是反应物的量,以及反应条件不同,因此生成物的量也不同,生成的物质也不同。”
这样一说,一众学霸们都恍然大悟。
“确实如此!虽然我们每天都吃到嘴里,但不得不承认,食物的烹饪,本质上,也是一种化学反应啊!”
“不是一种,是很复杂的不计其数的化学反应……”
林凡点点头,继续道:“所以,要根据食材本身的条件,来决定烹饪方式,甚至是技巧。”
听到这里,孙炎虎难免感到一丝失落,毕竟这也太难了。
不是人人都是林凡啊!
林凡在烹饪之时,锅内所有可能的化学反应,他都看的一清二楚,因此他可以随心所欲的做出自己想要的风味物质。
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