钱小小回到家里,就忙开了,她要先把老骨浓汤熬出来。
骨头也没买到,就用老母鸡也可以,她买了两只老母鸡,加了点生姜片便放大铁锅里直接开始炖,她想着这老母鸡熬出来的汤都吸溜口水,确实好久没有喝汤了。
炖完汤,她开始把之前买的大料都拿了出来,这边的材料倒是挺齐全的,没让钱小小费什么事,之前买这些大料,钱小小是想把十三香配出来。
要是这也没有,那也没有,那可真是为难了钱小小,本身做菜功夫也不是很好,再没有这些调料配着,慕容老头得天天跟他叫。
这三十几个孩子里面有一大半都是喜欢吃辣的,没有牛油,但是有猪油啊。
她在锅里加适量水,先将干辣椒煮软,煮软后捞起切碎,放一边备用。
起锅放猪油,猪油烧开后放干辣椒段,和红花椒,炸到微微变色后捞起,下入姜片,大葱,大蒜,小火浸炸,炸至金黄色捞出,倒入刚才剁碎的辣椒碎,加入糖,加入各种大料,倒入高汤,五分钟后捞起里面的大料渣渣,倒入刚才炸过的辣椒和花椒,调味,加入葱段,姜片,大蒜,可惜没有豆瓣酱,不然会更浓香。
一下午的时间,钱小小和沈月娘洗的洗,切的切,剁的剁,忙得不亦乐乎。
钱小小这厨房就是个小型的食堂,每天三十几人吃饭,能不叫食堂吗?
“小小,我真是太佩服你了,天天这么多人吃饭,你一天三顿都是这样的做啊?”
“是啊,我也佩服我自己。”钱小小一边捶着腰一边调笑道。
忽然接手这锅盖司令,刚开始那两天钱小小简直快要疯了,又要出量,又要面对慕容白的挑剔,好几次钱小小都好想把菜呼那老头脸上啊。
现在想起来,她自己也乐不可支的,幸好忍下来了,不然那老头不得追她两条街。
直到后来慢慢的摸出老头的口味,自己也慢慢的适应下来,这才好一点。
“你不知道,刚开始的时候我是真的的很想撂挑子的,但是没办法啊,几十张嘴都张着等你,你能怎么办?”
“噗,看你说的这么可怜的。”
“一点没夸张好吗?一会吃饭你就能看到了,看我有没有打趣你,我们一起有三十四张嘴啊,你想想,恐怖不?”
“光想想那场景都好玩。”
“你还觉得好玩,我天天都累死了,我感觉刚洗完早上的碗没多久,买完菜回来又开始烧中午的饭,洗完中午的碗还没休息够,又要烧晚上的饭,我真是命苦啊。”钱小小说着还使劲的摇头。“你平时没事就带孩子过来帮帮我啊。”说着还用眼神看看外面。
沈月娘明白过来脸红得又低下头。
啧啧,真不经逗啊。
钱小小觉得这样的女子真的好温柔啊。
“老师,老师,是不是吃火锅?”宋小喵从外面进来。
沈月娘看有人进来,她从小马凳上站了起来。
“这位是?”
“叫沈娘子,是吃火锅,让他们进来把这些配菜端过去。”钱小小指着这一盘盘的配菜。
“沈娘子好。”说着一溜烟不见了。
“看到了吧,个个都是猴子一样的皮。”
沈月娘用手捂嘴笑。
“老师,我来了。”
“老师老师。”
“行了,行了,叫得头大,赶紧的,一人一盘,赶紧的端堂屋去,一个种类一张桌子放一盘,别重复了。”
钱小小现在很怕他们叫她,叫她真没好事,一人一句,三十几句,她要裂了。
沈月娘看着这进来端菜长龙一样的队伍,惊讶的说不出话来。
默默的在心里给钱小小点了个赞,太牛了。
她拿出铜锅一个一个的盛汤底,铜锅打的是太极鸳鸯锅,一边她放了红汤,一边是清汤。
总共四张桌子,所以要用四个铜锅,他们吃饭几乎是八人一张桌子。
现在沈月娘和小包子过来吃饭,孩子们自动让出一张桌子给大人们坐。
慕容白和沈月娘看着桌子上的一盘一盘的菜和肉,都是生的,桌子中间摆个锅,锅里一红一白咕噜着热气,还一人面前摆了个小蘸碟,两人都面面相觑。
“我说钱丫头,你这是偷懒啊,都没熟你端上来,是要我老头子自己煮啊?”
“是啊 ,自己煮,像我这样。”
钱小小夹起一片切的薄薄的羊肉放清汤锅里烫了会,然后夹到蘸料碟里蘸一蘸然后放嘴里,看她那享受的表情,慕容白有点怀疑啊,这能好吃?装的吧?
他也是试着拿起快起有样学样:“嗯,好,好吃,这种吃法真的是太好吃了。”老头吃的恨不得胡子飞起来。
钱小小笑得眉眼弯弯的:看吧,火锅就有这种魔力,连老头也逃不出这真香定律。
“娘,娘。”小包子看她娘不动,着急死他了,奈何他人小手短啊。
“哦,哦,你等会,娘给你弄。”
其他三桌早开动了。
“果然,高端的食材就要用最朴素的烹饪方式。”这也不知道哪一个忽然来了这么一句。
“老师,要是有酸梅汤就更好了。”
“我还想吃蛋饺。”
“老师,我想吃牛肉。”
钱小小“噗”一声:“赶紧吃,吃饭都堵不住你们的嘴。”
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