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南宋御街(1 / 3)

晚上吃的说简单也简单,说复杂也复杂。鱼圆做得让梁晚直叹,而主食是馄饨,看着个个顶大肥圆,咬一口才发现是香菇荠菜鲜肉馄饨——好好吃啊!

梁晚默默把自己最喜欢的馄饨品种从鲜虾换成香菇荠菜鲜肉,荠菜的鲜嫩,香菇的清香和肥硕口感,连肉都仿佛格外不同,鲜美至极。汤中加了喜欢的葱和香菜,吃下一个仿佛已经在飘飘欲仙了。

而鱼圆更佳。宋文钟做的是最经典也是最简单的清汤鱼圆,也就是鱼圆佐以火腿、香菇、葱花等,漂浮的鱼圆鲜嫩可口,入口又滑又嫩,确实要比昨晚吃得好吃百倍。

梁晚边吃边怀疑宋文初怎么还能吃过她外婆和哥哥的菜后还能在外面下口的?完全是天上地下之别啊!

抛出这个疑问后,他们俩都笑了。宋文初耸耸肩说:“可能没什么太大感觉吧。外婆和哥哥做的确实很好吃,但可能吃的越多越没什么感觉吧,我平时还挺喜欢去外面吃的。”

梁晚不解,而宋文钟笑着解释:“得等她长大离家,才能明白思乡愁。”

宋文初冲他比了个鬼脸,继续低下头大口吃馄饨。

她明白了,明白完就开始惆怅自己了:是啊,人家到时候还能思乡愁,她呢,得离开杭城后思蔡记私房菜——也挺愁的。寥寥几顿,已经成功勾起了她的兴趣。

饭后她想着要不帮忙洗个碗筷什么的,刚提出来就被宋文初坚决否决了:理由是女孩不刷碗。虽然得在前面补充个宋家,宋家女孩绝不刷碗。

宋文初拉着她在门口吹风哈牛批,说虽然她不是宋家人,但是在宋家吃饭的,当然也不能刷碗!他们家做厨师这么多年,不管女孩会不会做菜,但绝对不刷碗,这是最后的底线。

梁晚迷迷糊糊,虽然不大懂这个底线是什么,但在别人家多少得应下来,老实听宋文初叽里呱啦说了一堆。刚想着问一下伙食费的事,正好宋文钟收拾完出来,摘了围裙有点潇洒,怔了下还没反应过来人就被推到他那边了。

幕后黑手宋文初笑嘻嘻,对梁晚喊:“姐姐,昨天没给你介绍好清河坊,真不好意思哇!今天特地找了哥哥,他知道得可比我多多了,我让他给你讲解的效果肯定比我的效果好多了,希望对你有帮助!姐姐加油,我回去做作业啦!”

梁晚呆了数秒,随即转头看宋文钟:对方比她镇定得多,显然之前就知道,不像她个临时赶鸭子上架的——这叫什么,临时加班吗,幸福无偿加班。

顿了下,她试探地问,“那辛苦了?”

宋文钟转身锁门,说:“辛苦什么,走吧。”

穿的还是在画室里的邋遢搭配,天已经黑了,但夜晚才是这一片最热闹的时候。高大遮住大半天的英国梧桐,在夜色中沉默屹立着,而行人穿涌不止。

起初是安静走着,梁晚从来不会觉得尴尬,无论是怎样的场合她都安然处之,而宋文钟似乎也一样。并肩走着,直到抵达鼓楼楼下,她稍作停顿,而他继续向前,于是她也欣然跟上。

穿过鼓楼,基本就进入了清河坊的范畴。这边远比城桥路要热闹得多,毕竟是类似步行街的形式。路过分叉口,就这样顺着往前走,宋文钟才开口道,“城桥路上的太庙遗址你有去看吗?”

梁晚点点头,“嗯,好简朴。”

他神情认真,就像晚上站在灶台前做鱼圆时,缓缓说:“杭城是古代南宋的都城,这边原来就是当时的‘御街’。当时的御街要比现在还要繁华,长达几里路,经营项目之多、商品种类之多可谓首屈一指,酒楼茶肆、面食点心、字画花果、玩具卜卦等生意都极其兴旺,入夜后依旧灯火辉煌如白日,应该就和我们眼前之景相差无几吧。

“当时御街两侧多是酒楼,据说一般是门设红杈子、绯绿帘、贴金红纱栀子灯,内有鼓乐吹奏。城内名酒众多,名菜也相当之多,其实现在杭城的菜色有不少都是意图复刻当年名菜,有的成功了,有的还在努力。

“但是,御街从元代后就开始衰败,每况愈下,清朝后期才稍有起色,如今的许多百年老店及老字号都聚集此地,中药店如胡庆余堂,叶种德堂;百货店如张允升;绸布店如高义泰;剪刀店如张小泉;南北货店如方裕和;干腊火腿店如万隆;饭店如皇饭儿等,皆在此地,可见繁茂一时,生意之兴隆。杭城解放后,也有不少饮食业的名店出现,逐渐向西湖移近,如天香楼,湖滨饭店等,都是远近闻名的酒楼。

“后来这边渐渐荒芜,市政府下令修缮,重视文化传播,保护老字号和明清商业建筑物,修复鼓楼……但有的人认为,南宋御街做的并不好,商业化严重,并没有得到古御街的精髓,甚至是糟蹋了这片地方。而我觉得,无论南宋御街如今如何,当年之盛况虽难以恢复,或许对于当时的市政府而言,有如今盛况已是不易,能让世人仍记得这段历史已是杭城政府所做最有意义的事情了。而精髓等物,众人理解不同,并非能强求。”

梁晚点点头。政府赋予以城市的意义不过如此,在保存

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