葱头爆香，楚柯继续将龙虾壳放进去进行炒制，很快就满屋飘香，全是龙虾的
味道。
到了虾壳变红的时候，楚柯扬起那瓶干邑，直接倒了进去。
恰到好处的龙虾壳的香味激发到了一个新的高度。
黎曼看着楚柯的动作，心中不禁闪过她老师蔡文澜对顶级名厨的评价。
“一个厨师，不能光靠食材取胜，而是能在最大限度的激发和调和食材的味道，这算得上是厨艺高手。”
而楚柯所做的，不就是蔡文澜所说的么？
将虾壳中的鲜味和虾皇给激发出来之后，楚柯将不能食用的头壳部分，全部扔掉。
然后又加入奶油和青蒿，还有盐和胡椒粉。
这让黎曼看的是心惊胆战，因为她很清清楚楚，做菜如同用兵，最讲究的就是搭配。
而使用调味料越多的菜，失败的可能性也越大。
因为毕竟这样搭配起来，就会让整个菜的制作复杂不止一倍。
“我这么做，是中菜西做的方法。”楚柯简单的解释了一句。
然后将豆腐全部放入酱汁当中，微微熬煮。
看到豆腐都已经入味之后，楚柯手一抖，砧板上的龙虾全部弹入了锅当中。
楚柯盖上了锅盖，三分钟之后，楚柯拿起锅盖，将一点罗勒叶洒了上去。