看过早年香江电影的, 都知道香江人喜欢搞什么四大才子、四大美女评选，不仅评古代历史中的才子美女, 还要评当代才子和美女。
于是, 港姐评选出来了，还要再评历届最美四大港姐，要从靓中选靓。
而香江当代的四大才子, 倒无需评来选取，报业、行间公认的四位, 是金雍、倪洭、黄霑和蔡蓝。
其中, 蔡蓝出身书香世家，父亲是书画家和诗人, 母亲是中学校长。
从55年发表第一篇剧评开始踏上文娱之路, 做邵氏电影驻日经理，做邵氏、嘉禾的电影监制（大量房龍老师电影），做主持人破收视纪录, 出书、进军商界……好友金雍对他的评价是：
“蔡蓝见识广博, 琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖-赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道, 更可说是第一流的通达。”
倪洭对他的评价更甚：“虽魏晋风流, 犹有不及。”
蔡才子还有另外一个称号, ‘食神’。
社会评价他是‘美食家’, 盖因他酷爱美食，遍访各大食肆, 是香江有名的老饕。
最近这半个月中，蔡蓝常听到一个新奇的美食名字。
难得的是, 推荐他这道菜的, 不止有爱钻苍蝇馆子、认为真正民间美食在深巷的资深馋鬼；也有热爱高端享受、认定一分价钱一分货的另一派系友人。
于是, 这一天傍晚，他抽出时间，专门从监制电影的片场，带着助理监摄影师小友，一路驱车穿过九龙，抵达深水埗靠近油麻地的福全街、埃华街路口。
这处临路小店外不易停车，他们拐进小巷才找到可供停车的空位。
令他们震惊的是，拐进后巷后看到的场景，与他们对深水埗的印象大相径庭。
蔡蓝摇下车窗，目光扫过沿途停在路边的一长排大小车辆，从大型奔驰吉普到小型凯迪拉克跑车，各大豪车品牌及车型应有尽有，仿佛开进另类高奢车展一般。
开车的助理Luck也一边找停车位，一边四处张望，这里可不像是有个豪宅社区的地方啊，怎么聚集了这么多豪车？
终于在巷尾将车停好，两人下车再扫视这些车辆时，忽然不约而同发出灵光一现的感叹音：
“不会这些车跟我们是一个目的，都是来吃易记的吧？”
毕竟，他们的黑色奔驰轿车停好后，与其他豪车瞬间融为一体，难免让人产生‘此车与其他豪车是同类’这样的猜度。
回想开车路过那家小店时门庭若市的场面，两人不觉加快脚步。
再回到路口，展望这一片对外的铺面，数他们的目标店铺最热闹，铺面的招牌也最大最亮眼——
【易记茶室】【远近驰名】！
……
Clara瞧见又走来两位看起来衣品不凡的食客，忙笑着迎上前，
热情地帮他们安排在门口刚空出来的位置坐下。
由于客流量大，这一桌客人才走，桌面还没收，Clara又一边招呼客人点单，一边回头喊丁宝树过来收桌。
隔壁桌的刘嘉明见丁宝树正在给另一桌上菜，实在忙不过来，B组这桌的菜又还没上，干脆起身撸了袖子过来帮Clara收桌。
他虽然从小是家里受宠宝贝，但撤碗盘收桌的活倒也干得利索，三两下空碗罗在一起，端了便走。
Gary见刘嘉明都起身帮招呼客人了，自己同是易家怡娘家兄弟，也不能闲坐着，便站起身去厨房捞了块干净抹布，跑过去帮新客人擦桌。
蔡蓝走访香江各处食肆，大酒楼小食摊吃过不下百家，还是第一次见客人站起身帮主家干活的。
尤其这些客人们各个衣着不错，怎么也不像是普通街坊邻居。
被勾起兴趣，蔡蓝一边点单，一边忍不住拿眼睛打量刘嘉明和Gary，见两位后生仔眼睛都炯炯有神，显得龙精虎猛，不似一般人，这就更奇怪了。
刘嘉明见蔡蓝打量自己，爽朗笑道：“第一次来易记吧？一定要吃熟醉蟹和蟹黄面哦，全港只此一家有这美味。”
说着，他又为蔡蓝指了指门口立着的小黑板，介绍道：
“过了深秋就吃不到了，季节性美味哦。”
蔡蓝往小黑板上一看，忍俊不禁。
‘清朝皇帝御膳’‘慈禧落难后最爱一味民间圣品’这种小故事，一看就是编的。
“嗯嗯，那来四个熟醉蟹。”蔡蓝从善如流。
“Sorry啊，今天熟醉蟹只剩2只了。”Clara笑问：“今天先尝这两只吧？”
“哈哈，都被我们点光了。”刘嘉明忍不住又接话，一副得意模样。
“好，2只全要。”蔡蓝忙道。
“还推荐古法蒸鲮鱼，真的好味道诶~”九叔今天心情也不错，见隔壁桌蔡蓝笑容可掬，气质格外亲和，便问如同刘嘉明一般，回头向邻桌新客推荐自己的心头好美食。
“还有麻婆豆腐啦，全港唯一的正宗川味，必点哦。”Gary也跟着凑热闹。
“可惜烧鸭今天都卖光了，不然也不错的。”Clara笑着接话，又拍拍自己胸口，向客人介绍：“我做的。”
蔡蓝似乎也很享受这种其乐融融的市井气氛，非常给面子地听从建议，麻婆豆腐和古法蒸鲮鱼全点，还加了一份白灼菜心，1碗荷叶蒸饭，1碗蟹黄面，2杯易冰乐奶茶，和2个饭后点心菠萝包。
家如很快便为蔡蓝和助理端上两杯易冰乐奶茶。
蔡蓝朝靓妹仔点点头，先低头嗅闻奶茶醇香，才捧杯入口，味道丰富，又不会互相干扰，口感丰富，有趣又不乱来。
蔡蓝点点头，一边眯眼品味奶茶的醇厚，一边脑内组织语言：如果要将今天的体验，投稿给自己的美食专栏