在数十个暗卫在两个偌大的盆子里和猪下水和牛下水做战斗时，叶蓁蓁则拉着两个小丫头落月和停云一起准备蔬菜串，暗卫们办事都是很细心的，除了香料和必备的肉食、蔬菜等，还记得将叶蓁蓁提到过的竹签子一一买了回来，足足有一大捆，几百根不止。
五月，正是京都蔬菜疯长的季节，不同于先前几月里青黄不接的局面，菜园子草已经都是一片翠绿，各色的蔬菜都长得欣欣向荣，像是小白菜、油麦菜、韭菜、生菜、空心菜、茼蒿、小青菜、菠菜、莴笋都长得很好，暗卫们自然是买了这些，两斤的小白菜、三斤的油麦菜、一斤的韭菜、两斤生菜、三斤空心菜、三斤茼蒿菜、一斤的小青菜，还有两斤的菠菜和两斤的莴笋，都是绿油油的，长得漂亮极了，而且叶蓁蓁向来是个喜欢吃蔬菜的，这些里面她都喜欢吃，尤其是空心菜和菠菜，这两个放在麻辣烫里烫着吃简直就是绝了，当然，像除这两样之外的，如小白菜、油麦菜、韭菜、生菜、茼蒿、小青菜、菠菜、莴笋也都是味道很不错，放在麻辣烫里亦是可以。
用她师父的话来说便是，麻辣烫，万物皆可烫，只有你想不到的，没有麻辣烫烫不了的。
厨房里的热水一直没有停，灶台前的烧火丫头都烧的脸红了，叶蓁蓁用热水将竹签子烫了后，便开始将各类的青菜一一串在竹签子上，大概每个竹签子可以串四五片青菜的样子，前世，她也有问过师父，为什么要将菜串在签子上，师父的说法是，这就是一种仪式感，感觉似乎串在竹签子上的菜味道会更好，而且，这些两三文一大把的青菜，串在竹签子上，一把可以串几十根签子，一根签子的蔬菜就是四五文，那根本就是暴力啊。
当然，像肉类的签子，如牛肉、猪肉、羊肉、虾等的签子，根据肉类的珍贵程度和本身的成本价格，定价亦四会更加往上走，可能会是五到六文一根签子，要是像猪肠、猪肠、猪肺、牛肠、牛肺、牛肝、牛心、猪肝这些的话，价格会稍稍低一些，但是还是会比蔬菜的签子串便宜一些，而且，要知道浙西下水，不管是猪下水还是牛下水的成本几乎可以忽略不计，到时候，她就真的是可以拿筐子在搂银子的节奏啊，而且啊，她还有楼弃这个聚宝盆，他依照他灵活的经商头脑定然是可以将这麻辣烫的店子从京都开遍大墨各个县城，乃至是各个其他的国家，到时候，她叶蓁蓁，只怕是每天睡觉都要睡醒呢。
想到未来的一步一步，叶蓁蓁手下的动作更快了，兴许是平日里用绣花针用的好，而且行医时用银针亦是用的不错，所以，叶蓁蓁的速度可以说是飞速，惹得一旁的两个丫头落月和停云赶紧加快速度，其实，她们真的已经非常努力甚至可以说是尽力了，可是，谁让她们的主子太过于变态啊，那手速，根本就不是她们这些凡夫俗子可以与之媲美的啊呜呜呜，但是，她们别的就已经比不上小姐了，若是连穿个签子都要拖后腿的话，那以后哪里还有脸面在小姐面前伺候啊，所以，两个丫头脑袋中转的飞快，手上的速度亦是越来越快。
没一会儿的功夫，这一盆子里的蔬菜，两斤的小白菜、三斤的油麦菜、一斤的韭菜、两斤生菜、三斤空心菜、三斤茼蒿菜、一斤的小青菜，还有两斤的菠菜和两斤的莴笋，，全部在三人手中穿上了竹签子，一个个的，一串串的，看着漂亮极了，两个丫头看着感觉都能吃生的了，当然，虽然她们已经在非常非常努力的感上叶蓁蓁的速度，可是叶蓁蓁就像是开了马达一般，呼呼呼的就是一串，最后，这盆子的蔬菜，串菜的速度中，还是以叶蓁蓁排在第一，停云排在第二，落月则是挂在车尾，因为什么呢，当然是因为落月本身没有功夫，哪里能比得上从小就在练功夫的停云丫头呢。
当蔬菜串好的时候，楼弃带着赵大、钱儿、孙三、李六子、张前锋、刘家后、秦万红几人也将慢慢两大盆子的猪下水和牛下水一一处理好了，叶蓁蓁瞧着洗得干干净净不见一丝污渍的下水，笑着点点头，终于觉得，这传说中的君子远厨房的说法是真的错误啊，看，这么些大男人如今干这厨房里的活不就干得异常麻利而干净嘛，要她说，说不定自盘古开天辟地以来，这厨房这是为他们男子准备的呢，毕竟他们力气大呀，在力气方面，男子可以说是远远甩女子一节出去，而这厨房大部分的活，不仅需要细心，更加需要力气，正是适合她们呢。
叶蓁蓁将两盆处理好的下水放到厨房里后，先后处理，先将牛肠、猪肠切成三公分长的段，又将猪肺和牛肺一一片成一公分厚的片片，再有猪肺、和牛肺也是一一切成一公分厚度的片片，再有牛肝，切成两公分厚度的片片，至于猪肝，已经处理好的猪肝，则是留着做土匪猪肝用的，因为这道菜她是真的馋了，今天正好有猪肝，她自然不然放过啊，这可是难得的美食，平时国公府里几乎应该说是本来就从来不会吃这些下水，便是买的鲜活的鸡鸭鹅都是将下水处理后就扔掉了，他们完全不知道扔的都是何等难以寻得的美味啊。
另一边的炉子上，则是早就放着一个大铁锅，里头早已经咕噜咕噜冒着泡，正是那只三年大小的老母鸡，如今，已经是被炖