兴奋得泪流满面中，叶竹却钻了话空子俏皮道。
没等杨奶奶反应过来，叶竹提了菜就连蹦带跳往厨房去“两位大哥，烧火做菜去咯！”
“这螺蛳粉是……”杨奶奶把不祥之物这几字憋在肚子里，万一又被人砸了可怎么是好！
杨奶奶深知劝不了叶竹，拉了张二好一番询问学得功夫如何，焦急地查看酸笋还剩多少，又吩咐人上山挖竹笋，自个掏了钱让张二到集市上买来豆角，腌起来。
午饭是板栗烧鸡、剁椒鱼头、螺蛳鸭脚煲。
鸡在锅里炖着，鱼头也蒸上了。
叶竹买菜时路过余大娘店铺，千叮咛万嘱咐要她一定过来吃午饭，并笑道“竹儿正好有个新菜式要送与余大娘。”
这会子余大娘恰好来了，叶竹拉拉袖子，洗净手，开始做螺蛳鸭脚煲！
先把螺蛳干煸出来，锅里不放油干煸螺蛳至没有水分，淋去少许料酒去腥，出锅备用。
带皮的鸭脚叶竹早就做好了，如今只是再给余大娘示范