关于端午一直流传着许多传说,有的说是为了缅怀忠臣,也有的说是为了纪念孝女。端午节的风俗各地也不尽相同,有的地方要赛龙舟,有的地方要扫五毒。
随着年代的变幻和地域的不同,最开始的端午节到底是什么样,已经无从知晓,唯一不曾改变的就是人们对这个节日的热忱。
周禾居住的地方以山林为主,虽也有河流湖泊水系却算不上发达,故此并没有赛龙舟的说法的,端午主要的活动就是包粽子,扫五毒,熏艾蒿,饮雄黄酒。
周禾觉得这倒也科学,端午过后就算正式进入夏季,一年最炎热的日子开始了,各种蛇虫鼠蚁也变得猖獗,将家中打扫一番实在是很有必要。
这是周禾穿来后第一个节日,她心里十分重视,想着让这个节日更隆重一些,多做些装饰就更有节日气氛了。
周禾将早早地就采集晒干的各色香草找出来,准备磨成粉后装在用碎布头缝制的香袋里。每家准备的香包配料都不相同,周禾用的是菖蒲,白芷,兰草当然最少不了的自然是艾蒿。
到了端午这天,要趁着太阳还没升起来,就把这些袋子挂在床榻上,门帘上,窗户上,房梁上。周禾尽量将香包做的好看,大小不同的香袋串成一串,还要坠上各色丝线做的穗子,。
除了香包周禾还用五彩丝线编了手链,给自己和陆允洲分别带上。然后她又用系着五彩线绳的扫帚,将家里的边边角角都打扫干净并撒上雄黄粉,据说这样一整个夏天都不会有蜈蚣和蝎子爬进来。
除了香包和手链,端午节的另一个重要的活动就是包粽子,粽子的种类有很多,最常见的就是糯米红枣粽。当然糯米豆沙也很受人欢迎,也有人会做咸味儿的粽子,不过她和陆允洲都吃不太惯,周禾就没有准备。
糯米需要在前一天晚上就泡好,豆沙也是提前炒的。周禾做的豆沙细滑香甜,入口即化,才一出锅陆允洲就忍不住提前吃了一大碗。通过这段时间的相处,周禾发现陆允洲的口味有点像小孩子,相比咸味和香辣他更喜欢甜口的食物。
周禾包粽子用的是苇叶,提前挑选好宽窄适中的叶子,洗干净用水煮过后浸泡在凉水里,这样处理过的叶子十分软韧,用的时候不容易破损。
用芦苇叶包出来的粽子有一股水草的清香,吃的时候特别美味。
包粽子的时候周禾一边做着示范一边给陆允洲讲解:“就这样将两片苇叶一上一下叠在一起,然后在底部卷成小碗的形状 ,收紧之后填上糯米,再放上一小勺豆沙或者几颗红枣,再盖上一层米,把剩下的叶片向下压,盖紧,捏实,再用咱们准备的这个芦苇叶劈成的线绳缠紧系好就行了。”
周禾边说边干,话说完她手里的小粽子也包好了,轻轻巧巧的一个小粽子被周禾托在手里,翠绿可爱。
周禾拿出两片泡着的叶子递给陆允洲:“呐,你试试,没那么难的。”
陆允洲一脸纠结的接过叶片,他似乎天生不擅长这个,刚刚分明都看懂了,可这叶子就没有在周禾手里时那样听话,一会儿漏了米一会儿又扯破了叶子的,折腾了好久,米也撒了一地,还是一个粽子都没做成。
离成功最近的那次,他分明已经包好了一个粽子,没想到却在系绳子的时候功亏一篑。
周禾见他的脸色越来越黑,生怕他下一刻就会把手里的粽叶扔到地上,再狠狠地踩上几脚泄愤,赶忙说道:“要不你帮我往灶房弄点柴吧,待会煮粽子的时候要用呢。”。
当周禾脚旁的木盆装满,所有的粽子就都包好了,她将粽子挨个码到锅里,添上水,点上火开煮。
煮好的粽子放入刚提上来的井水中继续浸泡,据说这样会让糯米变得更弹牙,等到粽子变得没那么烫了,就可以吃了。
剥开粽叶,真是令人食指大动,米粒晶莹,豆沙软糯,红枣香甜。
周禾挑了个红枣粽子,晶莹的粽子站在碧绿的苇叶之上,糯米雪白,红枣鲜红,那层代表甜度的颜色还渗透到了周围的糯米上,清香扑鼻,咬上一口唇舌留香。
忙了一早上此时两人都已饿了,他们两个挨着坐在院里,就这么守着一大盆的粽子,一边吃一边闲聊。
陆允洲最喜欢豆沙馅的粽子,不过当他吃完一个红枣粽之后立刻觉得这个也很不错,然后又剥了一个。
吃饱喝足,周禾将剩下的粽子一半放在井水里继续泡着,另一半则分成了几份,准备给亲近的人家都送一些。
因为要送的地方比较多,陆允洲和周禾就分开行动,一人负责一个方向。
等两人再次在家中汇聚,发现虽然送了很多粽子出去,但是家里的东西反而更多了。周五婶子家给了一串咸肉的粽子,村长家给了艾草煮蛋,周大娘家给了两个漂亮的香包等等不一而足。
小菜园里的南瓜秧开了许多黄色的花,周禾中饭就做了南瓜花炒蛋和蒸酱板鸭,又凉拌了个菠菜,主食则是馒头和粽子,有荤有素有甜有咸。