价格昂贵，食客身份尊贵。
就连盛菜的碗碟都是描金鎏银，处处透着贵气！
其他菜系的酒楼，普通老百姓偶尔还能去饱个口福，谭家菜和其他菜系根本就是两种路数，普通百姓压根就吃不起。
谭家菜曾经有传人戏说过：“谭家菜的厨子不会炒菜！”
什么意思？这厨子不会炒菜，算是怎么回事？
其实人家不是真的不会炒菜，不会颠锅抡大勺。
是因为谭家菜的做法基本上没有炒的，但最主要的是，这是一种态度。
表明谭家菜的格调、档次，颠锅抡大勺去做普通的菜我们不做。
要的就是这个范儿！
所以历来谭家菜的大厨，都是那些达官贵人的座上宾。
在解放前，谭家菜的厨子和其他菜系的厨子就不是一个档次的。
其他菜系的厨子，在酒楼那是雇工，谭家菜的厨子一般的酒楼就请不起。
就算是专门做谭家菜的酒楼，请的大厨是要参与分红的，那就不是雇工。
更何况，傻柱这个外号怎么来的？
不就是他老爸何大清，自己蒸包子让傻柱去卖。
有一回傻柱卖包子碰到一伙溃兵，旁边卖东西的扔下东西就跑，先保命。
傻柱傻不熘秋的还要保包子，愣是抱着几笼包子，被溃兵追了几条街。
最后仗着熟悉地形才逃脱了，结果在回家的路上，被一个商人把包子全买了。
等他高兴的回家把钱给他老爸的时候，发现全是假钱，何大清被气的破口大骂：“你这个傻柱子！”
这才有了傻柱这个外号！
何大清真的只爱寡妇，不管孩子吗？不见得！
所以尽管段鸿轩压根就没打算让何雨水上大学，可是仍旧一直在鼓励她，给她的感觉就是一定能帮她考上大学。
因为段鸿轩有把握到时候可以拿出政审这个事儿，让何雨水彻底断了上大学的念头！
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