涛记的靓粥很费力气, 老师傅要提前两个小时持杖熬粥，明火大锅，杖停得久了就担心糊底, 要想熬煮一人不可环抱的大锅粥, 非得时刻不停地搅动才行。
虽练就两只麒麟臂, 精瘦的赤膊肌肉贲张，黑亮黑亮得像少林寺涂抹了美黑油的铜人罗汉, 但当客人尝到放了皮蛋、猪肝、猪骨、鱼汤、海蜇丝、瑶柱、剩菜等风味各异的靓粥、大叹好味道、好正点时，一切辛苦都成了值得。
家怡坐在粥摊人群之中, 与大排档的热闹氛围融为一体。
她看着涛记的师傅精-赤上-身-穿着围裙，端了还在咕噜咕噜的瓦罐滚粥穿梭在桌缝之间，因生意好而累得满头大汗, 却满脸带笑。
老师傅时而端粥上桌，时而帮着搅粥，时而招呼着客人埋单找零，时而擦桌撤盘, 忙到脚不沾地。
这样的人才能拥有那么精瘦身材，想来也是穿上衣服后看起来是普普通通的瘦老头，却蕴藏着可以搬起超重大缸的力量。
凶手或许还不如老师傅这样精干有力和瘦小，但也该时常有体力活做。
家怡在观察身边的一切，方镇岳则按着一道喝粥的线人聊天挖消息。
这世上有淳朴真诚的人，也有狡诈贪利、满嘴谎话的人，家怡跟岳哥出门一趟，见了形形色色的线人，才发现，要想掌控这些家伙，光有钱是不行的。
面对这些悠荡在社会底层穿街走巷的烂仔们, 如果只给钱而不思驾驭，就会成为人傻钱多的冤大头，被这些人骗了钱又耍得团团转。
岳哥很懂得与这些人相处，他在警署内与同事们合作时虽然放肆而为，面对这些线人时却十分谨慎。
家怡不断见到新的线人，不断看到岳哥变幻态度与这些人相处。
遇到蛮横的想要通过坏脾气来驾驭他人的烂仔，岳哥就比他更横更凶；
遇到惯性撒谎的老油子，岳哥就警惕与之周旋，从谎话中榨取真相；
遇到讲义气但捧高踩低的，就摆起架子的同时拿出真诚态度；
遇到胆子小特别瞻前顾后的，就做出最沉稳靠谱的表情，少言低语，谨慎相对……
在这个过程中，家怡一边记录岳哥处事待人的态度，一边体会到了一个人为了得到些真正有用的证据和线索，到底可以付出多大的努力。
岳哥是个只要警署同意，可以踩着夹脚拖鞋，穿着大短裤和跨栏背心上班的那种人。常常在外工作被蚊子咬到浑身包，忙完了才发现又忘记涂防蚊液，想着回头一定涂，转身又忘掉，搞到身上一个一个红肿圈圈，挠得血淋淋，嘴上虽会狠狠抱怨，但骨子里还是不怎么将这些当回事。
半面是洒脱邋遢又对一切都混不在乎的人，一转身却成为事无巨细皆无遗漏的探员。
他那样一个跟长官讲话都不耐烦的难缠干警，却能在面对线人时，变幻百般面孔，如此仔细谨慎地应对，只为了完全掌控线人们，以便不被欺骗、拿到真正对案情有用的信息。
家怡跟着岳哥在几个小时里不断走街串巷，换不一样的大排档、酒吧和食肆，与不一样的人碰头。
她不断观察被问询的线人，记录他们的对话，更记录岳哥的谈判技巧、社交手段。
同时比对岳哥的态度，分析这些线人的特质，猜测他们哪句话是真，哪句话是假。根据他们的生存环境，比对他们的习惯，去想象他们的个性和心理，既是练习侧写、积累人物画像，也是在学习与复杂人类的相处之道。
几个小时里，岳哥应对自如，家怡却像是参加了一天一夜的头脑风暴一样疲惫又酣畅淋漓。
待见过今晚最后一个岳哥觉得额可能会得到信息的线人，家怡翻看自己记录了好多页的笔记，心里承载了满满当当的成就感、充实感。
她想，自己大概真的很热爱这份工作，不然怎么会在深入了解和学习的过程中，感到如此强烈的快乐？
岳哥综合前面几个线人提供的线索，对最后一个线人提问时，给与了更多前置信息，这位线人终于给出了一个非常细节的信息：
“那应该是个侦探，我在通菜街上见过他，好像他的店就开在那附近的小巷……嗯，应该在奶路臣街那边，你们可以去看看啊，之前砵兰街的阿霞捉奸自己老公啊，好像就是去奶路臣街上找的侦探，也说是把自己打扮得像福尔摩斯似的嘛。”
家怡记下街巷名称，又跟岳哥一起同这些线人吃了今晚不知道第几顿夜宵。
看着岳哥与线人凑头聊天，仿佛是那线人兄弟好友一般，家怡悄悄起身去结账，顺便跟老板要了瓶鲜奶，又请老板帮忙用热水温一下。
香江已入冬许久，这座城的夜市文化虽无畏寒冬，但相较其他季节时大排档热闹到人挤人的状况，此时已算冷清。
岳哥因为酒后体热，呢子大衣早随意挂在了身后，衬衫也扯开了三四颗纽扣，露出被酒意染红的脖-颈、锁-骨和一抹平-坦-胸-膛